Melba’s Restaurant zet een enorme stap op weg naar inclusiviteit.
Deze iconische plek in Harlem voor comfort food heeft net braillemenu’s geïntroduceerd in zijn flagship-vestiging.
sitDeze lancering valt perfect samen met de Maand van de Blindheid in oktober.
Chef-kok en eigenaresse Melba Wilson wil een meer zelfstandige eetervaring creëren voor blinde en slechtziende gasten.
Nu kunnen gasten het aanbod van het restaurant – zoals hun beroemde Fried Chicken & Eggnog Waffles – bekijken zonder dat ze afhankelijk zijn van iemand die het menu voorleest.
Een ontwerp dat door de gemeenschap is gedreven
De menu’s zijn het resultaat van een krachtige samenwerking.
Melba werkte samen met David Rockwell en Rockwell Group om het toegankelijke ontwerp tot leven te brengen. De productie werd geleid door Big Blind Ambition, waarbij de kosten volledig werden gedragen door EmblemHealth.
“Een braillemenu bij Melba’s staat voor inclusie, onafhankelijkheid en waardigheid,” vertelde Wilson. Ze merkte op dat het zien van hoe haar oudere nicht haar gezichtsvermogen verloor, haar duidelijk maakte hoe belangrijk toegankelijkheid in het dagelijks leven is.
De visie uitbreiden
De eerste uitrol begon op 1 oktober in de vestiging aan 300 West 114th Street. Vanaf half oktober zijn er voldoende menu’s in zowel braille als grootletterdruk beschikbaar.
Het initiatief blijft niet beperkt tot Harlem. Melba is van plan om de braillemenu’s vervolgens ook in haar vestiging bij Grand Central te introduceren.
Ze gaan de toegankelijke menu’s ook introduceren in de nieuwe vestiging van Melba’s in Newark zodra die zijn deuren opent.
Meer dan alleen een menu
Sinds de opening in 2005 is Melba’s een echte steunpilaar van de gemeenschap in Harlem. Wilson heeft haar bedrijf opgebouwd met het idee om iets terug te doen voor de gemeenschap.
Ze doneert regelmatig maaltijden aan lokale scholen en ondersteunt jongeren via mentorschap. Tijdens de pandemie hielp ze zelfs mee met het verstrekken van maaltijden aan meer dan 200.000 senioren.
Voor Wilson is dit nieuwe niveau van toegankelijkheid gewoon weer een manier om de gemeenschap te eren die haar al meer dan twee decennia steunt.
Mis het niet! Volg ons op Facebook, Instagram en nu ook op WhatsApp!