Giusto in tempo per la bella stagione, i newyorkesi hanno ora una nuova fila in cui mettersi in coda. L’amata L’Industrie Pizzeriadi New York –sai, quella che ha sempre code fuori dalla porta e che è stata incoronata come la migliore per le fette di pizza negli Stati Uniti – ha aperto le porte della sua terza sede.
Se hai mai avuto il piacere di assaggiare la pizza alla burrata di L’Industrie Pizzeria, sai bene che il clamore è giustificato. La pizzeria lavora l’impasto sin dall’apertura della sua sede originale a Williamsburg nel 2017, e ha sicuramente perfezionato la sua arte.
E non è solo la pizza alla burrata. Ogni fetta abbina perfettamente una crosta sottilissima, l’impasto fermentato tipico del locale e condimentifreschi provenienti direttamente dall’Italia : dopotutto, lo chef-proprietarioMassimo Laveglia è originario di Firenze.
La nuova sede si trova proprio nella Little Italy di Manhattan, proprio accanto alla panetteria italiana Ferrara, un’istituzione locale con 134 anni di storia. Quindi, se vuoi accompagnare la tua fetta con un cannolo o una coda di aragosta, questo è il posto giusto dove andare.
L’unico lato negativo: abbiamo la sensazione che le code ora saranno ancora più lunghe , dato che si tratta di una delle zone turistiche più frequentate di New York.
Una volta arrivato al bancone, troverai tutte le creazioni classiche per cui la pizzeria è amata, dalla Fig Jam and Bacon alla Parma and New Yorker e, ovviamente, la Burrata.
La Early Bird Pie è una novità del menu che, condita con pancetta, salsiccia, uova e mozzarella bianca, è essenzialmente una fusione dei due principali gruppi alimentari dei newyorkesi.
I prezzi vanno dai 29 dollari della Tomato Pie ai47 dollari della L’industrie Pie, condita con prosciutto di Parma e burrata. Offrono anche dessert come bomboloni, torta all’olio d’oliva, tiramisù e millefoglie, anche se la pizza, ovviamente, è il vero motivo per cui ci vai.
Non ci sono posti a sedere, ma non ce n’è davvero bisogno: siamo newyorkesi, riusciamo a divorare una fetta in pochi secondi.
Da sapere prima di andare
- 📍 Dove: L’Industrie Pizzeria – 197 Grand St
- 🗓️ Quando: dal lunedì al sabato dalle 12:00 alle 22:00, domenica dalle 10:00 alle 22:00
- 🍕 Menu: Vedi online
