Bem a tempo para o tempo quente, os nova-iorquinos agora têm uma nova fila para enfrentar. Aquerida L’Industrie Pizzeriade Nova York — vocêsabe, aquela que está sempre com filas na porta e é considerada a que serve a melhor fatia dos EUA — abriu as portas de sua terceira unidade.
Se você já teve o prazer de provar a pizza de burrata da L’Industrie Pizzeria, sabe que o hype é real. A pizzaria vem preparando massas desde que abriu sua loja original em Williamsburg, lá em 2017, e com certeza aperfeiçoou sua arte.
E não é só a pizza de burrata. Cada fatia combina perfeitamente massa fina, a massa fermentada característica da casa e coberturasfrescas vindas diretamente da Itália— afinal, o chef e proprietárioMassimo Laveglia é natural de Florença.
A nova loja ficou bem no coração da Little Italy, em Manhattan, ao lado da Ferrara, uma padaria italiana com 134 anos e uma instituição local. Então, se você quiser acompanhar sua fatia com um cannoli ou uma cauda de lagosta, esse é o lugar certo para ir.
O lado ruim: temos a sensação de que as filas agora vão ficar ainda mais longas , já que essa é uma das áreas turísticas mais movimentadas de Nova York.
Quando você chegar ao balcão, vai encontrar todas as criações clássicas pelas quais a pizzaria é tão amada, desde a Fig Jam and Bacon até a Parma e a New Yorker e, claro, a Burrata.
A Early Bird Pie é uma novidade no cardápio que, coberta com bacon, linguiça, ovos e mussarela branca, é basicamente uma fusão dos dois principais grupos alimentares dos nova-iorquinos.
Os preços variam de US$ 29 pela pizza de tomate aUS$ 47 pela pizza L’industrie, que vem coberta com prosciutto di Parma e burrata. Eles também têm sobremesas como bombolones, bolo de azeite, tiramisu e millefoglie, embora a pizza, é claro, seja o verdadeiro motivo pelo qual você vai lá.
Não há lugares para sentar, mas não há realmente necessidade — somos nova-iorquinos, conseguimos devorar uma fatia em segundos.
O que você precisa saber antes de ir
- 📍 Onde: L’Industrie Pizzeria – 197 Grand St
- 🗓️ Quando: Segunda a sábado , das 12h às 22h; domingo, das 10h às 22h
- 🍕 Cardápio: Veja online
