Se nel 2019 avete vissuto o frequentato Jackson Heights, sicuramente vi sarete messi in fila per gli appetitosi tacos di Birria-Landia, soprattutto quando avete bisogno di uno spuntino a tarda notte.
Il famoso camioncino di tacos dei fratelli José e Jesús Moreno ha avuto un tale successo che da allora altri quattro camioncini sono stati parcheggiati nel LES, nell’Upper West Side, a Williamsburg e a Concourse.
I Moreno sono cresciuti a Puebla, in Messico, e hanno un background culinario che spazia dalla cucina messicana, italiana e americana. Tuttavia, è stato un soggiorno a Los Angeles a far conoscere a José il saporito mondo della birria, ispirando il taco truck di New York che oggi serve tostadas, mulitas e consomé salati per completare i suoi tacos stellati.
Per coloro che non conoscono la birria alla Tijuana (des res), essa prevede la marinatura del manzo in adobo e la cottura lenta per cinque ore. Il risultato è una carne tenera e ricca che vi farà leccare le dita. Per amplificare ulteriormente il piatto, spesso viene abbinato al consomé, un brodo di birria.
Birria-Landia ha appena annunciato via Instagram l’intenzione di frenare la propria espansione, non in senso metaforico, ma letterale. La nuova sede non avrà freni, né ruote, perché l’azienda aprirà il suo primo locale nel Tangram Mall. Lo sviluppo a uso misto di Flushing si estende per 1,2 milioni di metri quadrati e ospita una combinazione di spazi per la vendita al dettaglio, la ristorazione e l’intrattenimento.
I fan di Birria-Landia potranno trovare il locale nella food court al secondo piano. Il menu presenterà tutti gli stessi piatti preferiti, con nuovi elementi interessanti, come i burritos e le sopes.
Abbiamo parlato con Birria-Landia, che ci ha confermato che non c’è ancora una data di apertura ufficiale, in attesa dell’ispezione finale. Tuttavia, ci hanno detto che aprirà sicuramente in primavera. Restate sintonizzati per conoscere la data ufficiale.
“Le persone che visitano i food truck devono mangiare in piedi”, ha dichiarato Moreno nel post di annuncio su Instagram dell’azienda. “Ora hanno un sacco di tavoli”.
Ulteriori informazioni su Birria-Landia sono disponibili sul suo sito web.