Se le polpettine sfogliate e ripiene di carne, verdure e spezie vi stuzzicano la fantasia, allora vi aspetta una bella sorpresa. L’amata catena di fast-food caraibici Juici Patties ha fatto il suo debutto a New York, proveniente dalla Giamaica(non dal Queens), e se ci chiedete una polpettina sfogliata è l’accompagnamento perfetto per un picnic estivo nel parco.
Juici Patties è stato fondato in Giamaica dall’allora sedicenne Jukie Chin, che ha iniziato a preparare le polpette nella cucina della madre e a venderle nel negozio di alimentari dei genitori. La prima sede di Juici Patties aprì nel 1980 con soli tre dipendenti, una cassiera, un panettiere e lo stesso Jukie, e alla fine crebbe fino a diventare il più grande e popolare ristorante di polpette della Giamaica!
E per una buona ragione: i pasticcini fatti a mano, dorati e sfogliati, sono riempiti di sapori giamaicani tradizionali e saporiti prima di essere cotti alla perfezione: sono davvero troppo buoni per rinunciarvi! Oggi, Daniel, il figlio di Chin, è a capo del team americano di Juici Patties, e sta servendo un sapore giamaicano serio agli amanti della cucina giamaicana.
Juici Patties ha aperto a Bed-Stuy domenica 27 aprile. Secondo quanto riferito, l’azienda ha scelto la zona centrale di Brooklyn per il suo debutto a causa della vivace eredità caraibica del quartiere. Non molto tempo dopo, giovedì 22 maggio è stata inaugurata una sede nel Bronx, presso il Boogie Down Food Hall. Daniel Chin ha dichiarato a proposito del debutto del negozio a NY:
La ricca influenza caraibica e la cultura alimentare lungimirante di Brooklyn l’hanno resa la casa perfetta per la nostra prima sede newyorkese. Non stiamo solo aprendo un ristorante – stiamo diventando parte di un quartiere che ha abbracciato le tradizioni caraibiche per generazioni. Juici Patties sarà un altro filo nel tessuto culturale che collega Brooklyn alla Giamaica”.
Entrambi i ristoranti al banco servono le loro tipiche polpettine sfogliate, farcite con manzo (delicato o piccante), pollo piccante al curry o spinaci (che sono vegani!). Le polpettine sono vendute così come sono o con il formaggio, così come alla carta o in combinazioni. Il menu comprende anche pane al cacao burroso, patatine fritte e platani.
Il bello è che questo è solo l’inizio della conquista di New York da parte della catena: secondo quanto riferito, il marchio ha in programma l’apertura di altri avamposti a Brooklyn e nel Bronx, e infine nel Queens. Per saperne di più, visitate il sito web di Juici Patties .
📍 BedStuy – 1293 Fulton St.
📍 Bronx – 610 Exterior St, 4° piano (Boogie Down Food Hall)