De besten uit Brooklyn steken voortdurend de rivier over om winkels te openen in Manhattan. Van L’Appartement 4F tot Win Son en nu Edith’s, inwoners van Manhattan kunnen in hun eigen stadsdeel proeven van iconische Brooklyn-etablissementen.
Edith’s begon als een pandemische pop-up van Elyssa Heller in Greenpoint’s Paulie Gee’s Pizeria. Een jaar later, in 2021, opende Edith’s haar eerste fysieke locatie in Williamsburg.
Elyssa heeft haar broodjeszaak vernoemd naar haar oudtante Edith die in de jaren 1950 een delicatessenzaak in Brooklyn runde. Elyssa heeft zich niet alleen verdiept in de generaties van de Joodse keuken, maar heeft zich ook laten inspireren door de recepten van haar oudtante om het menu samen te stellen.
Het broodjesloket kreeg steeds meer aandacht door de innovatieve items die je nergens anders kunt vinden. Klassiekers zoals de BEC&L, een baconegandcheese met een latke die door de New York Times werd uitgeroepen tot dé sandwich van NYC, en de Totkes, tater-tot latkes, zijn echte aanraders.
Maar als we moeten kiezen waar we het meest enthousiast over zijn dat het in Manhattan verkrijgbaar is, dan is het de Iced Cafe Slushie. Gemaakt met tahini, bevroren koud brouwsel en havermelk, kunnen we hier gewoon elke dag van nippen en raken we er nooit op uitgekeken.
Je kunt het volledige menu bekijken op hun locatie in Manhattan op Charles Street 64. Het schattige interieur straalt nostalgie uit, met een ouderwetse broodjesbalie waar je kunt aanschuiven en je ochtend kunt beginnen met een vers kopje koffie. Ja, wij krijgen warme koffie en de Iced Cafe Slushie als we gaan.
Als alles op het menu goed klinkt (want dat is het ook) maar je wilt het beperken, dan is een andere favoriet van ons de Sefardische. Deze is gemaakt op malawich met kippenworst, eieren met kaas, ingemaakte chilipepers, harissa mayo en kruiden. De Leo kunnen we echter nooit laten liggen, wat bestaat uit gerookte zalm, een omelet, gekarameliseerde uien, roomkaas en bieslook op een bagel.
Lees meer over deze sensatie uit Brooklyn die nu ook in Manhattan zit op de website of Instagram van Edith.
đź“ŤCharles Street 64, New York