Overal in New York moesten New Yorkers lelijk huilen toen ze het nieuws hoorden dat Ugly Baby, het Thaise restaurant in Carroll Gardens dat sinds 2017 pittig (en dan bedoelen we ook pittig) Thais eten serveert, had aangekondigd dat het op 22 december 2024 zijn deuren zou sluiten.
Het restaurant had op Instagram het volgende gepost :
We zijn hier niet om erbij te horen. We komen om te veranderen…Het draait allemaal om ervaring hier in het restaurant dat letterlijk is gebouwd door twee handen en twee stukken steen. We hebben 7 jaar lang elke dag partijen currypasta gestampt. Dat is waar we het meest trots op zijn… Bedankt dat jullie ons de afgelopen 7 jaar deel hebben laten uitmaken van de restaurantscene van NYC. We hebben geweldige vrienden gemaakt en geweldige tijden gehad, maar dit is het einde van onze reis.
Na het nieuws breidden de toch al lange rijen van het restaurant zich uit tot urenlange wachttijden voor fans van het restaurant die nog één laatste keer wilden proeven voor de sluiting. Velen gingen ook naar sociale media om hun verdriet te uiten. Sommigen schreven op Reddit: “Dit is zo verontrustend…Ik zal nooit hun pittigste gerechten vergeten die me deden zweten op de best mogelijke manier,” en “Diep triest”.
De reden voor de sluiting was niet te wijten aan problemen met de huisbaas, weinig omzet, een slecht cijfer na een gezondheidsinspectie of iets dergelijks. Chef-kok Sirichai Sreparplarn vertelde Eater dat hij gewoon “moe was en zich wilde richten op andere projecten zoals een kookboek.”
En hoewel we onze Ugly Baby nooit terug zullen krijgen, is er wel goed nieuws: voormalige medewerkers van het restaurant hebben officieel hun eigen Thaise restaurant geopend in dezelfde ruimte! Napat Ruangphung en Thanatharn Kulaptip zijn degenen achter de nieuwe onderneming met de naam Hungry Thirsty. Beiden zijn voormalige serveersters van Ugly Baby.
Prasert “Tee” Kanghae, die ook in de keuken van Ugly Baby werkte voordat die dichtging, is de chef-kok van Hungry Thirsty en bereidt een menu met heerlijke gerechten met de nadruk op Zuid-Thailand. En hoewel veel gerechten nieuw zijn, zijn sommige gerechten aanpassingen van Ugly Baby, zoals de Beef Shank Penang, een geliefde favoriet van Ugly Baby.
Ruangphung vertelde aan Eater:
We doen ons best om de originele recepten zo goed mogelijk na te maken. We zijn Ugly Baby niet – maar we zijn zeker geïnspireerd door Ugly Baby.
Hungry Thirsty is nu officieel geopend! Net als bij Ugly Baby kun je bij hen alleen binnenlopen – in het begin tenminste. Je kunt ze volgen op hun Instagram.
📍 407 Smithstraat