New York non è certo estranea ai ristoranti deliziosi: se ci chiedete, non c’è posto al mondo con una scena gastronomica migliore della nostra. Non sorprende quindi che la città ospiti oltre 400 ristoranti stellati Michelin (compresi i 19 nuovi arrivati e gli altri otto aggiunti ad agosto).
E se alcuni dei ristoranti stellati Michelin di New York sono a buon mercato, per altri lo stimato titolo ha anche un prezzo elevato. E si scopre che NYC, la terra degli affitti cari e dei quartieri costosi, ospita anche due dei ristoranti stellati Michelin più costosi al mondo.
La rivista internazionale di gastronomia Chef’s Pencil ha recentemente pubblicato il rapporto sui ristoranti stellati Michelin più costosi del 2024, mostrando le esperienze culinarie più esclusive del mondo in base al prezzo dei loro menu degustazione più costosi. In cima alla lista c’è il Ginza Kitafuku di Tokyo, in Giappone, con un piatto stagionale a base di granchio Echizen Kiwami al prezzo di 2.130 dollari (330.000 ¥), anche se NYC segue a ruota.
Caviar Russe – Numero 3
Il terzo ristorante stellato più costoso del 2024 è il Caviar Russe di Midtown, vincitore di sette stelle Michelin. Da oltre 20 anni Caviar Russe offre due esperienze culinarie distinte, il Bar & Lounge e la Dining Room, anche se la sala da pranzo è quella in cui dovrete prepararvi a scavare nel vostro conto di risparmio quando arriverà il momento di pagare.
Il ristorante offre un Grand Tasting Menu al prezzo di 975 dollari a persona. L’esperienza prevede 11 portate di piatti incentrati sul caviale, offrendo essenzialmente ai commensali un tour completo della cucina del ristorante. Se siete degli intenditori di caviale che non badano a spese, questo menu degustazione è imperdibile.
Un consiglio: il ristorante organizza anche un Martini Happy Hour in cui è possibile prendere un martini (o due… o dieci) con un cornetto di caviale in omaggio!
Masa – Numero 4
Il quarto ristorante stellato più costoso del 2024 è il Masa di Columbus Circle (uno dei nostri ristoranti giapponesi preferiti a New York), che detiene tre stelle Michelin, un’impresa piuttosto rara.
Il leggendario chef Masa Takayama ha aperto Masa nel 2004 riscuotendo un successo internazionale. Qui Takayama sfrutta la sua pluriennale conoscenza e abilità per realizzare un omakase meticoloso che si colloca in una classe a sé stante, battendo il record di essere il primo ristorante in America a superare la soglia dei 1.000 dollari per un pasto Michelin.
Masa offre una Hinoki Counter Experience al prezzo di 950 dollari a persona. L’esperienza, della durata di due ore, garantisce un posto a sedere al bancone del ristorante, accuratamente realizzato, con uno dei suoi chef di sushi altamente qualificati, e presenta bocconi preparati con immenso dettaglio, utilizzando tecniche di affettatura, rasatura e spolveratura che sono state perfezionate alla perfezione.
Con recensioni entusiastiche da parte di importanti testate giornalistiche come il New York Times, il prezzo vale la pena se volete concedervi una serata per un’occasione speciale. Se però volete assaggiarlo senza spendere tutto il vostro stipendio, date un’occhiata al vicino e gemello ristorante Bar Masa, che offre opzioni alla carta a un prezzo più accessibile.
La classifica dei dieci ristoranti stellati più costosi del 2024 è completata dai seguenti:
1. Ginza Kitafuku, Tokyo, Giappone (2.130 dollari)
2. Ultraviolet di Paul Pairet, Shanghai, Cina (1.230 dollari)
3. Caviar Russe, New York, USA (975 dollari)
4. Masa, New York, USA (950 dollari)
5. Azabu Kadowaki, Tokyo, Giappone (935 dollari)
6. Quince, San Francisco, USA (795 dollari)
7. Alchemist, Copenaghen, Danimarca (760 dollari)
8. Sazenka, Tokyo, Giappone (745 dollari)
9. Guy Savoy, Parigi, Francia (715 dollari)
10. Ginza Fukuju, Tokyo, Giappone (685 dollari)