De bekroonde Zuid-Koreaanse horecagroep Glow Seoul heeft officieel de deuren geopend van Oncheon, een gevierde Koreaanse eetervaring geïnspireerd door de helende tradities van onsen, ook bekend als warmwaterbronnen. De ruimte combineert de sereniteit van de onsen-cultuur met zorgvuldig bereide gerechten en biedt zo een holistische eetreis die zowel het lichaam als de ziel voedt.
En eerlijk gezegd, wat wil je nog meer in New York City dan een rustige ontsnapping die ook nog eens heerlijk eten biedt?
Het culinaire gedeelte van de ervaring – en ja, Oncheon is een volledige ervaring – is doordrenkt van traditionele Koreaanse wellness-eetrituelen. Het enige wat heter is dan de warmwaterbronnen zelf is het eten, dat geïnspireerd is op het levendige Koreaanse culinaire erfgoed en verse, pure ingrediënten gebruikt als eerbetoon aan de evenwichtige levensstijl op het Koreaanse platteland.
En hoewel het menu de gasten meeneemt op een reis terug naar de eenvoudige genoegens van de Koreaanse keuken, en een viering is van gezond en bewust eten, zijn de smaken allesbehalve eenvoudig. Opvallende gerechten zijn de signature Doenjang en Soy Sauce Sukiyaki bouillons voor de Shabu-Shabu Experience (Japanse hotpot), maar ook de Spicy Curry en Porcini Mushroom opties.
Andere hoogtepunten zijn à la carte opties zoals Seafood Kimchi Jeon, Yuk-jeon (gebakken rundvlees in ei-beslag), Bulgogi Gujeolpan, Crispy Beef Belly Fritters en Sous Vide Pork Belly (Su-yuk). Voor een meer meeslepende eetervaring kunnen gasten genieten van de Chanhap Maaltijdbox, een prachtig gelaagde achthoekige box met gerechten als Sweet & Spicy Tofu Gangjeong, Soy-braised Nuts, Bossam Rolled Kimchi en Cheongpomuk Salad (Mung Bean Jelly).
Diners zullen merken dat de kern van het menu van Oncheon het geloof is dat eten zowel herstellend als troostend (en waanzinnig lekker) kan zijn.
Maar het gekste van dit alles: je hele eetervaring is ondergedompeld in de Koreaanse warmwaterbroncultuur, je dineert letterlijk naast een warmwaterbron! De ruimte zelf is geïnspireerd op de sfeer van traditionele Koreaanse hanok-herbergen, waarbij slanke houten afwerkingen, met mos bedekte baden, zachte verlichting en het geluid van stromend water samenkomen om gasten echt tot rust te laten komen tijdens hun maaltijd door middel van een multisensoriële ervaring die de rust van een onsen weerspiegelt.
De traditionele haard (ook bekend als “agung-I”) geeft gasten het gevoel dat ze dineren in een Koreaans huis op het platteland, en displays met natuurlijke beelden die met elk seizoen veranderen zorgen ervoor dat elk bezoek uniek is.
Sinds de oprichting in de levendige wijk Iksun-dong in Seoul is Oncheon uitgegroeid tot een geliefde bestemming voor zowel de lokale bevolking als toeristen. De snelle opkomst van het restaurant – dat in slechts zes maanden tijd een must-visit werd – getuigt van het vermogen om gasten volledig onder te dompelen in de ervaring van “따뜻한 휴식” (Koreaans voor warme ontspanning). De locatie in NYC Koreatown is tevens de eerste locatie in de VS.
Je kunt reserveren op hun website, maar wacht niet te lang – we hebben het gevoel dat dit restaurant in NYC snel net zo groot zal worden als in Seoul!
📍 312 5th Avenue, New York (tussen 31st & 32nd Street)