Después de deleitarse con todos los platos favoritos de Anthony Bourdain en Nueva York, ¿por qué no seguir el ejemplo de Gordon Ramsay y explorar uno de sus favoritos en la ciudad?
Aunque el célebre chef británico tiene su propio restaurante Fish & Chips en Times Square, se sabe que le encanta un restaurante de Nueva York en particular: COTE. Es el primer y único asador coreano del país con una estrella Michelin.
COTE es propiedad del restaurador nacido en Seúl Simon Kim, que ha dominado la fusión del ambiente interactivo de la barbacoa coreana con las características de un asador estadounidense. El restaurante abrió en 2017 y recibió su estrella Michelin ese mismo año, solo cinco meses después de su apertura.
Es conocido por servir carne de vacuno USDA Prime de la mejor calidad y por ofrecer una extensa carta de vinos de más de 1.200 etiquetas. Uno de sus platos más famosos es el «Festín del carnicero«, que incluye cuatro cortes seleccionados con acompañamientos coreanos, como Gogi Cha (consomé de huesos de ternera USDA Prime), Ban-Chan (verduras de temporada en escabeche), Ensalada de cebolleta, Soufflé de huevo salado, Lechuga de hoja roja con Ssam-jang y dos Guisos con arroz Saechungmu. Los clientes pueden añadir 1 onza de Wagyu japonés a5 y un suplemento de +32 $ por persona. Todo el festín se remata con Soft Serve de Vainilla y caramelo de salsa de soja.
Incluso Ramsay, un notorio duro, no pudo evitar elogiar el establecimiento. «El servicio y el diseño están a la altura, pero lo que más destaca es la calidad de la carne. Me quedé alucinado con mi primera visita y siempre sugiero a mi equipo que se detenga allí si están en NYC«, dijo Ramsay en la «Guía gastronómica de Norteamérica» de High Life.
COTE Flatiron también tiene un bar de cócteles subterráneo llamado Undercote. Descrito como un «oasis selvático iluminado por la luna», este ingenioso bar de cócteles ofrece un ambiente lounge que sólo está disponible por orden de llegada. Así que si quiere seguir la fiesta después de comer, pruebe suerte y coja sitio abajo.
COTE también tiene un local en Miami que abrió en 2021, y otro en Las Vegas en octubre de 2025. Puede obtener más información sobre este favorito de Gordon Ramsay en su sitio web oficial.
📍16 W 22nd Street, Nueva York