New York City is zeker geen vreemde op het gebied van heerlijke restaurants – als je het ons vraagt, is er geen plek ter wereld met een betere eetscene dan de onze. Het is dan ook geen verrassing dat de stad de thuisbasis is van meer dan 400 restaurants met Michelinsterren (inclusief deze 19 nieuwe aanwinsten en deze acht andere die in augustus zijn toegevoegd).
En terwijl sommige restaurants met een Michelin-ster in NYC aan de betaalbare kant zijn, hangt er aan deze gewaardeerde titel ook een stevig prijskaartje. En het blijkt dat NYC, het land van de dure huren en dure buurten, ook de thuisbasis is van twee van de duurste Michelin-sterrenrestaurants ter wereld.
Het internationale culinaire tijdschrift Chef’s Pencil heeft onlangs zijn rapport uitgebracht over de duurste Michelin-sterrenrestaurants van 2024, waarin ’s werelds meest exclusieve eetervaringen worden getoond op basis van de prijs van hun duurste proefmenu. Bovenaan de lijst staat Ginza Kitafuku in Tokio, Japan, met een seizoensgebonden Echizen Krab Kiwami-gerecht dat $2.130 (¥330.000) kost, maar NYC volgt op de voet.
Kaviaar Russe – Nummer 3
Het op twee na duurste Michelin-restaurant van 2024 is Midtown’s Caviar Russe, dat zeven keer een Michelinster heeft gekregen. Al meer dan 20 jaar biedt Caviar Russe twee verschillende eetervaringen, The Bar & Lounge en de Dining Room, hoewel je in de eetzaal je spaargeld moet aanspreken als het tijd is om te betalen.
Het restaurant biedt een Grand Tasting Menu voor $975 per persoon. De ervaring bestaat uit 11 gangen met kaviaargerichte gerechten, waarbij de gasten een volledige rondleiding door de keuken van het restaurant krijgen. Als je een kaviaarkenner bent die niets geeft om een budget, dan is dit proefmenu een must.
Pro tip: ze organiseren ook een Martini Happy Hour waar je een martini (of twee…of tien) kunt krijgen met een gratis kaviaarcornetje!
Masa – Nummer 4
Genoemd als het op drie na duurste Michelin-sterrenrestaurant van 2024 is Masa in Columbus Circle (een van onze favoriete Japanse restaurants in NYC), dat drie Michelinsterren heeft – een zeldzame prestatie.
De legendarische chef-kok Masa Takayama opende Masa in 2004 met internationale faam. Hier gebruikt Takayama zijn jarenlange kennis en vaardigheden om een nauwgezette omakase te bereiden die een klasse apart is en records brak als het eerste restaurant in Amerika dat de grens van 1000 dollar voor een Michelin-maaltijd passeerde.
Masa biedt een Hinoki Counter Experience voor 950 dollar per persoon. De twee uur durende ervaring garandeert een zitplaats aan de zorgvuldig vervaardigde sushicounter van het restaurant met een van de zeer bekwame sushichefs en biedt hapjes die met enorm veel detail zijn bereid met behulp van tot in de perfectie geoefende snij-, scheer- en strooitechnieken.
Met lovende kritieken van toonaangevende publicaties zoals de New York Times is het de prijs meer dan waard als je een avondje wilt uitgeven voor een speciale gelegenheid. Als je zelf wilt proeven zonder je hele salaris uit te geven, ga dan naar hun buurman en zusterrestaurant Bar Masa, waar je à la carte kunt eten voor een meer betaalbare prijs.
De top tien van duurste Michelin-sterrenrestaurants in 2024 wordt als volgt afgesloten:
1. Ginza Kitafuku, Tokio, Japan ($2.130)
2. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China ($1.230)
3. Kaviaar Russe, New York, VS ($ 975)
4. Masa, New York, VS (950 dollar)
5. Azabu Kadowaki, Tokio, Japan ($935)
6. Quince, San Francisco, VS ($795)
7. Alchemist, Kopenhagen, Denemarken ($760)
8. Sazenka, Tokio, Japan ($745)
9. Guy Savoy, Parijs, Frankrijk ($715)
10. Ginza Fukuju, Tokio, Japan ($685)