Terwijl we de onofficiële “zomer van de hotdog” afsluiten, vieren we tegelijkertijd de smash burgers, een beweging die de afgelopen jaren in NYC is ontstaan. De verrukkelijke burgers, die worden platgedrukt en gemengd met gekarameliseerde fix-ins, zijn zo knapperig en vol van smaak als je je maar kunt voorstellen. We hebben ons laten inspireren door de bloeiende smashburgerscene van Los Angeles en het is niet meer dan logisch dat we een paar van de beste burgers onthullen die hun weg hebben gevonden naar de eetscene van NYC… één patty per keer.
1. Gotham Burger Social Club, Lower East Side
Deze waanzinnig virale hamburgerplek is in opmars sinds hij eerder dit jaar een vaste stek vond in de LES, en dat is terecht. Gotham Burger Social Club begon als een pop-up tijdens de pandemie door restauranteigenaar Mike Puma als hobby, en nu is het misschien wel de populairste plek om rundvlees te eten in Lower Manhattan.
Hun kenmerkende Gotham Smash ademt smaak uit, een nostalgische smashburger overgoten met gegrilde uien, zelfgemaakte augurken, jalapenos, clubsaus, ketchup, mosterd en gesmolten kaas bovenop. Bovendien roosteren ze beide kanten van het broodje voor die extra knapperige boter. Het is op dit moment de beste.
Waar: 131 Essex St
2. Hamburger Amerika, SoHo
Sinds de opening vorig jaar en sindsdien uitgegroeid tot een van de favoriete nieuwe restaurants van 2023, geeft George Motz’s Hamburger America dat oude klassieke dinergevoel aan de hamburgerruimte. Neem plaats aan hun geel-witte lunchcounter en smul van de specialiteit George Matz’s Fried Onion Burger die je ,25 kost voor een enkele en $11,50 voor een dubbele patty. Vergeet ook de schoenveter frietjes, melk en zoetigheden niet.
Ze hebben zelfs een maandelijkse Burger Special, deze maand is dat The Theta Burger (uit Oklahoma City, OK…een gegrilde patty op een seeded, geroosterd broodje met versnipperde American Cheese, dill pickle, mayo en authentieke Johnnie Sauce).
Waar: 51 MacDougal St
3. Smacking Burger, West Village
Een van de nieuwste binnenkomers in de smash burger wereld, Smacking Burger serveert hun patties vanuit… een NYC tankstation?! Dat klopt, dit Mobil-station in de West Village serveert zowel enkele als dubbele smash patties met verschillende toppings en een speciale “geheime saus”. Bestel een van hun populairdere opties zoals The Oklahoma (dubbele patty, gekarameliseerde uien, Amerikaanse kaas, mierikswortel) of All The Way (dubbele patty, gekarameliseerde uien, augurken, sla, tomaat, Amerikaanse kaas, bacon, SMACK saus) en geniet ervan aan een picknicktafel buiten.
Waar: 51-63 8th Ave
4. Het Gelukkigste Uur, West Village
Wat dacht je van een happy meal voor volwassenen tijdens happy hour! The Happiest Hour in de West Village serveert op dit moment een van de beste smash burger deals op zondag t/m donderdag en vrijdag t/m zaterdag tot 19.00 uur! Voor $22 krijg je een van hun specialiteiten , The Happiest Smash (speciaal gemengd grasgevoerd rundvlees, bacon umami, uien, Amerikaanse kaas, speciale saus, augurken), frietjes en een cocktail, bier of wijn naar keuze. Er zit zelfs een klein hamburgerspeeltje bij, net als bij McDonald’s!
Waar: 121 W 10th St
5. Harlem Shake, Harlem
Harlem Shake is zeker de reis uptown waard, en een duik in een van hun smash burgers is iets waar je je vrienden nog weken over zult vertellen. Met de kenmerkende Pat LaFrieda mix, “geroosterd tot in de perfectie” kun je een paar verschillende opties bestellen, waaronder de standaard Harlem Classic (Amerikaanse kaas, uien, augurken & speciale saus) of hun meer onorthodoxe “Hot Mess” (ingemaakte kersenpeper & bacon relish toegevoegd) of “Harlem Jerk” (jerk frietjes en jerk mayo toegevoegd) die hierboven is afgebeeld.
