Desde Tóquio até a cidade de Nova York, a culinária japonesa é agora um elemento fundamental no cenário gastronômico de Nova York. Se estiver procurando rolos de sushi, nigiri fresco ou saquê quente, você certamente encontrará um cardápio com essas especialidades japonesas. Aqui em Nova York, há uma grande variedade de restaurantes que servem pratos exclusivos. Quer esteja procurando uma refeição omakase luxuosa ou uma casa de sushi escondida no seu bairro, você certamente encontrará algo que se adapte ao seu gosto e orçamento. Para satisfazer seu desejo, elaboramos um guia completo com os melhores sushis que Nova York tem a oferecer.
1. Gari’s Sushi, Vários locais
Não importa onde você esteja em Nova York, provavelmente encontrará um Gari’s Sushi perto de você. O que se originou na UES em 1997 agora tem outros locais, incluindo um na UWS, FiDi e Midtown. Embora o fundador Masatoshi “Gari” Sugio não faça mais sushi em nenhum dos restaurantes, sua marca na comida é muito perceptível. Você pode pedir uma refeição omakase ou escolher no cardápio à la carte, dependendo do que lhe agradar. Seus chefs, vindos diretamente de Tóquio, são experientes, simpáticos e generosos com as porções. No geral, é uma experiência adorável que requer reserva, pois o sushi bar é pequeno e intimista.
Onde: Vários locais
2. Gouie, LES
Uma das opções mais econômicas desta lista provavelmente tem que ser o Gouie, que fica na Market Line, no Lower East Side. O Gouie prospera com sua atmosfera casual e preços baixos de dar água na boca por um sushi de primeira linha. Eles também têm um dos melhores bares de saquê da cidade. Se estiver procurando ingredientes de qualidade por menos de US$ 50, você precisa experimentar este lugar!
Onde: 115 Delancey Street
3. Sushi Sasabune, UES
Você está no Upper East Side? Vá ao Sushi Sasabune do chef Kenji Takahashi. Embora a placa da porta da frente, um pouco intimidadora, diga “No California rolls”, “No spicy tuna rolls” e “Trust me”, você superará rapidamente esse medo confiando nos chefs. Entre os excelentes pratos especiais do omakase e o cardápio à la carte exclusivo, a equipe do local garantirá que você esteja nas melhores mãos possíveis para escolher algo delicioso. Seu foco específico em arroz, molhos e vinagre faz com que seu produto seja um dos melhores sushis de Nova York.
Onde: 401 E 73rd Street
4. Sushi by Bou, vários locais
A experiência do Sushi by Bou convida os clientes a desfrutarem de um omakase de 12 peças, escolhido pelo chef. Uma frase japonesa que diz “omakase” implica: “Eu deixo a cargo de você”. Portanto, esse tipo de refeição se refere ao consumo de pratos especialmente selecionados pelo chef. O Sushi by Bou oferece a oportunidade de se sentar no balcão de sushi, onde você será guiado durante a refeição. Essa maneira exclusiva de comer está disponível em uma série de locais do Sushi by Bou, de Nova York à Filadélfia.
E se você for um fã de aventuras gastronômicas, também poderá encontrar seu lugar no Dining in theDark. Esse evento tentador no Sushi by Bou envolve o uso de uma venda nos olhos enquanto se desfruta de uma refeição requintada. Todos os sabores e nuances serão intensificados, pois você será forçado a confiar no resto de seus sentidos. Reserve seu lugar no Jantar no escuropara um plano divertido com os amigos ou para dar uma reviravolta em sua típica noite de encontro.
Onde: Vários locais
5. Cagen, East Village
Cagen em japonês significa “no ponto”, e é isso que você dirá sobre a comida e a preparação dos pratos nesse restaurante. O chef Toshio Tomita oferece dois níveis diferentes de omakase que variam em preço e quantidade de comida. Sua opção mais cara, de US$ 250, consiste em 17 peças de sushi e um rolinho de mão feito com os mais recentes peixes raros trazidos do Japão. Na sala de jantar principal, a refeição omakase de US$ 150 oferece uma experiência semelhante com um pouco menos de comida (12 peças de sushi e 1 hand roll) – não se esqueça de experimentar também o incrível macarrão soba!
