Nadat je al Anthony Bourdain’s favorieten in NYC hebt geproefd, waarom neem je niet een pagina uit Gordon Ramsay’s draaiboek en verken je een van zijn zelfgekozen favorieten in de stad?
Hoewel de Britse sterrenkok zijn eigen Fish & Chips-restaurant op Times Square heeft, staat hij erom bekend dat hij lovend is over één restaurant in NYC in het bijzonder: COTE. Het is het eerste en enige Koreaanse steakhouse met een Michelin-ster in het land!
COTE is eigendom van de in Seoul geboren restauranthouder Simon Kim, die de samensmelting van de interactieve sfeer van de Koreaanse barbecue met de kenmerken van een Amerikaans steakhouse onder de knie heeft. Het restaurant opende zijn deuren in 2017 en ontving zijn Michelinster in hetzelfde jaar, slechts vijf maanden na de opening.
Het staat bekend om het serveren van de hoogste kwaliteit USDA Prime rundvlees en het aanbieden van een uitgebreide wijnkaart met meer dan 1200 merken. Een van de beroemdste gerechten is het ‘Butcher’s Feast‘, compleet met vier geselecteerde stukken rundvlees met Koreaanse bijgerechten, waaronder Gogi Cha (consommé van USDA Prime rundvleesbot, Ban-Chan (ingemaakte seizoensgroenten), sint-jakobsschelpsalade, hartige eiersoufflé, rode bladsla met Ssam-jang en twee stoofpotjes met Saechungmu rijst. Klanten kunnen 1oz Japanse a5 Wagyu toevoegen en +$32 extra per persoon. Het geheel wordt afgemaakt met Vanilla Soft Serve en sojasauskaramel.
Zelfs Ramsay, een notoire hard-ass, kon niet anders dan de zaak prijzen. “De service en het design zijn on point, maar wat opvalt is de kwaliteit van het vlees. Ik was weggeblazen bij mijn eerste bezoek en raad mijn team altijd aan om hier te stoppen als ze in NYC zijn,” zei Ramsay in High Life’s “Gastronomische gids voor Noord-Amerika“.
COTE Flatiron heeft ook een ondergrondse cocktailbar genaamd Undercote. Deze inventieve cocktailbar wordt omschreven als een “maanverlichte oase in de jungle” en biedt een loungesfeer die alleen beschikbaar is op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt. Dus als je na je maaltijd wilt blijven feesten, waag je dan aan een plekje beneden.
COTE heeft ook een locatie in Miami die in 2021 werd geopend en een locatie in Vegas komt eraan in oktober 2025. Je kunt meer te weten komen over deze favoriet van Gordon Ramsay op hun officiële website.
📍16 W 22nd Street, New York