De retro-diner ruimte is net zo geweldig om in te genieten, en als je trek hebt hebben ze ook een Park Slope locatie en een afhaallocatie in LIC.
Waar: 100 W 124th St
6. KO Burger, Chinatown
In het hart van Chinatown in Manhattan zit KO Burger, een nieuwe plek die een aantal verrukkelijke gerechten heeft die je moet proberen. Als je binnenkomt en aanbelt, kun je een van hun weinige menu-items proberen, allemaal ongelooflijke hamburgervariaties. Hun kenmerkende “KO Burger” is behoorlijk stevig (Amerikaanse kaas, uien, K.O. saus, mosterd, augurken, ingemaakte jalapeños), maar wij raden een van hun specialiteiten aan zoals de “I’d Hit That” (aardappelbroodje, gesmashte burger, witte Amerikaanse kaas, zwarte truffelmayo, uien, augurken) of de heilige graal in ons boek, de hierboven afgebeelde “Meaty Boy” (aardappelbroodje, gesmashte burger, Amerikaanse kaas, chipotle mayo, Applewood gerookt spek, uien, augurken).
Waar: 1-3 Eldridge St Store B
7. Smashed, West Village
Voor een no frills smash burger zit je bij Smashed in de West Village echt nooit fout. Hun uitgebreide menu heeft een lading opties om uit te kiezen, en worden ook behoorlijk smakelijk zoals de Truffle Burger (Double Burger, Tartufo Shepard Cheese, Onion Jam, Truffle Aioli, Shaved Black Truffles, Crispy Onions on a Brioche Bun. Op smaak gebracht met truffelboter en truffelzout) en Chili Cheeseburger (Chili, rundvleespaté, kaas, augurken, SMASHED saus op een aardappelbroodje).
Dubbele smash patties kosten ongeveer $14-17, of je kunt kiezen voor de $12 Smashbox Special (Main Burger, American Cheese, Griddled Onions, Raw Onions, Pickles, SMASHED Sauce op een Potato Roll) op maandag t/m vrijdag van 12 – 15 uur.
Waar: 516 Hudson St
8. 7th Street Burger, East Village
Hoewel het nu een herkenbare merknaam en een miniketen in NYC is, blijft de superioriteit van 7th Street Burger nog steeds overeind, vooral bij hun paradepaardje in East Village. Hun menu is letterlijk zo simpel als het maar kan: één of twee hamburgers met patty’s, belegd met veel Amerikaanse kaas, gegrilde uien, augurken en huissaus. De “basic-ness of the menu” voegt een beetje charme toe en maakt het makkelijk om snel een hapje te eten (vooral om 2 uur ’s nachts omdat het zo laat open is).
Hun loaded beef fries zijn ook behoorlijk experimenteel als je voor iets anders wilt gaan, en ze hebben ook veggie patties. Het is een begrip dat je minstens een keer moet proberen.
Waar: 91 E 7th St (maar heeft meerdere locaties rond NYC)
9. Butter Smashburgers, Greenwich Village
Als een influencer een hamburgerwinkel in NYC zou openen, zou het er waarschijnlijk uitzien als Butter Smashburgers. Dat wil niet zeggen dat het slecht is… want het is eigenlijk verdomd goed. Als je hun supermoderne winkel binnenloopt, begrijp je het meteen… de esthetische branding, de ultrametallic zitplaatsen en menu-accenten en de schattige koopwaar.
Het eten zelf is net zo aangenaam, de House Cheeseburger met kaas, uien, augurken en huissaus. Dit is het soort plek waar je op Instagram kunt pronken met je vriendinnen en kort daarna je gezicht kunt volproppen.
Waar: 106 MacDougal St
10. Handcraft Burgers en Brew, Midtown
Een van onze verborgen juweeltjes in Midtown (we weten het, dat klinkt niet gebruikelijk) is Handcraft Burgers and Brew, met een grote selectie hamburgers om uit te kiezen. Ze variëren van de klassieke “OG” tot meer uitgebreide recepten met bijvoorbeeld umami truffelsaus en geroosterde hatch chile, avocado en limoen aioli. Of kies voor hun “Burger van de maand“, wat op dit moment de Perfect Pear is (een enkele smashed beef patty, gruyere kaas, geglaceerde peren, ingelegde rode uien, balsamico glazuur).
Waar: 110 W 40th St