Onde: 414 E 9th Street
6. Nami Nori, West Village e Williamsburg
O Nami Nori tem dois locais diferentes com cardápios ligeiramente diferentes, mas a comida é deliciosa de qualquer maneira. O que mais gostamos nesse lugar é que eles oferecem até sushi vegano. Pessoalmente, adoramos os “conjuntos” que você pode criar com o sushi de sua escolha. A partir de US$ 28, você pode misturar e combinar rolos de temaki para criar qualquer tipo de refeição que desejar. Não há dúvida de que você não pode errar com o conjunto de assinatura, mas você pode colocar a criatividade em suas próprias mãos.
Onde:
33 Carmine St (West Village)
236 N 12th St (Williamsburg)
7. Momoya, Vários lugares
Sinceramente, adoramos o Momoya por seus preços super razoáveis e pela incrível qualidade da comida. Perfeito para um almoço com colegas de trabalho ou um jantar casual com seus pais, você com certeza não ficará sem dinheiro nesse restaurante de sushi e desfrutará de uma experiência de qualidade. Eles têm muitas opções de entradas para escolher e uma quantidade incrível de peixes para experimentar. Se você passar por lá durante o almoço, poderá optar por um dos pratos especiais do dia ou até mesmo pegar um lugar no sushi bar. Há três locais diferentes em UWS, Chelsea e um novo em SoHo, mas tendemos a preferir o local original em UWS.
Onde:
427 Amsterdam Ave (UWS)
47 Prince St (SoHo)
185 7th Ave (Chelsea)
8. SUGARFISH, vários locais
Com a forma de uma cadeia de restaurantes de sushi de Los Angeles, o SUGARFISH tem comida acessível e uma atmosfera casual. Aqui você não encontrará os típicos rolinhos californianos ou teriyaki. Em vez disso, serão servidas refeições baseadas nos hábitos de um ex-chef, o Chef Nozawa. Ficamos muito impressionados com o ponzu no sashimi de atum.
Onde:
33 E 20 St (Flatiron)
152 E 53 St (Midtown East)
210 W 56 St (Midtown West)
202 Spring St (SoHo)
9. Kotobuki, NoHo
O Kotobuki tem muitos locais, mas apenas um em Nova York. Quando dizemos que eles têm um dos maiores cardápios de sushi que já vimos, não estamos brincando! Além de o cardápio conter praticamente tudo o que você possa imaginar, a atmosfera do restaurante é uma das melhores. O arroz crocante está sempre no ponto e as sobremesas também são um deleite doce para completar sua refeição.
Onde: 56 3rd Avenue
10. Blue Ribbon, SoHo
Indiscutivelmente o restaurante de sushi mais acessível da lista, o Blue Ribbon é uma opção econômica com peixes de boa qualidade. Seu horário de funcionamento até tarde da noite, do meio-dia às 2h, permite que eles satisfaçam seu desejo de comer sushi sempre que você tiver vontade! De aperitivos a rolos e tigelas, você sempre terá uma refeição consistente a um ótimo preço.
Onde: 119 Sullivan Street
11. KazuNori, NoMad e Midtown East
Para todas as suas necessidades de handroll, vá ao “Original Handroll Bar”, ou seja, o KazuNori. Com um pedido no estilo deli, em que você escolhe o tipo de lanche e os ingredientes com caneta e papel, as opções são infinitas e todas elas são fartas. Os enrolados de algas marinhas são preparados rapidamente e são perfeitos para um almoço rápido ou até mesmo para levar. Se você decidir entrar, chegue cedo, pois as filas ficam longas rapidamente (embora a espera valha a pena).
Onde:
15 W 28 St (NoMad)
157 E. 53 St, Plaza Level (Midtown East)
12. The Chemistry Room by Sushi Lab, Midtown
Entre nessa experiência íntima de jantar em ambiente fechado, onde você desfrutará de uma refeição omakase de 13 pratos por um total de US$ 125. A última novidade do Sushi Lab Chemistry Room tem como objetivo focar em ingredientes frescos que “deixarão você querendo mais”. Se você não estiver com vontade de fazer uma refeição completa, peça para se sentar no terraço do restaurante, onde poderá desfrutar de uma refeição ao ar livre com tanto estilo quanto no Chemistry Room.
