Er zijn niet veel dingen die een New Yorker ertoe kunnen bewegen om vrijwillig naar Midtown te trekken, maar dit zou wel eens een van die dingen kunnen zijn.
Shaver Hall, een uitgestrekte nieuwe eet- en uitgaansbestemming van 35.000 vierkante voet, heeft officieel zijn deuren geopend in het voormalige flagship-gebouw van Lord & Taylor aan Fifth Avenue. En met 14 eetconcepten, meerdere bars, live-entertainment, late openingstijden en wat misschien wel ’s werelds grootste kaasband is, is het nu al veel meer dan zomaar een eethal.
De enorme locatie heeft de begane grond van het historische monument uit 1914 overgenomen , waar nu het grootste kantoor van Amazon in New York City is gevestigd, en heeft daarmee een van de meest iconische adressen van Manhattan omgetoverd tot een moderne ontmoetingsplaats voor eten, drinken, muziek en cultuur.
Volgens Jack Gibbons, CEO van FB Society, de bekroonde horecagroep achter het project, was het doel om een bestemming te creëren die “talent met Michelinsterren, de nostalgie van een stukje pizza uit Brooklyn en de sociale energie van een geweldige cocktailbar onder één dak” combineert .
Een kijkje binnen
In het hart van de foodhall ligt Pick & Cheese, een concept uit Londen dat in New York City zijn Amerikaanse debuut maakt.
De belangrijkste attractie? Een duizelingwekkende 200-foot lange kaasband – degrootste die het merk ooit heeft gebouwd – waar gasten op een kruk kunnen gaan zitten en kunnen kijken hoe bordjes met ambachtelijke kazen, vleeswaren en bijgerechten voorbijglijden. Alle kazen zijn afkomstig van kleine kaasmakers uit het noordoosten.
Maar dat is nog maar een klein deel van de ervaring.
In totaal brengt Shaver Hall 11 door chef-koks geleide eetgelegenheden, drie full-service restaurants, afhaalopties, meerdere bars, een drankwand waar je zelf kunt inschenken en uitgebreide open zitplaatsen in de hele ruimte samen, waardoor je er makkelijk even kunt binnenwippen voor een snelle lunch of je er de hele avond kunt nestelen.
De eetgelegenheden
- F&F Pizzeria– pizza in Brooklyn-stijl
- Biddrina Gelato –Italiaanse gelato in kleine hoeveelheden met seizoensgebonden smaken
- Butter Chicken Social –Moderne Indiase keuken
- Tompkins Square Bagels –Met de hand gerolde bagels en hun kenmerkende smeersels
- Pastasole –Betaalbare en verse, handgemaakte pasta, geïnspireerd door regionale Italiaanse tradities
- Chick Chick –Koreaans geïnspireerde gefrituurde kip
- Taqueria Al Pastor –Authentieke straattaco’s in de stijl van Mexico-Stad
- Zazu– Geïnspireerd door de mediterrane straatvoedselcultuur
- Tonchinette – ramenin Tokio-stijlen krachtige bouillons
- Norihana –Een draaiende handrollbar onder leiding van chef-kok BK Park, bekroond met een Michelinster
- Tallow Butcher Shop –Handgesneden frietjes van talg naast eersteklas klassiekers
De full-service restaurants
- Pick & Cheese – Eenconcept uit Londen met een 200-foot lange kaasband
- Tallow Steakhouse –Een stijlvol maar toegankelijk modern steakhouse van FB Society
- Mako –Een intieme ervaring met 12 zitplaatsen en een wisselend seizoensmenu
Drankjes, afhaalmaaltijden en een bodega in Midtown
De ervaring wordt compleet gemaakt door een bodega in New York-stijl, vol met ontbijt- en lunchopties om mee te nemen, koffie, snacks, basisproducten voor in de voorraadkast, bier, wijn en speciale producten.
De ruimte beschikt ook over een zelfinschenkmuur waar gasten de hele dag door wisselende bieren, wijnen, cocktails en andere drankjes kunnen proeven.
Voor wie wat langer wil blijven hangen: de bars van Shaver Hall zijn ontworpen als bestemmingen op zich, compleet met happy hour-aanbiedingen, zorgvuldig samengestelde wijnselecties, cocktails van de tap en volop ruimte om samen te komen.
Meer dan alleen eten
Wat Shaver Hall onderscheidt van veel andere foodhallen, is de focus op entertainment.
Op een speciaal podium is er van woensdag tot en met zondag een programma te zien , met onder andere lokale muzikanten, dj’s, sportkijkfeestjes en culturele evenementen die zijn geïnspireerd op de langdurige band van het gebouw met de mode, kunst en cultuur van New York.
Het doel, volgens het team achter het project, was om een „18-uurswijk“ te creëren waar kantoormedewerkers, toeristen en locals naadloos kunnen overstappen van ontbijt en lunch naar happy hour, diner en een drankje laat op de avond.
En in tegenstelling tot veel andere plekken in Midtown die na het einde van de werkdag leeglopen, blijft Shaver Hall op vrijdag en zaterdag open tot 1 uur ’s nachts.
Wat je moet weten voordat je gaat
- 📍 Waar: 424 Fifth Avenue, Midtown Manhattan (het voormalige Lord & Taylor-gebouw)
- 📅 Wanneer: Dagelijks geopend
- ⏰ Openingstijden: zondag – donderdag: 07.00 – 23.00 uur | vrijdag & zaterdag: 07.00 – 01.00 uur
- 🪑 Zitplaatsen: Open gemeenschappelijke zitplaatsen verspreid over de hele foodhall
- 💳 Betaling: Cashless (alleen kaarten en contactloos betalen)
- 🔗 Meer info: Online
Dus als je op een reden hebt gewacht om vrijwillig tijd door te brengen in Midtown, dan is een foodhall van 35.000 vierkante voet met een gigantische kaasband misschien wel precies wat je zoekt.
