Se vi mancava il brivido selvaggio di bruciare le vostre papille gustative con piatti come il Khao Soi Nuer, il Khao Moo Kaki e il Nam Prik Korad, siete fortunati: l’amato ristorante tailandese Ugly Baby di Carroll Gardens sta ufficialmente risorgendo.
Quando ha aperto per la prima volta nel 2017, Ugly Baby è diventato rapidamente una sensazione a NY, costruendo un seguito di culto per la sua cucina tailandese apertamente piccante e profondamente regionale. Le file erano lunghe, i tempi di attesa elevati e i livelli di calore non scherzavano affatto.
Così, quando il team ha annunciato che avrebbe chiuso definitivamente i battenti nel dicembre 2024, dopo che lo chef Sirichai Sreparplarn aveva detto di volersi “concentrare su altri progetti come un libro di cucina”, i newyorkesi sono comprensibilmente entrati nell’era del pianto a dirotto. Ma indovinate chi è tornato…
Secondo l’account Instagram Yes Williamsburg, Sreparplarn e il team originale di Ugly Baby hanno firmato un contratto di locazione per un nuovo spazio al 364 di Grand Street a Williamsburg, proprio tra Havemeyer Street e Marcy Avenue.
Il locale di 2.500 metri quadrati ospitava in precedenza la pizza preferita di Detroit, la Emmy Squared, e Sreparplarn ha dichiarato a Eater che i clienti possono aspettarsi un nuovo menu, una sala da pranzo molto più grande e, per la prima volta, un bar completo. Anche se il “concetto fondamentale” rimarrà fedele allo spirito di Ugly Baby, Sreparplarn si dice entusiasta di debuttare con “una nuova versione selvaggia” che desiderava condividere “da molto tempo”.
Se tutto va secondo i piani, il team punta a un’apertura a febbraio.
Fino ad allora, potrete soddisfare la vostra voglia di Thai nella sede originale di Ugly Baby (407 Smith Street), che all’inizio di quest’anno è stata reimmaginata dal precedente staff come Hungry Thirsty.