Onde: 132 W 47th St
13. Sushi Katsuei, Park Slope e West Village
Se quiser que sua experiência com sushi valha a pena, recomendamos que visite o Sushi Katsuei. O que começou com um local em Park Slope, Brooklyn, agora tem outro em West Village. Seu cardápio consiste em sopas de miso, saladas, aperitivos, opções à la carte e, é claro, omakase (a um preço imbatível). Com certeza você terá uma boa relação custo-benefício em qualquer refeição omakase que escolher. Quer opte pela refeição de 15 pratos ou pela refeição menor de 9 peças mais o pãozinho, você pode escolher o “pacote” que mais lhe convém. Eles têm até um omakase kosher, o que os torna ainda mais exclusivos!
Onde:
210 7th Ave, Brooklyn, NY (Park Slope).
357 6th Ave, Nova York, NY (West Village)
14. DOMODOMO, Greenwich Village
O DOMODOMO é único por suas ofertas de sushi. Esse restaurante é inconfundivelmente um handroll bar, o que significa que é especializado em sushi enrolado à mão, como rolos de lagosta, rolos de caranguejo, rolos de salmão e muito mais. Esses rolos cônicos feitos com algas marinhas geralmente são recheados com carne, arroz e guarnições.
No entanto, é importante observar que o DOMODOMO também serve outras coisas. Suas opções de pratos quentes e frios são impressionantes, e sua gama de nigiri clássico também é variada. Todas as opções têm preços moderados e é um ótimo lugar para comer frutos do mar de qualidade a um preço decente.
Onde: 138-140 W Houston St.
15. Rosella, East Village
Embora a maioria dos lugares em nossa lista até agora tenha se concentrado no omakase, o Rosella’s segue um caminho mais tradicional, oferecendo vários pratos e opções à la carte. Seu prato mais famoso (e mais caro) são as tigelas de chirashi, que combinam sashimi, arroz e outros ingredientes. O cardápio também oferece muitas opções diferentes de sashimi e sushi – adoramos a seleção de rolls! Eles vêm em tamanhos diferentes e, dependendo da sua fome, eles podem ajudá-lo a escolher se você quer um rolo “pequeno” ou “grande”.
Sem mencionar que os preços são muito acessíveis para a grande variedade que oferecem. Eles também oferecem omakase para ocasiões especiais, bem como um extenso cardápio de bebidas.
Onde: 137 Ave A
16. Amami, Greenpoint
O Amami, que funciona como restaurante de sushi e bar de coquetéis, é realmente único. Localizado no Brooklyn, esse local sofisticado serve alguns dos melhores sushis de Nova York, além de coquetéis supercriativos. Seus pães e sashimi têm um tamanho decente para o preço, mas nossos olhos não podem ir a outro lugar senão ao cardápio de coquetéis exclusivos. Entre os drinques gelados e o saquê, queremos um de cada, por favor!
Onde: 57 Nassau Avenue
17. Ume, Williamsburg
Temos que mostrar um pouco do amor do Brooklyn em nossa lista, e o Ume, em Williamsburg, é um dos nossos favoritos. Se você fosse combinar sushi clássico com a comunidade única de Williamsburg, esse restaurante é exatamente o que você teria. A comida aqui é “inspirada na arte” e tudo é selecionado com isso em mente. Desde a comida do cardápio até a decoração interna, é uma verdadeira combinação de Tóquio e Williamsburg. O cardápio tem opções tradicionais à la carte, bem como o prato mais popular, os “sushi sets”. Gostamos especialmente desse lugar porque ele tem lugares ao ar livre e até mesmo para levar se você estiver em trânsito.
Onde: 237 Kent Ave, Brooklyn, NY
18. Kanoyama, East Village
Passando para opções de omakase mais caras, o Kanoyama oferece um omakase especial de US$ 170 de quarta a sábado, mediante reserva. Eles têm outras opções, desde aperitivos até o “Peixe do Dia”, mas se você quiser ter a experiência completa (e estiver disposto a pagar o preço), considere o omakase. Experimente também o rolo de vieiras apimentado, você não ficará desapontado!
Onde: 175 2nd Avenue
19. Sushi Kaito
Se você estiver procurando um lugar para se encontrar para comer sushi ou se estiver sozinho, o Sushi Kaito é um bom lugar para se deliciar. Sua refeição omakase geralmente consiste em 15 peças, mas se você estiver com mais fome, pode optar pela opção de 18 peças. Há apenas cerca de 9 a 10 assentos disponíveis por vez nesse pequeno local, portanto, tenha isso em mente antes de fazer uma visita.
