Con l’estate in pieno svolgimento, non c’è mai stato un momento migliore per gustare un tradizionale barbecue. Dalle appetitose carni affumicate al pane di mais e ai maccheroni al formaggio, non c’è niente di meglio dell’odore di una griglia fumante. Ispirata da alcune delle capitali della carne del paese come il Texas, Kansas City e le Caroline, New York City si distingue con sicurezza in questa categoria di cibo dominata dal Sud. I nostri ristoranti offrono alcuni dei migliori sapori di BBQ a cottura lenta, infusi di fumo e saporiti in circolazione, se non il migliore! Per farvi venire l’acquolina in bocca, abbiamo stilato una classifica dei migliori ristoranti di barbecue di New York!
1. Pig Beach BBQ, Astoria
Uno dei nostri posti preferiti per il barbecue è Pig Beach BBQ, che combina senza sforzo sapori classici con un tocco moderno. Per cominciare, vi sentirete stupiti sapendo che ogni ingrediente è di provenienza locale. Con un’attenzione particolare ai frutti di mare sostenibili, ai prodotti freschi di mercato e alle migliori selezioni di birrifici e distillerie locali, ogni dettaglio di un pasto al Pig Beach è realizzato con cura. Anche se qui c’è molto amore per il classico stile americano del barbecue, ci sono anche influenze di stili italiani, francesi, mediorientali e asiatici.
Il motivo per cui amiamo Pig Beach è il suo spazio per la ristorazione e il patio esterno. Combinate il vostro pasto affumicato con un cocktail contemporaneo nella loro area salotto all’aperto, e sarà una cena perfetta!
Dove: 35 – 37 36th Street, Queens
2. Hometown Bar-B-Que, Red Hook e Industry City
Un posto che stupirà anche il più stoico dei newyorkesi del sud è Hometown Bar-B-Que. È il luogo perfetto per assaggiare un barbecue casalingo che vi farà sentire come se provenisse direttamente da una griglia del cortile del Sud. Specializzato in autentiche carni affumicate alla brace, cotte su legno di quercia, il sapore del cibo è sorprendente. L’estetica del Southern BBQ qui è però l’autentica sensazione del servizio walk-up, in cui i bocconcini caldi dalla griglia vengono ordinati alla cassa in base all’ordine di arrivo.
Venite per la carne e rimanete per chiacchierare e bere qualcosa, soprattutto nelle serate in cui c’è musica dal vivo.
Dove:
Red Hook – 454 Van Brunt St, Brooklyn
Industry City – 87 35th St, Brooklyn
3. Fette Sau, Williamsburg
Fette Sau è un ristorante per metà barbecue e per metà bar, specializzato in carni affumicate di origine tradizionale, birre artigianali e liquori di produzione americana. Poiché il nome in tedesco significa “Maiale Grasso”, questo locale di barbecue combina influenze tedesche, texane e, naturalmente, una tradizionale gastronomia newyorkese! Il menu è composto dai classici del BBQ e dalle specialità più famose, come il pastrami di lingua di manzo, la pancia di maiale e il cuore di vitello. Se poi si aggiunge una delle deliziose salse barbecue della casa, non si può fare a meno di desiderarne ancora di più!
Dove: 354 Metropolitan Ave, Brooklyn
4. Mighty Quinn’s Barbeque, varie località
Se avete voglia di un barbecue veloce ma fatto con amore, Mighty Quinn’s Barbeque è il posto che fa per voi. Sede del famoso pitmaster Hugh Mangum, protagonista di Firemasters, il barbecue qui nasce dagli elementi chiave di legna, tempo, sale e spezie. Il pitmaster Mangum e la sua squadra alzano sempre il tiro anche per quanto riguarda il barbecue tradizionale, basti vedere piatti come le Burnt Ends o la Brontasaurus Rib che non troverete da nessun’altra parte.
