Als het nippen van tropische cocktails op het water op je zomerse bucketlist staat , heeft de waterside-eetcultuur van New York City zojuist de ultieme gamechanger gelanceerd.
Drijvend bij Brooklyn Bridge Park Pier 6 is een gepensioneerde FDNY-brandweerboot uit de jaren 60, die ooit tijdens het JFK-tijdperk in dienst was, officieel herboren als een prachtige drijvende bar: Fireboat. Maar vandaag zijn er geen actieve brandbestrijdingstaken aan boord – in plaats daarvan vind je barmannen die drankjes serveren en brandslangen die ze schenken.
Hier is alles wat je moet weten over de hipste nieuwe zomerbestemming van NYC.
🔥 Drankjes worden rechtstreeks uit oude brandslangen geschonken
De sfeer aan boord van Fireboat is puur “ontsnap-uit-de-stad-zonder-echt-uit-de-stad-te-ontsnappen”. Het drankenaanbod leunt sterk op tropische, aan het water geïnspireerde smaken, ontworpen voor hete zomerdagen. Denk aan:
- Island Cocktails: Like the Smoke on the Water (Mezcal, banaan, limoen en Hellfire bitters)
- Verfrissende spritzers & sprankelende bubbels
- Zomerse wijnen & ijskoude biertjes op ijs
In een spannende twist leunt de boot volledig op zijn maritieme geschiedenis en schenkt hij tapdrankjes uit echte brandslangen die tot tapkranen zijn omgebouwd.
🦐 Caribisch geïnspireerde hapjes & uitzicht tijdens de golden hour
Om bij de drankjes te passen, serveert Fireboat een ontspannen menu met Caribisch geïnspireerde barhapjes die perfect zijn om te delen. Verwacht een menu met:
- Ceviche
- Hushpuppies van kabeljauw
- BBQ-garnalenspiezen
- Jerk chicken sandwiches
- Piña colada-ijs
Afgezien van het menu is de echte trekpleister het onbelemmerde, panoramische uitzicht op de haven van New York en Lower Manhattan. Het biedt zonder meer een van de mooiste uitzichten tijdens het gouden uur in Brooklyn, waardoor het de ideale plek is om die legendarische, late zomerse zonsondergangen in NYC te bewonderen.
(Opmerking: Fireboat vervangt tijdelijk Pilot, de geliefde schoener die momenteel wordt gerestaureerd.)
⚓ The Crew Legacy: experts in dineren aan het water
Als dit concept ongelooflijk gepolijst aanvoelt, komt dat omdat het afkomstig is van Crew, het legendarische hospitalityteam achter enkele van de meest iconische waterfront-ervaringen van NYC .
Al meer dan twintig jaar is Crew gespecialiseerd in het nieuw leven inblazen van vergeten waterkanten door historische schepen te restaureren. Je kent ze waarschijnlijk al van hun enorme hits, waaronder:
- Grand Banks: de iconische drijvende oesterbar van Pier 25, door New York Magazine uitgeroepen tot “The Absolute Best Waterfront Restaurant in New York”
- Yacht Club: De hotspot aan de waterkant van Chelsea die vorig jaar de stad stormenderhand veroverde
- Island Oyster (dit jaar vervangen door Six Coasts) & Holywater: bekroonde concepten geprezen door Vogue, The New York Times en de James Beard Foundation
Met Fireboat hebben ze jarenlang nauwgezet gewerkt aan het restaureren van een stukje NYC-geschiedenis (naar verluidt hebben ze het schip in 2016 op een veiling gekocht) om de ultieme maritieme ontmoetingsplek te creëren .
⛴️ Wat je moet weten voordat je gaat
- Wat: Fireboat
- Waar: Brooklyn Bridge Park Pier 6 (noordwestelijke kant bij Columbia Street)
- Wanneer: maandag–vrijdag: 16.00 – 00.00 uur | zaterdag–zondag: 12.00 – 00.00 uur (nu tot en met oktober)
- Goed om te weten: De bar is volledig in de open lucht en afhankelijk van het weer, dus bij slecht weer gaat hij niet open
Als je in de buurt bent, ga dan zeker ook eens kijken bij Concrete Shoals, een gloednieuwe drijvende cottagebar bij Pier 5 in Brooklyn Bridge Park!