Onde: 244 W 72nd St
20. Sushi Nakazawa, West Village
Um enorme nigiri omakase de 20 peças é o destaque desse local de sushi do West Village, o Sushi Nakazawa. Servido pelo chef Daisuke Nakazaw, que você deve se lembrar do documentário Jiro Dreams of Sushi, o peixe importado de todo o mundo, tanto do Japão quanto de outros países, é um jantar ou almoço saboroso. Sente-se em um de seus 10 assentos no sushi bar para um almoço omakase ou faça uma reserva para jantar em sua sala de jantar. As refeições podem variar de US$ 150 a US$ 180, dependendo da hora do dia, e as reservas se esgotam rapidamente, portanto, escolha um horário e tente cumpri-lo.
Onde: 23 Commerce Street
21. Sushi Seki, vários locais
O Sushi Seki tem vários locais em Nova York e é um dos melhores em termos de ambiente de restaurante. Seus chefs são muito simpáticos e a estética geral e a clientela do restaurante fazem com que a comida seja de primeira qualidade. Seus peixes e handrolls são alguns dos melhores e seu omakase também é requintado. Não se esqueça também das opções de saquê, pois muitos dizem que eles têm alguns dos melhores de toda a cidade.
Onde:
1143 1st Ave (UES)
208 W 23rd St (Chelsea)
365 W 46th St (Centro)
22. salão Mitsu’s Omakase, West Village
A melhor experiência de omakase pode ser encontrada no apropriadamente chamado Mitsu’s Sala Omakase. Servido pelo chef japonês Mitsunori Isoda, sua missão é “receber calorosamente todos os convidados e oferecer a eles uma experiência omakase muito especial”. Sua comida típica se concentra no sushi no estilo Edomae e oferece 12 peças de sushi, um aperitivo e sopa por US$ 200. Além disso, não deixe de pedir ao sommelier da casa bebidas especiais para combinar com sua refeição, pois elas elevarão a qualidade de sua experiência dez vezes mais.
Onde: 14 Christopher Street
23. Sushi Yasuda, Midtown East
Aninhado no sempre agitado bairro de Midtown East está o Sushi Yasuda, um dos nossos lugares favoritos para o melhor sushi de Nova York. Seu cardápio oferece aperitivos, refeições e, é claro, omakase, que custará de US$ 80 a US$ 200. O melhor lugar para sentar é no bar, para que você possa conversar com os chefs sobre o que será servido. Recomendamos que você venha na hora do almoço para ter a melhor experiência possível. Além disso, é provável que você conheça outros entusiastas do sushi, turistas locais e outros personagens interessantes, tudo isso enquanto se delicia com o sushi de sua escolha.
Onde: 204 E 43rd Street
24. Sushi Noz, UES
Começando com o crème de la crème, o Sushi Noz, no Upper East Side, é uma experiência omakase luxuosa e deliciosa que ganhou o título de um dos melhores sushis de Nova York. Escolha entre seus dois salões, o Hinoki Counter ou o menos caro Ash Room, para decidir o tipo de comida que deseja comer. O Hinoki Counter é comandado pelo chef Nozomu Abe (Noz), que serve um omakase de US$ 400, enquanto o Ash Room é comandado por um de seus colegas, que serve um jantar de US$ 230. Cada refeição aqui começa com aperitivos seguidos de várias porções de nigiri, sopa de missô e tomago. Se estiver procurando um menu fixo com culinária de luxo, passe no Noz’s e diga olá.
Onde: 181 E 78th St
25. Shuko, Union Square
Os coproprietários e chefs Nick Kim e Jimmy Lau se conheceram há mais de 15 anos em outro restaurante de sushi de Nova York, o Masa, antes de fundarem seu próprio restaurante, o Shuko, pouco tempo depois. Depois de passar por suas cortinas de couro e portas sem identificação que dão um ar de speakeasy, você encontrará um sushi bar que acomoda cerca de 20 clientes com uma visão da primeira fila de onde a comida está sendo preparada. As refeições normalmente custam US$ 270 por pessoa para o omakase, mais US$ 150 opcionais para uma combinação de bebidas. A refeição completa oferece caviar, sashimi, peixes variados e uma sobremesa sazonal. Além disso, a atmosfera animada é o lugar perfeito para comemorar uma ocasião especial.