Dove:
Manhattan – 103 2nd Ave
Brooklyn – 433 3rd Ave, Brooklyn
Queens – 108-22 Queens Blvd, Forest Hills
Bronx – 1 E 161st St, Bronx (nello Yankee Stadium)
Long Island – 829 Franklin Ave, Garden City / 2400 Hempstead Turnpike, Elmont (nella UBS Arena)
5. Virgil’s Real BBQ, più sedi
Virgil’s Real BBQ esiste ormai da 30 anni e c’è un motivo per cui si è costruito un seguito di culto qui a New York. Il loro menu in stile “Real Barbecue” è ricco di piatti preferiti dai fan, tra cui le costine di maiale e il pollo di Memphis, il pulled pork della Carolina, la punta di petto di manzo e la salsiccia del Texas, l’agnello di Owensboro e il prosciutto crudo del Maryland S
Dove:
Times Square – 152 W 44th St
Upper West Side – 2452 Broadway
6. John Brown BBQ, LIC
Se cercate il meglio del meglio del Kansas City-Style BBQ, non cercate oltre John Brown BBQ. Piccolo nelle dimensioni ma enorme nel sapore, questo locale vale almeno un viaggio per capire perché si è guadagnato una mezza dozzina di premi e riconoscimenti. Dall’essere il bar ufficiale dei Kansas City Chiefs alla posizione nella Top 5 BBQ Lunch Spots della CBS, il cibo e la gente di questo locale sono di prim’ordine. Inoltre, il NY Magazine ha dichiarato con orgoglio il re della punta di petto, quindi sapete che questo posto è un vero affare.
Dove: 27-20 40th Ave, Queens
7. Butcher Bar, Astoria
Se siete amanti dei dolci, vi innamorerete sicuramente delle “Meat Candy” del Butcher Bar. Descritta come “Garantita per cambiare la vostra vita”, questa specialità merita di essere assaporata almeno una volta. L’abbinamento con il classico piatto blu è sempre una delle nostre idee preferite! Non importa se avete voglia di costine, bistecche o di un enorme “piatto del macellaio”, qui troverete sicuramente una bontà dolce e affumicata. Va detto che la carne intagliata viene servita in base all’ordine di arrivo e tende a esaurirsi rapidamente, quindi potrebbero essere necessari uno o due viaggi per ordinare ciò che si desidera.
Dove: 37-10 30th Ave, Queens
8. Northern Bell, Williamsburg
Il locale emergente più in voga per fare scorpacciate e divertirsi è il Northern Bell di Williamsburg. Votato sia come Miglior Wings che come Miglior Bar di Birra Artigianale e Cocktail del 2022 a Brooklyn, questo spazio è tanto semplice quanto raffinato. Con un cortile tranquillo che può essere prenotato per feste ed eventi, potete portare tutti i vostri amici e godervi un cocktail con un sottovalutato piatto BBQ.
Vi consigliamo la specialità 13-Hour Brisket, le costolette di mezza schiena affumicate al legno di ciliegio o il caratteristico Brisket Burnt Ends Sammy.
Dove: 612 Metropolitan Ave, Brooklyn
9. Pure Grit BBQ, Gramercy
Siete pronti per un ristorante BBQ con un tocco di novità? Questo locale è per… vegani! E sì, avete sentito bene! Pure Grit BBQ offre ai buongustai attenti alla salute e all’ambiente la possibilità di sperimentare il cibo appena sfornato, ma senza carne!
Dal caratteristico Impossible Cut, che vi lascerà sbalorditi, al Pulled Eggplant Sandwich, ricco di sapore, non potrete davvero sbagliare. Vi consigliamo di abbinarlo ai loro bocconcini di patate dolci affumicate o ai Mac and Cheese con pancetta di shiitake e parmigiano alle mandorle per assaporare appieno l’esperienza!
Dove: 36 Lexington Ave
10. Dinosaur Bar-B-Que, West Harlem e Brooklyn
Conosciuto come un punto fermo dell’Upstate New York grazie alle sue radici a Syracuse, il Dinosaur Bar-B-Que ha anche un paio di punti vendita a New York che servono una bontà affumicata. Questo locale è rinomato a livello nazionale e serve alcune delle carni e dei panini più freschi che possiate mai assaggiare. Grazie alle famose spezie e alle salse BBQ d’autore fuori dal mondo (che si possono acquistare anche in drogheria), questo locale ha una classe a sé stante. Vi consigliamo di assaggiare uno dei loro piatti “True Blue Bar-B-Que”, da insaporire con una delle loro salse. Inoltre, i loro panini con carne di maiale sono probabilmente il loro più grande successo, tutti abbinati a pane di mais caldo direttamente dal forno!
