Terwijl de jacht op de allerbeste pizza in New York City voortduurt, heeft één pizzeria in Brooklyn onlangs een vermelding verdiend als de beste pizzeria in de staat New York.
L&B Spumoni Gardens is al meer dan 80 jaar bezig met het perfectioneren van pizza en volgens de nieuwe lijst van Food Network hebben ze de lekkerste slice van de hele staat.
Het verhaal begint met Ludovico Barbati, die in 1917 vanuit Italië in Brooklyn aankwam.
Hij begon met de verkoop van pizza en spumoni vanuit een paardenkar in Gravesend en Bensonhurst en veroverde al snel de buurt met zijn knapperige, kaasachtige creaties. Tegen 1939 had hij een vaste stek op 86th Street – een ruimte die vandaag de dag nog steeds het hart van L&B Spumoni Gardens vormt.
L&B is beroemd om zijn vierkante Siciliaanse plakken-dikke, luchtige korsten overgoten met pittige tomatensaus en kleverige kaas.
Zoals Food Network opmerkt,
“Deze plak onderscheidt zich met een omgekeerde samenstelling. De kaas wordt bovenop het deeg gestrooid, dat vervolgens wordt bedekt met een zoete tomatensaus en afgewerkt met een vlaag zoute Parmezaanschilfers bovenop. Wanneer de pizza uit de oven komt, is de dikke korst licht gebruind aan de randen met een verend midden.”
En hoewel de pizza alle eer krijgt, serveert L&B ook klassieke Italiaanse gerechten en hun kenmerkende spumoni, een zoete lekkernij die de pizzeria tot een vaste waarde in de buurt heeft gemaakt.
De toewijding van de familie aan smaak en traditie betekent dat elk gerecht een verhaal heeft en een trouwe aanhang.
📍 L&B Spumoni Gardens – 2725 86th St, Brooklyn, NY
Meer info en volledig menu