De inspecteurs van de Michelingids zijn het hele jaar bezig met het ontdekken van de beste restaurants om aan te bevelen – en gelukkig voor ons houden ze nooit toezicht. Omdat New York City synoniem is met de Michelin Gids, zijn we nooit verbaasd als inspecteurs verliefd worden op lokale plekken, en er zijn officieel zes nieuwe sterren die schitteren hier in de Big Apple!
De uitreiking van de Michelin Guide Northeast vond plaats op 19 november in Philadelphia’s Marion Anderson Hall in het Kimmel Center for the Performing Arts. De felbegeerde awards brachten meer steden dan ooit samen in één feest, met genomineerden die vijf hubs vertegenwoordigden: New York, D.C., Chicago, plus de nieuwkomers van dit jaar, Philadelphia en Boston.
Gwendal Poullennec, Internationaal Directeur van de MICHELIN Gids, verklaarde:
Dit jaar markeert een gedenkwaardige gelegenheid voor de Northeast Cities om samen te komen en het uitzonderlijke talent van de restaurantgemeenschappen in deze vijf steden te vieren. We zijn verheugd om de allereerste selecties in zowel Boston als Philadelphia te vieren en verschillende nieuwe restaurants in de MICHELIN Star familie te verwelkomen.
New York City stal natuurlijk een groot deel van de schijnwerpers.
Het grootste hoogtepunt van dit jaar is Sushi Sho, de omakase onder leiding van chef-kok Keiji Nakazawa, die van twee naar drie Michelinsterren springt – de hoogste eer van de gids, gereserveerd voor “uitzonderlijke gerechten, een speciale reis waard”.
Met zijn intieme toonbank, vis van het seizoen en obsessieve aandacht voor detail staat Sushi Sho nu aan de top van de New Yorkse eetcultuur.
Joo Ok, het moderne Koreaanse restaurant dat 16 verdiepingen boven de grond is genesteld en bekend staat om zijn nauwgezette proefmenu’s en adembenemende uitzichten over de stad, klimt ook in de ranglijst.
Het heeft nu twee sterren, wat duidt op een “uitstekende keuken, een omweg waard” en het officieel een van NYC’s must-book reserveringen voor Koreaans lekker eten maakt.
Bovendien kregen vier restaurants in New York City hun allereerste Michelinster, een mijlpaal die hen meteen wereldwijd in de schijnwerpers zet:
- 🌟 Bridges(Chinatown) – Bridges wordt vaak beschreven als een van de populairste nieuwe eetgelegenheden van Manhattan en trekt mensenmassa’s met zijn eclectische menu en verfijnde, energieke sfeer.
- 🌟 Muku (Tribeca) – een serene kaiseki plek, Muku richt zich op zeer seizoensgebonden ingrediënten gepresenteerd in een progressie van juweel-box borden
- Huso (Tribeca) – ooit bekend om zijn kaviaargeoriënteerde proefmenu’s, is Huso geëvolueerd tot een volwaardige fine dining-ervaring gecentreerd rond “vernieuwde vis- en vleesgerechten”.
- Yamada (Chinatown) – een kaiseki counter die leunt op delicate techniek, precieze smaken en een weloverwogen opeenvolging van gangen.
Samen laten deze zes onlangs erkende restaurants in New York City precies zien waar de eetscene van de stad op dit moment naartoe gaat: intieme counters in plaats van drukke eetzalen, proefmenu’s die meer aanvoelen als ervaringen dan als gewoon een diner en een serieuze omarming van Japanse en Koreaanse invloeden.
Voor New Yorkers is het nieuws iets wat we al een tijdje weten: je hoeft de stad niet uit en in sommige gevallen zelfs je buurt niet uit om de meest gevierde keuken ter wereld te ervaren . Zorg er wel voor dat je je Resy-alerts instelt en duimt voor afzeggingen!
Hier zijn alle sterren in de Michelin Guide to New York City 2025.
Op zoek naar meer? Afgelopen oktober hebben 12 restaurants in NYC in Manhattan en Brooklyn – variërend van een Spaanse schuilplaats in de West Village tot een gezellige Chinese wijnbar met zeldzame wijnen – stilletjes hun weg gevonden naar de must-try lijst van de inspecteurs! Bekijk ze hier.