No hay nada tan reconfortante como saborear un tazón de sopa caliente en un frío día de otoño, y TabeTomo, el primer restaurante de ramen tsukemen de Nueva York, ¡sin duda está leyendo la sala! La tienda de ramen de East Village reabrirá este mes el miércoles 16 de octubre, y para dar la bienvenida a este nuevo capítulo, ¡servirán tazones de ramen a 5 $!
Desde su primera apertura en 2018 (fue el primer restaurante en debutar bajo AYS Hospitality, allanando el camino para conceptos hermanos emocionantes como The Office of Mr. Moto), TabeTomo ha capeado bastante la tormenta con desafíos relacionados con COVID, un robo en 2022 y, más recientemente, daños sustanciales por incendio en un apartamento de arriba que los obligó a cerrar en abril.
Y ahora están de vuelta y mejor que nunca, habiendo adaptado desde entonces una perspectiva de «caerse siete, levantarse ocho», o «Nana Korobi, Ya Oki», que está sirviendo como eslogan de su campaña de regreso.
Dirigido por el chef Tomo Kubo, el equipo de TabeTomo se complace en presentar un nuevo menú para que tanto los amantes del ramen como los recién llegados disfruten del tsukemen-つけ麺 o «ramen de inmersión»-el primo moderno del ramen japonés tradicional, en el que los fideos se sumergen en un cuenco separado de caldo, lo que permite obtener fideos más firmes y un perfil de sabor robusto.
Los platos básicos de tsukemen se sirven con el caldo de 60 horas de TabeTomo, muy apreciado por su rico sabor umami. La sección de tsukemen del restaurante incluye Tonkotsu Jiro Tsukemen, fideos con caldo de cerdo, rodajas de chashu y verduras, y Tonkotsu Chashu Jiro Tsukemen, fideos con caldo de cerdo, huevo pasado por agua, chashu de cerdo y verduras.
Pero el ramen no es lo único que hay en el menú: también hay Donburi (cuencos de arroz) y platos pequeños como Pollo Karaage, Takoyaki, Croquetas, Bocaditos de Tempura, Bolas de Arroz Omusubi, etc., todos ellos igualmente deliciosos.
Y si se siente valiente, ¿qué le parece participar en su popular desafío megamori tsukemen, en el que los comensales se enfrentan al reto de comerse un bol de 16 libras de tsukemen en 30 minutos? Si consigue engullirlo todo, recibirá una comida gratis, una camiseta y un lugar en el muro de la fama de TabeTomo. El récord actual es de 9 minutos y 32 segundos.
El equipo de TabeTomo está encantado de dar la bienvenida a sus fieles clientes y a los recién llegados a su acogedor y renovado comedor. ¿No puedes venir a por un tazón de ramen de 5 $? No te preocupes, apunta en tu calendario el jueves 17 de octubre, cuando los 100 primeros clientes recibirán una camiseta gratis con su pedido.
Más información y el menú completo de TabeTomo en su página web.
📍 131 Avenida A