Als je de wilde sensatie hebt gemist van het verbranden van je smaakpapillen met gerechten als Khao Soi Nuer, Khao Moo Kaki en Nam Prik Korad, dan heb je geluk – het geliefde Thaise restaurant Ugly Baby in Carroll Gardens is officieel uit de dood herrezen.
Toen het in 2017 opende, werd Ugly Baby al snel een sensatie in NYC. Het restaurant kreeg een cultstatus vanwege de ongegeneerd pittige, diep regionale Thaise keuken. De rijen waren lang, de wachttijden hoog en de hitte was absoluut geen grap.
Dus toen het team aankondigde dat ze hun deuren voorgoed zouden sluiten in december 2024, nadat chef-kok Sirichai Sreparplarn had gezegd dat hij “zich wilde richten op andere projecten zoals een kookboek”, begonnen de New Yorkers begrijpelijkerwijs aan hun lelijke huilbui. Maar raad eens wie er terug is…
Volgens het Instagram-account Yes Williamsburg hebben Sreparplarn en het originele Ugly Baby-team een huurcontract getekend voor een nieuwe ruimte op 364 Grand Street in Williamsburg, precies tussen Havemeyer Street en Marcy Avenue.
De 2.500 vierkante meter grote plek huisvestte voorheen de Detroit-achtige pizzafavoriet Emmy Squared, en Sreparplarn vertelde Eater dat gasten een nieuw menu, een veel grotere eetzaal en, voor het eerst, een volledige bar kunnen verwachten. Hoewel het “fundamentele concept” trouw zal blijven aan de geest van Ugly Baby, zegt Sreparplarn dat hij enthousiast is over het debuut van “een nieuwe wilde kijk” die hij “al heel lang” wilde delen.
Als alles volgens plan verloopt, mikt het team op een opening in februari.
Tot die tijd kun je nog steeds je Thaise trek stillen in de oorspronkelijke Ugly Baby-vestiging (407 Smith Street), die eerder dit jaar door voormalig personeel werd omgetoverd tot Hungry Thirsty.