De meeste New Yorkers zien de Hudson River op zijn best als decor en in het slechtste geval als een gigantische plas die je beter kunt vermijden. Maar als je ooit naar het troebele water hebt gekeken en je afvroeg of er eigenlijk wel iets eetbaars in zat , is het antwoord nu voor het eerst sinds de jaren 70 veranderd.
Het New York State Department of Health heeft zojuist een opzienbarende update van zijn visserijrichtlijnen voor de hele staat bekendgemaakt: na decennia van waarschuwingen om vis te vangen en weer vrij te laten, staan bepaalde vissoorten uit de Hudson River nu officieel weer op het menu.
Waarom deze verandering?
Het draait allemaal om PCB’s (polychloorbifenylen).
Al meer dan 50 jaar maakten deze giftige chemicaliën – restanten van industriële lozingen – vis uit de Hudson River ongeschikt voor consumptie. Uit recente analyses blijkt echter dat de PCB-waarden eindelijk voldoende zijn gedaald om de regels te versoepelen.
Hoewel het geen vrijbrief is, betekenen de nieuwe richtlijnen dat voor het eerst in een halve eeuw iedereen in het gezin (inclusief kinderen en zwangere vrouwen) veilig bepaalde vissoorten kan eten die in de Lower Hudson zijn gevangen .
De nieuwe regels: wie mag wat eten?
Het bijgewerkte advies geldt voor de Lower Hudson River– hetstuk van de Rip Van Winkle Bridge in Catskill helemaal tot aan de NYC Battery.
De kwetsbare groep (kinderen onder de 15 en mensen die zwanger kunnen worden)
- De update: Je mag nu maximaal één maaltijd van 225 gram per maand eten
- Veilige soorten: gestreepte baars, bruine donderpad en gele/witte baars
De algemene bevolking
- De update: Je mag nu tot vier maaltijden van 225 gram per maand eten
- Veilige soorten: gestreepte baars en andere veel voorkomende soorten
⚠️ De “nog steeds verboden”-lijst: Ongeacht wie je bent, raadt het ministerie van Volksgezondheid iedereen af om karper of smallmouth bass uit de Lower Hudson te eten vanwege de aanhoudende PCB-niveaus.
Hoe zit het met de rest van de rivier?
Als je verder naar het noorden vist, wees dan voorzichtig. De regels veranderen afhankelijk van je GPS-coördinaten:
- Upper Hudson (Hudson Falls tot Troy): De strikte regel “geen vis vangen, geen vis eten” blijft volledig van kracht
- Mid-Hudson (Troy tot Catskill): De verontreinigingsniveaus zijn niet veranderd; houd je aan de huidige lokale adviezen
Hoe bereid je je vangst voor (de “50%-regel”)
Zelfs met de versoepelde regels raadt het ministerie van Volksgezondheid je niet aan om zomaar een hele vis op de grill te gooien. Omdat PCB’s zich in het vet ophopen, maakt het wel degelijk uit hoe je de vis bereidt:
- Snijd het vet weg: Snijd de huid en al het zichtbare vet weg voordat je gaat koken
- Laat het uitlekken: Grill, rooster of bak de vis op een rooster zodat het vet eruit kan druppelen. Deze simpele stap vermindert de blootstelling aan PCB’s met ongeveer 50%
- De krabregel: Als je krabben uit de Hudson River vangt, gooi dan de “mosterd” (tomalley) en het kookvocht weg, want daar zitten de chemicaliën het meest geconcentreerd
De realiteitscheck
Terwijl staatsfunctionarissen dit vieren als een mijlpaal voor het herstel van New York, roepen milieugroeperingen zoals Riverkeeper op tot voorzichtigheid.
Ze herinneren New Yorkers eraan dat de rivier weliswaar “schoner” is, maar nog steeds een federale Superfund-locatie is .
Het komt erop neer
Zelfs nu de bijgewerkte richtlijnen groen licht geven om bepaalde vissoorten uit de Hudson te eten, laten we eerlijk zijn: de meeste New Yorkers zullen hun koelkasten waarschijnlijk niet ineens gaan vullen met vis uit de rivier.
We hebben zeker een lange weg afgelegd, maar misschien toch niet zo ver. Noem het vooruitgang… maar misschien geen plan voor het avondeten – een beetjezoals die wilde ideeën om ooit in het Gowanus-kanaal te gaan zwemmen. Technisch mogelijk? Misschien. Gaat het echt gebeuren? Vraag dat niet aan ons.
