Embora a gente discorde de quem diz que Nova York não tem a melhor pizza do mundo (estamos falando especificamente de você, Connecticut), às vezes é preciso sair da cidade para prestar homenagem a um pedaço da história… literalmente.
Localizada a apenas 40 minutos ao norte da Grand Central, em New Rochelle, a Pizzeria La Rosa tem causado um grande impacto ultimamente.
Além de se tornar um marco em Westchester, ela recentemente se consolidou como um destino nacional depois de ser nomeada uma das melhores pizzarias de todo o país, de acordo com o USA Today.
Ela se junta oficialmente a outras lendas locais , como a L’Industrie, que também foi recentemente nomeada a melhor pizza dos EUA no início deste ano por outra publicação.
O segredo? Um forno de 100 anos
O fator “X” aqui é a história, e a Pizzeria La Rosa não é apenas “inspirada” na velha escola; ela foi literalmente construída sobre ela.
O restaurante tem um enorme forno Petersen de 100 anos, que data de 1924 e é o segredo principal do que o torna tão bom.
Originalmente parte de uma padaria de longa data, o forno foi meticulosamente restaurado à sua antiga glória.
Hoje, ele produz obras-primas de massa fina que preenchem a lacuna entre uma fatia clássica de Nova York e uma pizza napolitana artesanal carbonizada (semelhante à mundialmente famosa Una Pizza Napoletana).
O que pedir
O cardápio aqui segue a filosofia “menos é mais”, com foco em ingredientes de alta qualidade e aquele sabor defumado característico. Aqui estão algumas opções que não têm como dar errado:
- A Margherita: uma aula de equilíbrio com mussarela fresca e manjericão.
- A pizza “Rosa”: uma das favoritas dos fãs, com cebola roxa, alecrim e parmesão reggiano.
- As almôndegas: os moradores locais garantem que são algumas das melhores da região dos três estados.
Como chegar
Quer experimentar um pouco dessa magia? Bem, você nem precisa de carro para chegar lá.
- Trem: Pegue o Metro-North (linha New Haven) da Grand Central até New Rochelle. A viagem dura só uns 35-40 minutos e, depois, são 10 minutos a pé.
- Dica profissional: aproveite o novo Passe Diário da MTA para viagens ilimitadas no Metro-North e economize na sua viagem.
Onde: 189 East Post Rd, New Rochelle, NY
Distância de Nova Iorque: ~40 minutos