Si alguna vez has tenido el placer de probar la pizza de burrata de L’Industrie Pizzeria, ¿ sabías que has estado saboreando la mejor pizza de Estados Unidos? Así lo afirma Fodor’s Travel, una fuente fiable que ofrece consejos de expertos para cada etapa del viaje de los viajeros desde hace más de 80 años.
La plataforma ha publicado recientemente su lista de las 10 mejores porciones de pizza de Estados Unidos y, según sus más de 700 escritores locales y expertos en vacaciones, L’Industrie Pizzeria es la mejor.
Sinceramente, ¡nosotros ya lo sabíamos!
L’Industrie Pizzeria lleva elaborando masa de pizza desde que abrió su local original en Williamsburg en 2017, y se puede decir que han perfeccionado su receta. Sus porciones, y no solo la de burrata, combinan a la perfección una masa fina, una masa fermentada característica y ingredientes frescos procedentes directamente de Italia. Al fin y al cabo, ¡detrás de la pizzería hay un florentino!
El resultado: una pizza que, literalmente, te hace querer apartar las manos de tus amigos, porque aquí no hay sitio para compartir.
Y no solo nosotros (o Fodor’s) pensamos así: hace poco, The New York Times clasificó las mejores pizzerías de los cinco distritos, y L’Industrie entró en la lista. Fodor’s escribe:
Casi siempre hay una cola en la puerta, y por una buena razón. Las obras maestras del chef y propietario Massimo Laveglia, nacido en Pistoia (Italia), incluyen los clásicos —pepperoni y margarita—, pero también especialidades con ingredientes como burrata, bacon y mermelada de higos, pesto y salami picante.
Los precios oscilan entre los 29 dólares de la Tomato Pie, la opción vegana perfecta , y los 47 dólares de la L’industrie Pie, que lleva prosciutto di parma y burrata. También tienen postres como bombolones, tarta de aceite de oliva, tiramisú y helado cremoso, aunque lo que realmente te lleva a este lugar es la pizza.
Otras ciudades cuyas pizzerías han obtenido cierto reconocimiento son New Haven, Chicago, Los Ángeles, Phoenix y Miami. Puedes ver la clasificación completa en la página web de Fodor’s .
No somos adivinos ni nada por el estilo, pero sin duda vemos pizza en tu futuro. 🍕
Pizzería L’Industrie
- 📍 West Village – 104 Christopher St.
- 📍 Williamsburg – 254 S 2nd St.
- 📍 Little Italy – próximamente 👀