I migliori ristoranti di Brooklyn si spostano continuamente oltre il fiume, aprendo negozi a Manhattan. Da L’Appartement 4F a Win Son, e ora Edith’s, gli abitanti di Manhattan possono avere un assaggio dei locali iconici di Brooklyn nel loro stesso quartiere.
Edith’s è nato come pop-up pandemico di Elyssa Heller presso la Paulie Gee’s Pizeria di Greenpoint. Un anno dopo, nel 2021, Edith’s ha aperto il suo primo locale a Williamsburg.
Elyssa ha dato al suo banco di panini il nome della prozia Edith, che gestiva una rosticceria a Brooklyn negli anni Cinquanta. Oltre a guardare in lungo e in largo tra le generazioni della cucina ebraica, Elyssa si è ispirata anche alle ricette della prozia per curare il menu.
Il banco dei panini si è fatto notare sempre di più per i suoi piatti innovativi che non si trovano da nessun’altra parte. I classici come il BEC&L, un baconeggandcheese con latke che il New York Times ha definito il panino simbolo di New York, e i Totkes, latke di patate, sono sicuramente dei punti di forza.
Tuttavia, se dovessimo scegliere ciò che più ci entusiasma della disponibilità a Manhattan, sarebbe la granita ghiacciata del Cafe. Preparato con tahini, birra fredda congelata e latte d’avena, potremmo sorseggiarlo ogni giorno senza mai annoiarci.
Potete scoprire il menu completo nella sede di Manhattan al 64 di Charles Street. L’adorabile interno irradia nostalgia, con il suo bancone di panini vecchio stile in cui ci si può accomodare e iniziare la mattinata con una tazza di caffè fresco. Sì, quando ci andiamo prendiamo il caffè caldo e la granita Iced Cafe.
Se tutto il menu sembra buono (perché lo è) ma volete restringere il campo, un altro dei nostri preferiti è il Sephardi. Si tratta di un piatto a base di malawich con salsiccia di pollo, uova al formaggio, peperoncini sott’aceto, maionese alla harissa ed erbe aromatiche. Tuttavia, non potremmo mai rinunciare al Leo, che consiste in salmone affumicato, omelette, cipolle caramellate, crema di formaggio ed erba cipollina su un bagel.
Per saperne di più su questa sensazione di Brooklyn che ora è a Manhattan, visitate il sito web o Instagram di Edith.
📍64 Charles Street, New York