In de stad die nooit slaapt, is zonder alcohol komen te zitten simpelweg geen optie. Gelukkig zorgt een nieuwe wet in New York ervoor dat de laatste ronde niet te vroeg komt – waardoorbars en restaurants groen licht krijgenom in geval van nood flessen bij nabijgelegen slijterijen te halen .
Dankzij een nieuwe wet van de New York State Liquor Authority (SLA) die op donderdag 5 maart van kracht werd , kunnen je favoriete buurtcafés nu snel even langs de plaatselijke slijterijen gaan als de voorraad opraakt – waardoorde bureaucratische rompslomp wordt doorbrokendie barmannen vroeger met lege handen achterliet (en klanten teleurstelde).
De wet staat bars, restaurants en andere horecagelegenheden toe om elke week beperkte hoeveelheden wijn of sterke drank in te kopen bij nabijgelegen winkels, zoals lokale slijterijen en wijnwinkels.
Vroeger was er geen snelle oplossingals een bar tijdens de dienst zonder een populaire drank kwam te zitten – zemoesten wachten op een levering van de groothandel, wat hen soms omzet kostte (en jou je tweede rondje).
Nu is het iets flexibeler – eneen stuk praktischer. Staatsfunctionarissen noemen het een win-winsituatie: bars en restaurants kunnen de drankjes blijven schenken, terwijl de slijterijen in de buurt een boost in hun omzet krijgen .
SLA-voorzitter Lily M. Fan omschreef de verandering als een “logische oplossing” en merkte op dat de bars en restaurants in New York de grootste groep kleine bedrijvenvan de instantie vormen – eneen belangrijke motor van de economie van de staat zijn.
Zo werkt het:
- Bars, restaurants en andere horecagelegenheden mogen maximaal zes flessen wijn of sterke drank per week kopen bij een slijterij of wijnwinkel
- Slijterijen mogen ook maximaal zes flessen per week aan elk bedrijf verkopen
- Beide partijen moeten bonnen en gegevens van elke transactie bewaren voor inspectie door de SLA
- Een “fles” omvat elke originele verzegelde verpakking – wat betekent dateen 12-pack blikjes cocktail als één telt
De verandering is bedoeld om een einde te maken aan een langdurig probleem voor kleinere zaken, waarvan er veel niet de opslagruimte of de financiële ruimte hebben om grote hoeveelheden alcohol in te slaan.
Zoals Sandra Jaquez, voorzitter van de New York State Latino Restaurant, Bar, and Lounge Association, het verwoordde, helpt deze aanpassing de decenniaoude alcoholwetgeving van de staat te “moderniseren” – waardoorbedrijven de flexibiliteit krijgenom klanten te blijven bedienen zonder onnodige haperingen.
Kortom: de volgende keer dat je stamkroeg bijna door je favoriete drankje heen is, is de kans veel groter dat ze het kunnen bijvullen voordat je het zelfs maar merkt.
