Il pluripremiato gruppo di ospitalità sudcoreano Glow Seoul ha ufficialmente aperto le porte di Oncheon, una celebre esperienza culinaria coreana ispirata alle tradizioni curative degli onsen, altrimenti noti come sorgenti termali. Lo spazio combina la serenità della cultura onsen con piatti meticolosamente elaborati, offrendo così un viaggio culinario olistico che nutre sia il corpo che l’anima.
E onestamente, cosa si può chiedere di più a New York di una fuga tranquilla che offre anche cibo delizioso?
La parte culinaria dell’esperienza – e sì, Oncheon è un’esperienza completa – è intrisa di rituali tradizionali coreani per il benessere. L’unica cosa più calda delle sorgenti termali è il cibo, che si ispira alla vivace tradizione alimentare del Paese e utilizza ingredienti freschi e puri in omaggio allo stile di vita equilibrato della campagna coreana.
Sebbene il menu riporti i commensali ai semplici piaceri della cucina coreana, celebrando un’alimentazione sana e consapevole, i sapori sono tutt’altro che semplici. Tra i piatti forti, i brodi Signature Doenjang e Soy Sauce Sukiyaki per l’esperienza Shabu-Shabu (piatto caldo giapponese), nonché le opzioni Curry piccante e Funghi porcini.
Tra le altre opzioni alla carta, si segnalano il Seafood Kimchi Jeon, lo Yuk-jeon (manzo fritto in pastella d’uovo), il Bulgogi Gujeolpan, le Frittelle croccanti di pancia di manzo e la Pancia di maiale in salamoia (Su-yuk). Per un’esperienza culinaria più coinvolgente, gli ospiti possono gustare la Chanhap Meal Box, una splendida scatola ottagonale a strati con portate come il Tofu Gangjeong dolce e piccante, le Noci brasate alla soia, il Kimchi arrotolato Bossam e l’Insalata di Cheongpomuk (gelatina di fagioli mung).
I clienti scopriranno che al centro del menu di Oncheon c’è la convinzione che il cibo possa essere ristoratore e confortante (e incredibilmente delizioso).
Ma la cosa più assurda è che l’intera esperienza culinaria è immersa nella cultura coreana delle sorgenti termali, ovvero si mangia letteralmente accanto a una sorgente termale! Lo spazio stesso si ispira all’ambiente delle tradizionali locande coreane hanok, unendo finiture in legno lucido, vasche da bagno ricoperte di muschio, luci soffuse e il suono dell’acqua che scorre per consentire agli ospiti di rilassarsi veramente durante il pasto attraverso un’esperienza multisensoriale che rispecchia la calma di un onsen.
Il tradizionale focolare (noto anche come “agung-I”) farà sentire gli ospiti come se stessero cenando in una casa di campagna coreana, mentre le immagini naturali che cambiano a seconda delle stagioni rendono unica ogni visita.
Sin dalla sua nascita nel vivace quartiere Iksun-dong di Seoul, Oncheon è diventato una meta amata sia dai locali che dai turisti. La rapida ascesa del ristorante verso la notorietà – diventato una tappa obbligata in soli sei mesi – testimonia la sua capacità di permettere agli ospiti di immergersi completamente nell’esperienza del “따뜻한 휴식” (in coreano: caldo relax). La sua sede di Koreatown a New York è anche la prima negli Stati Uniti.
Potete prenotare sul loro sito web, ma non aspettate: abbiamo la sensazione che questo ristorante diventerà rapidamente grande a NYC come a Seoul!
📍 312 5th Avenue, New York (tra la 31esima e la 32esima strada)