La cultura del melting pot di New York non può essere sopravvalutata, e si riflette anche nella scena del cibo e delle bevande. Soprattutto nel settore dei ristoranti filippini, dove i sapori autentici vengono consegnati a mano direttamente dalle strade delle Filippine alla città che non dorme mai. La prossima volta che cercate un posto dove mangiare sisig in modo informale, andate in uno di questi ristoranti filippini sparsi per NYC.
1. Tadhana, LES
È senza dubbio una delle migliori nuove aperture che abbiamo visitato da un po’ di tempo a questa parte, siamo davvero fan dello chef Frances Tariga in tutto e per tutto. Tadhana, che significa “destino”, è la nuova impresa di Tariga che riflette le sue origini filippine attraverso un menu degustazione a più portate, supportato da un personale di servizio interamente filippino. I nostri preferiti in assoluto sono stati l’Inihaw Na Liempo (pancia di maiale alla griglia) e il Sugpo At Buro, che prevedeva gamberi al burro bruno di tamarindo. Adorerete ogni piatto, fidatevi di noi!
Dove: 151 Allen Street
2. Naks, East Village
Dal team dietro Dhamaka e l’hotspot di Brooklyn Masalawala & Sons arriva Naks, un avamposto filippino dell’East Village che ci lascia con la voglia di saperne di più. Il nome del ristorante è un’espressione gergale di sorpresa e ammirazione in tagalog, ed è proprio così che il cibo vi farà sentire. Il menu è composto da alcune opzioni alla carta, ma la star dello spettacolo è un menu degustazione di 18 portate in stile kamayan che comprende carni alla griglia, noodles, cibo di strada filippino e molto altro. Consultate il menu completo di Naks qui.
Dove: 201 1st Ave
3. Pig and Khao, Lower East Side
Pig & Khao è un crossover filippino-thailandese che serve piatti energici del sud-est asiatico nel cuore di LES. La sua vivace sala da pranzo, piena di quadri dai colori vivaci e soffitti alti, è molto invitante e i piatti del menu, come l’insalata di papaya verde e l’anatra alla hainanese, fanno davvero sentire la cultura. Scoprite il menu completo di Pig & Khao qui.
Dove: 68 Clinton St
4. Gugu Room, Lower East Side
Questo izakaya filippino-giapponese nel Lower East Side unisce i sapori di entrambe le culture, creando cocktail giapponesi contemporanei con un tocco filippino, yakitori deliziosi e piatti intelligenti. La sala da pranzo principale è scura, lunatica e rossa… ispirata al mistero del romanticismo del XIX secolo. Per quanto riguarda il menu, ci si può aspettare qualsiasi cosa, dalle opzioni robata kushiyaki (carni spiedate sul fuoco) come il pollo teriyaki e la pancia di maiale in stile filippino , alla tempura, al congee e al kare-kare. Consultate il menu completo di Gugu Room qui.
Dove: 143 Orchard St
5. Renee’s Kitchenette & Grill, Woodside
Renee’s Kitchenette & Grill si trova proprio nel mezzo del quartiere “Little Manila” di Woodside e la sua cucina filippina casalinga attira folle da tutta NYC. Si tratta di un locale a conduzione familiare, dove si può chiacchierare con i proprietari Renee ed Ernesto Dizon mentre si gusta il loro Sizzling Sisig Special e le ricette Kare-Kare , che sono state sperimentate per decenni. Consultate il menu completo di Renee’s Kitchenette & Grill qui.
Dove: 69-14 Roosevelt Ave, Queens
6. 87 Ludlow, Lower East Side
87 Ludlow è specializzato in tapas filippine/spagnole che lo chef e proprietario Aris Tuazon ha imparato durante i suoi viaggi in Spagna e la sua educazione filippina. La sala da pranzo, ricca di arte, è un luogo ideale per cenare con gli amici, poiché è possibile ordinare una serie di piatti da condividere a tavola, come l ‘ostrica Sisig, il kebab di pancia di maiale Adobo e i gamberetti al chorizo Ajillo. Consultate il menu completo dell’87 Ludlow qui.
Dove: 87 Ludlow St
7. Ihawan, Woodside
Assaggiate il miglior barbecue filippino da Ihawan, anch’esso situato a Woodside! La loro cucina Kapampangan è d’élite ed è senza dubbio il posto giusto per le carni. Bistecche, carne di maiale e frutti di mare sono solo alcuni degli elementi che caratterizzano il loro menu senza fronzoli, per cui qui non si può davvero sbagliare. C’è anche un’intera sezione del menu dedicata alle specialità della casa (kare-kare, chop suey, calamares). Consultate il menu completo di Ihawan qui.
Dove: 40-06 70th St
8. Mama Fina’s, East Village
Mama Fina’s è “la casa del sisig filippino” per una buona ragione, e se visitate questo posto sapete cosa prendere. Le loro varianti del popolare piatto frizzante filippino (come maiale, pollo, tonno, quid) vi lasceranno con l’acquolina in bocca. Naturalmente, hanno anche altre specialità asiatiche come il barbecue, i frutti di mare, gli spaghetti alla filippina e altro ancora. Consultate il menu completo di Mama Fina qui.
Dove: 167 Avenue A
9. Flip Sigi, West Village
Quella che nel 2015 era nata come una bettola filippina, oggi è una “taqueria filippina” riconosciuta a livello nazionale che fonde le culture asiatiche e messicane in un mix delizioso. È piuttosto raro imbattersi in un locale che serve Tacos Longanisa e ciotole per la colazione filippina, ma questo posto lo fa senza sforzo. Per non parlare del loro spazio ispirato ai graffiti e alla California. Scoprite il menu completo di Flip Sigi qui.
Dove: 131 7th Ave S
10. Tradisyon, Hell’s Kitchen
Tradisyon ospita tutto il comfort food filippino che potete sognare e la sua sede di Hell’s Kitchen ha lo scopo di“far conoscere e rendere accessibile il cibo tradizionale filippino”. Forse hanno il miglior Adobo di maiale di tutta la città, ma anche tutto il resto è delizioso. Consultate il menu completo di Tradisyon qui.
Dove: 790 9th Ave
11. Jollibee, più sedi
Con oltre 1.000 sedi nelle Filippine, Jollibee è una catena di fast food filippina che è arrivata a NY in grande stile. I piatti forti di questi locali sono gli spaghetti Jolly (fidatevi, sono più buoni di quanto pensiate), il pollo fritto con salsa e una deliziosa torta di pesche e mango come dessert. Ci sono alcune sedi a New York, la più recente delle quali a Brooklyn, aperta all’inizio di questo mese. Ci sono anche sedi a Times Square, nel Queens e altre ancora!
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