Mit schätzungsweise 28.000 gastronomischen Betrieben gehört NYC natürlich zu den beliebtesten Reisezielen für Feinschmecker, und obwohl es mehr als 20 Jahre dauern würde, alle Restaurants in NYC zu besuchen, werden immer mehr eröffnet – und zwei Neulinge wurden gerade zu den besten der Welt gekürt!
Obwohl wir uns selbst als Experten in Sachen Gastronomie betrachten, da wir in NYC leben, ist es immer schön, wenn unsere (voreingenommenen) Meinungen bestätigt werden, und das preisgekrönte Reisemagazin und die Website Condé Nast Traveller tun genau das. Die Redakteure des Magazins haben die letzten 12 Monate damit verbracht, rund um den Globus zu schlafen, zu essen und zu segeln, um die besten neuen Restaurants (und Hotels und Kreuzfahrtschiffe) aufzuspüren, oder wie sie ihre 2025 Hot List nennen, und zwei der ihrer Meinung nach besten neuen Restaurants der Welt sind genau hier in NYC!
Der erste Newcomer in NYC, der es auf die Liste geschafft hat, ist das Bungalow, ein indisches Restaurant im East Village, in dem der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch Vikas Khanna einige umwerfende Gerichte zubereitet. Condé Nast schreibt:
Das Bungalow ist nicht nur einer der angesagtesten Tische der Stadt, es ist ein wahres Fest. Die Vielfalt der kulinarischen Kulturen Indiens, von Kaschmir an der Spitze bis Kerala im Süden. Die Berühmtheit selbst: Küchenchef Vikas Khanna – der sich zuvor einen Michelin-Stern im New Yorker Junoon verdient hat und Gastgeber von Fernsehshows wie MasterChef India war – ist ein wichtiger Anziehungspunkt. Aber im Kern ist das Bungalow Khannas Leinwand, um den indischen Stolz zu feiern.
Wir hatten das Glück, selbst im Bungalow zu speisen, eine Erfahrung, an die wir noch immer denken und die wir nicht als selbstverständlich ansehen, wenn man bedenkt, dass sich an den meisten Abenden die Schlange der eifrigen Gäste, die auf einen Tisch hoffen, die First Avenue entlang zieht. Im Inneren des Lokals setzt Khanna kreative Akzente mit traditionellen Gerichten wie Yogurt Kababs, Shrimp Balchao Cones, Chicken Salli und Lamb Tellicherry Fry.
Condé Nast lobte auch die Goan Shrimp Balchão, die in Tüten serviert werden, die an die „Sahnebrötchen“ in traditionellen indischen Bäckereien erinnern, und den dunklen Rum-Milch-Punsch mit gerösteten Parle-G-Streuseln. Vom einladenden Ambiente bis hin zu den herzhaften Angeboten ist das Bungalow ein Pass für Ihren Gaumen und eine wahre Feier der indischen Kultur und Küche. Nicht umsonst wurde das Bungalow von der New York Times zu einem der besten Restaurants Amerikas gekürt und hat es kürzlich in den Michelin-Führer geschafft.
Ebenfalls auf der Liste der besten neuen Restaurants der Welt: Le Veau d’Or in der Upper East Side. Das französische Restaurant wurde 1937 von dem Team hinter Frenchette und Le Rock eröffnet und serviert seither Gerichte, die man so schnell nicht mehr vergisst. Condé Nast schreibt:
Französische Küche ist in New York City nicht schwer zu bekommen, aber selten ist sie so gut wie hier. Dieses Menü ist klassisch, ganz im Sinne der französischen kulinarischen Vorväter, und wird mit einer Präzision serviert, die selbst einige der besten Restaurants in Paris nicht erreichen.
Abgesehen davon, dass man das Gefühl hat, eine Reise in die Vergangenheit gemacht zu haben – das Restaurant lehnt sich mit seiner alten Speisekarte und den Erinnerungsstücken sicherlich an seine stoische Geschichte an -,fühlt man sich bei dem 125 $ teuren Drei-Gänge-Menü auch, als wäre man direkt nach Frankreich gereist. Die Gerichte sind geschmacksintensiv und ausgefallen, darunter Froschschenkel, Goujonettes (dünn geschnittene Fischfilets, die paniert und frittiert werden) und Pommes Soufflés, die laut Condé Nast allesamt „selten importierte Gerichte“ sind.
Condé Nast erwähnt auch den Martini des französischen Restaurants der alten Schule, der im Grunde genommen ein Getränk zum halben Preis ist, da er mit einem Wermutspritzer serviert wird. Nicht umsonst steht ein Essen hier auf unserer Liste der 25 Dinge, die man 2025 in NYC auf keinen Fall verpassen darf, und das Le Veau d’Or wurde zur gleichen Zeit wie das Bungalow in den Michelin-Führer aufgenommen.
In einer Stadt, die vom Neuen besessen ist, ist es erfrischend, in eine glorreiche Vergangenheit versetzt zu werden.
Die vollständige Liste der besten neuen Restaurants der Welt finden Sie hier.