NYC kan nu opscheppen over het allerbeste restaurant van het hele continent.
Atomix, het bejubelde Koreaanse fine dining restaurant met twee Michelin-sterren in NoMad, is zojuist gekroond tot nummer 1 op de inaugurele North Americaâs 50 Best Restaurants-lijst.
Atomix wordt geleid door het echtpaar chef-kok Junghyun âJPâ Park en Ellia Park en is geworteld in wat zij de âNieuwe Koreaanse Keuken â noemen â eten geven als een geschenk (âAtoâ in het oude Koreaans) en het mengen van Koreaanse tradities met moderne technieken.
Atomix werd in 2018 geopend als opvolger van hun eerste restaurant in NYC, Atoboy, en heeft Koreaans fine dining wereldwijd snel geherdefinieerd.
De intieme Chefâs Counter heeft een U-vormige opstelling met slechts twee diensten per avond (17.30 uur en 20.45 uur), waardoor gasten een kijkje van dichtbij in de keuken kunnen nemen terwijl ze genieten van een proefmenu dat tegelijkertijd een culinaire storytelling is.
Recente menuâs bevatten gerechten zoals:
- Zee-egel met gim bugak en mosterd kimchi
- Tartaar van drooggerijpt rundvlees met Ossetra-kaviaar
- Tegelvis met maesaengi en zeekraal
- Mandu van kreeft met gochujang
- Gebakken rijst van inktvis
- Rijstijs met sojabonenmousse en honingraat
En als je het geluk hebt om een stoel te bemachtigen, mis dan niet hun avant-gardistische wijnprogramma of het bar-only proefmenu boven, samengesteld door Atomixâ R&D chef-kok en drankenteam.
Dit is niet Atomixâ eerste onderscheiding.
Naast de twee Michelinsterren heeft het restaurant ook een driesterrenrecensie van de New York Times, een James Beard Award voor Outstanding Hospitality en een plek op de All-Time 38 Restaurants-lijst van Eater.
Het staat ook op nummer 12 van de Worldâs 50 Best Restaurants-lijst en is daarmee het hoogst genoteerde restaurant in heel Noord-Amerika.
Met deze nieuwe eer is Atomix niet alleen NYCâs meest begeerde reservering â het is nu officieel het beste restaurant in Noord-Amerika.
đ Atomix â 104 E 30th St
