Hoewel we iedereen die zegt dat NYC niet de beste pizza ter wereld heeft (we kijken specifiek naar jou, Connecticut), zullen tegenspreken, moet je soms de stad verlaten om je respect te betuigen aan een stukje geschiedenis… letterlijk.
Pizzeria La Rosa, gelegen op ongeveer 40 minuten ten noorden van Grand Central in New Rochelle, heeft de laatste tijd veel stof doen opwaaien.
Het is niet alleen een begrip geworden in Westchester, maar het is onlangs ook uitgeroepen tot een nationale bestemming nadat het volgens USA Today werd genoemd als een van de beste pizzeria’s in het hele land.
Het voegt zich officieel bij andere lokale legendes zoals L’Industrie, dat eerder dit jaar door een ander medium ook werd uitgeroepen tot de beste pizza van de VS.
Het geheim? Een 100 jaar oude oven
De “X”-factor hier is de geschiedenis en Pizzeria La Rosa is niet alleen “geïnspireerd” door de oude school, maar is er letterlijk op gebouwd.
Het restaurant heeft een enorme 100 jaar oude Petersen-oven uit 1924, en dat is het geheim achter de geweldige smaak.
De oven, die oorspronkelijk deel uitmaakte van een oude bakkerij, is zorgvuldig gerestaureerd tot zijn oude glorie.
Tegenwoordig bakt hij dunne meesterwerken die het midden houden tussen een klassieke New Yorkse pizza en een knapperige, ambachtelijke Napolitaanse pizza (vergelijkbaar met de wereldberoemde Una Pizza Napoletana).
Wat te bestellen
Het menu hier is een “less is more”-situatie, met de nadruk op hoogwaardige ingrediënten en die kenmerkende rokerige smaak. Hier zijn enkele opties die altijd goed zijn:
- De Margherita: een meesterwerk van evenwicht met verse mozzarella en basilicum.
- De “Rosa” Pie: Een favoriet onder de fans met rode ui, rozemarijn en Parmigiano Reggiano.
- De gehaktballetjes: de lokale bevolking zegt dat dit een van de beste in de drie staten is.
Hoe kom je er
Wil je zelf de magie ervaren? Je hebt niet eens een auto nodig om er te komen.
- Trein: Neem de Metro-North (New Haven Line) van Grand Central naar New Rochelle. De rit duurt maar ongeveer 35-40 minuten en vanaf daar is het nog 10 minuten lopen.
- Pro-tip: maak gebruik van de nieuwe MTA Day Pass voor onbeperkt reizen met Metro-North om wat geld te besparen op je reis.
Waar: 189 East Post Rd, New Rochelle, NY
Afstand vanaf NYC: ~40 minuten