Wir haben uns durch NYC gegessen – von den vielen romantischen Restaurants und Sternerestaurants bis hin zu neuen Restaurants, die ständig eröffnet werden, und wir haben nicht vor, in nächster Zeit damit aufzuhören. Und zum Glück müssen wir das auch nicht – es würde mehr als 22 Jahre dauern, um alle Restaurants in NYC durchzuessen, wir haben also noch einen langen Weg vor uns! Die Moral von der Geschicht‘: NYCs Schmelztiegel-Persönlichkeit verdient jeden Beifall, den sie bekommt.
Als Clarify Capital vor kurzem ihren Bericht über die kulinarischen Hauptstädte Amerikas veröffentlichte, in dem jede Stadt nach ihrer Esskultur eingestuft wird, hat uns die Position von NYC auf der Liste definitiv überrascht…
Clarify Capital analysierte Yelp-Daten und befragte 1.000 Amerikaner zu ihren Essensvorlieben. Von Küste zu Küste untersuchten sie die Städte, die sich als Amerikas kulinarische Zentren auszeichnen, und von 100 Städten belegte NYC nicht den ersten Platz – genau genommen war es nicht einmal unter den ersten fünf. Tatsächlich dominierte Kalifornien mit sieben Städten unter den Top Ten! Wir wollen Kalifornien nicht schlecht machen, aber da muss ein Fehler vorliegen.
Khachik Simonian
Laut der Studie belegte New York City mit einer Gesamtpunktzahl von 78,06 nur den mickrigen Platz 8. Einer der wichtigsten Faktoren für die niedrige Punktzahl ist, wie teuer es sein kann, auswärts zu essen – bei den Restaurantkosten rangiert NYC auf Platz 99, nur Las Vegas, Nevada, liegt noch vor ihm. In den übrigen Kategorien schnitt NYC wie folgt ab:
- Kulinarische Vielfalt – Platz 11
- Verhältnis von kleinen Restaurants zu Ketten – Platz 10
- Qualität der Restaurants – Platz 18
- Beliebtheit der Restaurants – #8
Nicht schrecklich, aber auch nicht gerade etwas, worüber man nach Hause schreiben könnte…
Neben der Rangliste der kulinarischen Hauptstädte hat die Website auch die Restaurantvorlieben der Amerikaner visualisiert, um herauszufinden, wie und warum sie gerne essen gehen und wie sich diese Faktoren zwischen den Generationen unterscheiden. Das Ergebnis ist, dass die Amerikaner im Durchschnitt zweimal pro Woche auswärts essen gehen, wobei 46 % lokale Mom-and-Pop-Restaurants bevorzugen (wobei die Qualität des Essens der Hauptgrund ist) und 32 % Kettenrestaurants bevorzugen. 22 % gaben an, keine Präferenz zu haben. Außerdem bevorzugt die Generation X eher Mom-and-Pop-Restaurants (51 %), während die Generation Z eher Ketten bevorzugt (48 %).
Um auf das Ranking von NYC zurückzukommen, ignorieren wir es einfach. Travel & Leisure kürte NYC kürzlich zur besten Feinschmeckerstadt der USA, und laut Forbes Travel Guide wird eines der besten Gerichte der Welt in einem NYC-Steakhouse serviert – das sind Studien, denen wir uns anschließen können !
Die Top Ten der kulinarischen Hauptstädte Amerikas werden wie folgt abgerundet:
1. San Francisco, Kalifornien
2. Oakland, Kalifornien
3. Seattle, Washington
4. San Diego, Kalifornien
5. Los Angeles, Kalifornien
6. Anaheim, Kalifornien
7. San Jose, Kalifornien
8. New York City, New York
9. Irvine, Kalifornien
10. Jersey City, New Jersey