Dove:
West Harlem – 700 W 125th St
Brooklyn – 604 Union St, Brooklyn
11. Mercato del barbecue di Hill Country
Hill Country Barbecue Market è specializzato in alcune delle migliori grigliate texane, con un menu di carni affumicate, contorni e piatti unici che vi farà venire l’acquolina in bocca. Consigliamo di scegliere il Pitmaster Special, un piatto abbondante di carne e contorni che costituisce un pasto sostanzioso. C’è anche un Boot Bar , che serve bourbon, cocktail e musica dal vivo in un ambiente semi-rissoso ma fantastico. Consultate il menu completo e programmate la vostra visita qui!
Dove: 30 W 26th St
12. Queen’s Bully, Forest Hills
Il Queen’s Bully è tutto incentrato sull’orgoglio e la gioia del Queens. Questo gastropub di Forest Hills vive e respira la cultura del borough e si propone di utilizzare questa ispirazione per la sua cucina. Combinando le influenze delle zone limitrofe del Queens, come Astoria, Jackson Heights e altre ancora, la loro passione per i sapori e le culture diverse è evidente. Il loro menu è composto da carni affumicate in casa, panini da urlo, antipasti proporzionati e molto altro ancora! Inoltre, la loro atmosfera è tutto. Offrono offerte per il martedì dei tacos, serate trivia, brunch alcolici, DJ dal vivo e molto altro ancora. Assicuratevi di dare un’occhiata a ciò che hanno in programma!
Dove: 113-30 Queens Blvd, Queens
13. Blue Smoke, Battery Park City
Il Blue Smoke è attivo da oltre 20 anni ed è noto soprattutto per il suo barbecue da leccarsi i baffi , i contorni, i cocktail, le birre locali e del sud e la vasta gamma di whisky americani. Il menu è curato dall’Executive Chef Christine Rosa e si concentra su piatti di origine meridionale, perfetti per una serata galante, una riunione di famiglia o qualsiasi altra cosa! Le loro carni “dalla fossa” possono essere ordinate a mezzo chilo o a chilo intero e vengono servite fumanti (da qui il nome). Se prima di andare a mangiare mangiate qualche stuzzichino (come le uova alla diavola o le patatine fritte e la salsa al formaggio Arkansas), vi aspetta una bella sorpresa. Assicuratevi di abbinarlo a un cocktail e, se siete davvero in vena, andate all’happy hour dalle 15.00 alle 18.00 tutti i giorni!
Dove: 255 Vesey Street
14. Hudson Smokehouse, Bronx
Ultimo ma non meno importante è il nostro locale preferito per il barbecue nel Bronx, Hudson Smokehouse. Sebbene questo ristorante abbia solo pochi anni di vita, gli chef hanno acquisito una grande padronanza dell’arte di arrostire la carne. Qualsiasi cosa del reparto carni e arrosti è sempre una buona scelta, oppure provate uno dei loro panini tipici. Tutto è gustoso e preparato al momento, il che lo rende uno dei nostri posti preferiti nel Bronx. Consigliamo di andarci durante l’happy hour dal martedì al venerdì dalle 15.00 alle 18.00!
Dove: 37 Bruckner Blvd, The Bronx
15. Bark Barbecue, DUMBO
Nato come pop-up nel lontano passato, il pitmaster Ruben Santana ha trasformato le sue carni affumicate in stile dominicano-texano in un nome affermato. Situato nel Timeout Market di DUMBO, il locale offre una vasta gamma di specialità BBQ, dalla punta di petto di manzo affumicata al pulled pork, fino al mac and cheese. Questo locale è così buono che di solito esaurisce le scorte entro metà pomeriggio. Prendetelo finché siete in tempo!
Dove: 55 Water St (tutti i giorni), Smorgasburg Williamsburg (sabato 11.00 – tutto esaurito)