Come gli uccelli, anche noi abbiamo frequentato il locale di Williamsburg Birds of a Feather – uno dei nostri ristoranti cinesi preferiti a New York – da quando le due coniugi Xian Zhang e Yiming Wang lo hanno aperto per la prima volta nel 2017, quindi siamo stati entusiasti di concentrarci sul nuovo locale di Szechuan Ren, aperto di recente nello stesso quartiere da un ex allievo di Birds of a Feather.
Dopo un anno di duro lavoro, preparazione e tanta passione, Ren ha ufficialmente preso vita all’angolo tra Grand e Leonard Streets. La proprietaria Jayne He ha lavorato in precedenza presso Birds of a Feather e, dopo una breve assenza dal settore della ristorazione, è tornata con questa nuova impresa.
Ren, il cui nome significa “raccolto”, serve piatti della tradizione cinese Szechuan con un tocco moderno in uno spazio incredibilmente elegante, ma anche caldo e accogliente. Questo significa che il ristorante ha un’atmosfera informale, perfetta sia per i piccoli appuntamenti che per i gruppi più numerosi.
Il capo cuoco di Ren ha lavorato in alcuni dei migliori locali Szechuan di New York, e gli ospiti possono aspettarsi tutti i classici, tra cui il Mapo Tofu, il manzo tritato al peperoncino verde e l’agnello piccante al cumino. Il suo menu a rotazione, che cambia a seconda delle stagioni e degli ingredienti disponibili, si concentra su una serie di piatti diversi e offre anche alcune opzioni di dim sum tradizionali cinesi.
Per nostra fortuna, i piatti sono serviti in stile tapas, in modo da poter condividere un po’ di bocconi diversi con chiunque si trovi a cena. Condividere è importante, no? Noi abbiamo sicuramente adocchiato il Tofu dorato croccante, le Cosce di calamaro piccanti, le Melanzane dorate, il Riso croccante con anatra confit e le Frittelle di scalogno (il nostro punto debole). In un secondo momento, però, abbiamo adocchiato praticamente tutto quello che c’è nel menu: qualcuno vuole unirsi alla nostra prenotazione per la cena?
C’è anche un menu di dessert che comprende Panna Cotta al Vino di Riso, Gelato al Sesamo Nero e Gelatina di Cristalli di Rosa. Oltre al cibo, Ren offre anche una selezione di cocktail speciali che integrano deliziosamente le spezie tradizionali cinesi, oltre a tè caldi e freddi.
Un post su Instagram del team recita:
Dal perfezionamento del nostro menu alla creazione di uno spazio caldo e invitante, abbiamo riversato il nostro cuore nella costruzione di Ren e non vediamo l’ora di condividerlo finalmente con voi. Unitevi a noi quando apriremo le nostre porte… e serviremo sapori deliziosi fatti con amore 💚 Siamo entusiasti di vedervi, servirvi e iniziare questo viaggio insieme.
Ren è una lettera d’amore all’atmosfera dell’agricoltura: il suo logo è ispirato all’iconico cappello conico, che rende omaggio alla dedizione e al duro lavoro degli agricoltori di tutto il mondo. Non sappiamo voi, ma questa è certamente un’iniziativa che possiamo sostenere! Prenotate oggi stesso!
📍 623 Grand Street, Brooklyn