Onde: 47 E 12th Street
26. Shion 69 Leonard Street, Tribeca
O chef Shion Uino é a estrela do show nesse sushi-ya caro, mas luxuoso, em Tribeca. O Shion 69 Leonard Street é um restaurante no estilo Edomae que começa com uma refeição omakase de 7 pratos antes de passar para os pratos básicos, como nigiri, sopa mitso, rolinhos de mão e muito mais. Cada prato dessa ração é cuidadosamente elaborado pelo chef, a ponto de você sentir que deveria estar estudando seus métodos. Aprendendo diretamente de Tóquio, seu uso de ingredientes como sal e vinagre em peixes é algo raro de se encontrar em Nova York. Se estiver procurando por achados raros e preparação impecável, este é o lugar certo para você.
Onde: 69 Leonard Street
27. Sushi Ginza Onodera, Midtown
O Sushi Ginza Onodera oferece um estilo único de preparação de sushi em seu restaurante exclusivo para omakase. Esse local de sushi se concentra no sushi no estilo Edomae, que ajuda a capturar alguns dos sabores e texturas mais saborosos. Seu omakase custa US$ 450 e você também pode adicionar outros complementos, como o Miyazaki Beef Nigiri coberto com Uni e caviar, o Mano Toro Roll e o Mano Otoro, Uni & Ikura Roll. O Sushi Ginza Onodera também oferece especialidades de almoço com grandes descontos, igualmente saborosas! Não deixe de passar por lá e experimentar a comida “estilo Ginza ” para ver por que ele é um de nossos restaurantes omakase favoritos.
Onde: 461 5th Avenue
28 Trust Bae, NoMad
Um recém-chegado à cena do sushi, esse lugar tomou a Broadway de assalto com uma versão moderna dos restaurantes de sushi mais tradicionais, misturando o estilo filipino no cardápio. O chef Frances Tariga promete um menu degustação não ortodoxo de 16 pratos, composto por combinações de sabores exclusivos com seu popular Kinalaw Pod (servido e comido como uma ostra) e Botan Ebi Tartare com sagu crepitante feito na casa, gel de calamansi e yuzu e caviar kaluga. Recomendamos que você peça um ou dois drinques enquanto janta, pois, além da apresentação bonita e divertida, eles são refrescantes e deliciosos! Leia mais sobre o Trust Bae aqui.
Onde: 1204 Broadway
29. Studio 151, Alphabet City
Saboreie seu sushi ao som de vinil girando nesse lounge de discos/omakase localizado no primeiro andar acima do local de música Nublu em Alphabet City. Essa joia escondida tem como modelo os bares de música japoneses. É importante observar que é necessário fazer reserva de mesa. Os hóspedes podem escolher entre a Mesa do Chef para uma experiência omakase ou fazer o pedido no menu à la carte. Mais informações sobre o Studio 151 aqui.
Onde: 151 Loisaida Avenue (2º andar)
30. Osakana, East Village
Este mercado de peixes em estilo japonês localizado no East Village apareceu pela primeira vez em 2016. Fundado por Yuji Haraguchi, o Osakana não apenas torna o sushi e o sashimi para viagem de alta qualidade mais acessíveis em Nova York, mas também oferece aulas de sushi para ensinar você a fazer sua própria comida com ingredientes sazonais. Mais informações no site aqui.
Onde: 42 1/2 St. Marks Pl., Nova York
31. Sushi Conjunto 1001, NoMad
Se você quiser uma experiência fora do comum, não hesite em ir ao Sushi Conjunto 1001. Isso porque o Sushi Conjunto 1001 tem um segredo: ele costumava ser uma antiga suíte de hotel! Sim, esse restaurante foi completamente transformado em um discreto local de sushi, com 10 andares de altura e escondido no Hotel 3232 do NoMad. Para entrar, você precisará de uma chave exclusiva do hotel. De lá, você terá acesso a um balcão íntimo de omakase com 4 lugares, uma área de estar e um terraço ao ar livre com um bar. Leia tudo sobre o Sushi Conjunto 1001 aqui.
Onde: Hotel 3232, 32 E 32nd St Set 1001, Nova York