Heb je je ooit afgevraagd hoe je dit iconische recept uit NYC maakt? Nou, het is echt heel eenvoudig! Oké, het heeft wel acht uur koeltijd nodig, maar je kunt het gewoon in de koelkast laten staan en zijn gang laten gaan.
We hebben het originele bananenpuddingrecept rechtstreeks uit het officiële Magnolia Bakery kookboek voor je, en het vereist eigenlijk vrij eenvoudige ingrediënten (en niet veel ook). Eén ding is zeker, je moet Nilla Wafers toevoegen aan je volgende boodschappenlijstje! Eerder beantwoordden we een paar veelgestelde vragen.
Wat is er zo speciaal aan Magnolia Bakery?
Magnolia Bakery opende voor het eerst in 1996 in de West Village. Het kwam echt van de grond door mond-tot-mondreclame en New Yorkers waren dol op de cupcakes (vooral de red velvet) en natuurlijk de bananenpudding. Een optreden in Sex and the City in 2000 maakte het echt een begrip. Het heeft nu 10 locaties in NYC plus zeven in andere landen en het kan overal worden besteld, dus je kunt die beroemde bananenpudding overal krijgen.
Gebruikt Magnolia Bakery instant puddingmix?
Ja! Geen zorgen over het roeren van melk boven een fornuis om echte pudding te maken – instant is wat je hier nodig hebt!
Waarom is de bananenpudding van Magnolia Bakery beroemd?
Omdat het echt zo lekker is? (Zie hieronder!) Er lijkt geen specifieke reden te zijn waarom de pudding zo beroemd is, behalve dat het begon als een onderschat maar geliefd menu-item (in het begin waarschijnlijk meer favoriet bij werknemers dan bij klanten) en daarna steeds populairder werd. Ze hebben het in de loop der jaren uitgebreid met speciale smaken die maandelijks veranderen, met THC geïnfuseerde chocolade-edibles en het wordt nu zelfs geserveerd op vluchten van United Airlines!
Is de bananenpudding van Magnolia Bakery echt zo lekker?
Wij denken van wel! Het is licht en luchtig, maar ook romig en heerlijk met de perfecte bananensmaak. Probeer het zelf en oordeel zelf.
Zonder verder oponthoud, hier is:
Magnolia Bakery’s Bananenpudding Recept
- Een blik gezoete gecondenseerde melk van 14 oz
- 1 1/2 kopjes ijskoud water
- Een 3.4ounce pak instant vanillepuddingmix (bij voorkeur van het merk Jello-O)
- 3 kopjes slagroom
- Een 12-ounce doos Nabisco Nilla Wafers (geen vervangingen!)
- 4 kopjes gesneden rijpe bananen
Klop in een kleine kom, op gemiddelde snelheid van een elektrische mixer, de gezoete gecondenseerde melk en het water tot het goed gecombineerd is, ongeveer 1 minuut. Voeg de puddingmix toe en klop nog ongeveer 2 minuten goed door. Dek af en zet 3-4 uur of een nacht in de koelkast voordat je verder gaat. Het is heel belangrijk dat je het puddingmengsel de tijd geeft om op te stijven.
Klop in een grote kom op middelhoge snelheid van een elektrische mixer de slagroom op tot zich stijve pieken vormen. Spatel het puddingmengsel voorzichtig door de slagroom tot het goed gemengd is en er geen strepen pudding overblijven.
Om het dessert in elkaar te zetten, kies je een grote, brede kom (bij voorkeur glas) met een inhoud van 4 tot 5 liter. Leg een derde van de wafels op de bodem van de kom, eventueel overlappend, dan een derde van de bananen en een derde van de pudding. Herhaal de laagjes nog twee keer en garneer met extra wafels of wafelkruimels op de bovenste laag van de pudding. Dek goed af met plasticfolie en laat 4 uur afkoelen in de koelkast – of maximaal 8 uur, maar niet langer – voordat je het serveert.
Met toestemming overgenomen uit The Complete Magnolia Bakery Cookbook