Justo a tiempo para el buen tiempo, los neoyorquinos ya tienen una nueva cola en la que hacer cola. Laquerida L’Industrie Pizzeriade Nueva York —yasabes, esa que siempre tiene colas que salen por la puerta y a la que se le considera la que sirve la mejor porción de pizza de EE. UU.— ha abierto las puertas de su tercer local.
Si alguna vez has tenido el placer de probar la pizza de burrata de L’Industrie Pizzeria, sabes que el revuelo es real. La pizzería lleva amasando masa desde que abrió su local original en Williamsburg allá por 2017, y sin duda han perfeccionado su arte.
Y no es solo la pizza de burrata. Cada porción combina a la perfección una masa finísima, la masa fermentada característica del local y ingredientesfrescos traídos directamente de Italia ; al fin y al cabo, el chef y propietario, Massimo Laveglia, es de Florencia.
El nuevo local se encuentra justo en el corazón de Little Italy, en Manhattan, al lado de Ferrara, una panadería italiana con 134 años de historia y toda una institución local. Así que si quieres acompañar tu porción con un cannoli o una cola de langosta, este es el lugar al que tienes que ir.
La pega: tenemos la sensación de que ahora las colas serán aún más largas , ya que es una de las zonas turísticas más concurridas de Nueva York.
Una vez que llegues al mostrador, encontrarás todas las creaciones habituales por las que esta pizzería es tan querida, desde la de mermelada de higos y bacon hasta la de Parma y la New Yorker y, por supuesto, la de burrata.
La Early Bird Pie es una novedad en el menú que, con su cobertura de beicon, salchicha, huevos y mozzarella blanca, es básicamente una fusión de los dos grupos de alimentos principales de los neoyorquinos.
Los precios van desde los 29 $ de la Tomato Pie hastalos 47 $ de la L’industrie Pie, que lleva prosciutto di Parma y burrata. También tienen postres como bombolones, tarta de aceite de oliva, tiramisú y milhojas, aunque la pizza, por supuesto, es la verdadera razón por la que vas.
No hay sitio para sentarse, pero la verdad es que no hace falta: somos neoyorquinos, nos zampamos una porción en segundos.
Lo que debes saber antes de ir
- 📍 Dónde: L’Industrie Pizzeria – 197 Grand St
- 🗓️ Horario: de lunes a sábado de 12:00 a 22:00, domingos de 10:00 a 22:00
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