Gli hot dog di Coney Island sono sinonimo di rifugio sulla spiaggia come il Luna Park Cyclone e il Riegelmann Boardwalk. Tendiamo ad associare il piatto forte dell’estate a Nathan’s Famous su Surf Ave, ma in realtà l’iconico locale non è stato il primo ad approdare nel quartiere di Brooklyn.
A quanto pare, Nathan’s aveva un concorrente all’epoca, e la concorrenza era di gran moda. Sorpresi? Anche noi lo siamo.
Per un approfondimento sulla storia degli hot dog a New York, ecco cosa c’è da sapere.
Hot dog di Coney Island: chi è stato il primo?
Nel 1867, Charles Feltman, un panettiere tedesco, sbarcò a New York e voleva un piatto di salsicce di facile accesso e senza fronzoli per la spiaggia, da gustare senza piatti o posate. (Geniale, vero?!)
Così nacque l’hot dog, che si rivelò un’ottima soluzione nelle calde giornate estive quando la fame si faceva sentire. Il panettiere avrebbe convertito il suo carretto di torte in “Coney Island Red Hots” di Charles Feltman: una vera e propria attività in movimento.
Ma il business non è rimasto piccolo. Anzi, divenne virale, in termini ottocenteschi. Alla fine il vecchio carretto si trasformò nell’isolato Feltman’s Ocean Pavilion di Coney Island, un tempo considerato il più grande ristorante del mondo, che negli anni ’20 serviva 40.000 hot dog al giorno. (Secondo il sito Feltman’s, l’hotspot comprendeva nove ristoranti, una birreria all’aperto, un cinema, un hotel e un parco divertimenti. Suona vagamente familiare, no?
Le cose si fecero interessanti intorno al 1916, quando l’affettatore di panini di Feltman, Nathan Handwerker, decise di mettersi in proprio, fondando l’amato Nathan’s Famous che conosciamo oggi. Una vera e propria battaglia tra buongustai.
Oggi, Feltman’s è disponibile nei negozi di alimentari di tutto il Paese, così come Nathan’s. L’iconico locale di Coney Island esiste ancora ed è ancora una meta popolare, soprattutto quando la stagione calda si fa sentire. È anche sede della famosa gara di mangiatori di hot dog il 4 luglio. Anche se non crediamo di essere in grado di mangiare tanti hot dog come Joey Chestnut, apprezziamo lo sforzo.
Se siete a caccia di altri hot dog a New York, Crif Dogs nell’East Village prende l’umile piatto e lo trasforma in qualcosa di unico: prendete ad esempio l’Everything Dog (cane Crif, crema di formaggio, scalogno, condimento per bagel). Poi c’è il tradizionale wurstel di Ruby’s e la scelta più vivace di Santa Salsa a Bushwick, famosa per il suo cibo di strada venezuelano.
L’hot dog è un classico di New York ed è certamente interessante che le sue origini abbiano una storia succosa. In ogni caso, per favore e grazie, prendiamo il nostro hot dog con senape e patatine fritte.