Não é de surpreender que o icônico Le Bernardin continue a receber elogios, mesmo quando se aproxima do seu 40º aniversário no próximo ano.
A La Liste acaba de revelar seus 1.000 melhores restaurantes de 2026 – um empreendimento global – e o destino de inspiração francesa com estrela Michelin de Nova York ficou em primeiro lugar… ao lado de outros nove restaurantes. De acordo com os resultados recém-divulgados, 10 restaurantes em todo o mundo estão empatados em primeiro lugar, incluindo a amada instituição de Nova York.
“A La Liste mostra que o sabor não tem mais uma única capital”, disse Philippe Faure, fundador e CEO da La Liste, em um comunicado. “O mundo se tornou um campo de excelência compartilhada.”
Embora esse seja certamente o caso, talvez sejamos um pouco parciais…
Um mergulho profundo no Le Bernardin
Considerando que o Le Bernardin permaneceu na primeira posição por nove anos, é seguro dizer que o Chef Eric Ripert domina seu ofício.
Mas o restaurante não ficou apenas na La Liste. A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2025 colocou o transplantado francês confortavelmente na 12ª posição, enquanto ele se mantém como um dos melhores restaurantes franceses e de frutos do mar da cidade.
Também mencionamos que ele possui três estrelas Michelin e oito prêmios James Beard?
E, como era de se esperar, o Le Bernardin também recebeu o título de um dos restaurantes mais caros de Nova York, em grande parte devido ao seu menu degustação.
Menu de degustação do Le Bernardin
O Menu Degustação do Chef e o Menu Degustação de Trufas Vegetarianas variam de US$ 350 por pessoa a US$ 530 com harmonização de vinhos por pessoa.
Algumas seleções notáveis no Menu Degustação do Chef:
- Camadas de atum albacora finamente picado; Foie Gras, baguete tostada, cebolinha
- Lagosta cozida no vapor; Kumquat e pepino carbonizado, caldo de mariscos e cítricos com especiarias
- Salmão assado lentamente; Caviar Royal Osetra, emulsão de raiz-forte
E alguns do menu vegetariano de degustação de trufas:
- Macarrão Soba resfriado; molho Yakitori de trufas do Périgord
- Tofu quente e sedoso; trufa branca raspada
- Panaché de alcachofra; risoto de parmesão, vinagrete de trufas negras
<shortcode data-tag=”smn_responsive_embed” src=”https://www.instagram.com/p/DQmzC4GD42p/” 0=”username=”lebernardinny”” nickname=””@lebernardinny”></shortcode><br /> <h3>O Chef do Le Bernardin, Eric <strong>Ripert</strong></h3><br />O Chef Ripert começou na culinária em Perpignan, na França, aos 15 anos de idade, mas usa influências de Antibes e Andorra – onde nasceu e onde passou um tempo quando criança – em seus pratos.<br /> <br /> Ele atuou como subchefe de David Bouley antes de Maguy e Gilbert Le Coze o recrutarem como chef do Le Bernardin em 1991.<br /> <br /> De acordo com o site do restaurante, o Chef Riper diz: “Para mim, a comida é sobre memórias, sentimentos, emoções, assim como o Le Bernardin, e é por isso que ele não é apenas um restaurante.”<br /> <h3>Reservas do Le Bernardin</h3><br /> Se você estiver inclinado a experimentar o restaurante impecável, <shortcode data-tag=”trackLink” link_url=”https://www.le-bernardin.com/reservations”><strong>faça uma reserva</strong></shortcode>.<br /> <br /> As reservas são abertas no primeiro dia de cada mês para o mês seguinte. Nosso sistema de reservas on-line está disponível 24 horas por dia, 7 dias por semana, de acordo com seu site.<br /> <br /> Quando o veremos lá? Para ter uma visão completa de todos os restaurantes do mundo inteiro que entraram na La Liste, <shortcode data-tag=”trackLink” link_url=”https://www.laliste.com/lists/top-1000-restaurants”><strong>visite o site</strong></shortcode>.<br /> <div class=”smn-tracklink-cta”>Veja também: <shortcode data-tag=”trackLink” link_url=”https://secretnyc.co/fastest-michelin-star-in-nyc-history-2025-muku/”>A estrela Michelin mais rápida da história de Nova York – este restaurante de Tribeca ganhou a honra apenas dois meses após a inauguração</shortcode></div>