Un nuovissimo spritz bar ispirato alla Milano degli anni Trenta si trova ora all’angolo soleggiato di Houston Street e Avenue A. Sebbene lo spazio abbia letteralmente appena aperto le sue porte – e nel momento letteralmente perfetto, considerando che un’estate più calda del solito si sta dirigendo verso di noi – sta già diventando il nuovo punto di riferimento dell’East Village.
Se i prezzi in perenne aumento a New York significano che l’estate italiana non è certo nel vostro futuro – e di certo nemmeno un assegno di stimolo di 400 dollari può aiutarci a questo punto – il Bar Bianchi deve essere sul vostro radar. Il nuovo bar fonde senza sforzo l’energia della cultura del vino di New York con l’eleganza senza tempo della tradizione italiana, il che ha senso se si considera che lo spazio proviene dal team che ha creato gli amati wine bar Elvis e Le Dive, nonché il Nines e il Monsieur (il più recente cocktail bar di NYC, il covo medievale del regista di “Moulin Rouge” Baz Luhrmann).
I team invitano i newyorkesi a “sorseggiare, assaporare e indugiare alla maniera italiana” – davvero. Tutte le ragazze si sentiranno come trasportate nelle vivaci piazze del Nord Italia, una volta circondate dalle piastrelle in argilla lavorate a mano, dalle pareti in intonaco veneziano e dai lampadari vintage del bar. Pensate: I luoghi più famosi di Milano, dal Bar Luce di proprietà di Prada ai classici più amati come il Bar Basso e il Bar Jamaica.
La parte migliore è che stanno portando la cultura dell’aperitivo direttamente a New York. Se non conoscete l’aperitivo, si tratta di un rituale sociale che serve come riscaldamento prima della cena, durante il quale si gustano bevande e spuntini leggeri come salumi, formaggi e olive. La parola “aperitivo” deriva dal latino “aperire”, che significa “aprire”, da cui il rituale: si apre l’appetito prima della cena.
Questo significa che il menu in stile trattoria è composto da bocconcini da aperitivo, tra cui spiccano le Zucchine fritte, i Rigatoni con salsiccia, piselli e salsa rosa, il Carpaccio di manzo, la Burrata con peperoni arrostiti e il caratteristico Vitello alla milanese per due persone.
E come ogni vera mano italiana, non vi lasceranno andare via senza la possibilità di concedervi qualcosa di dolce: per il dessert, gli ospiti potranno gustare classici come il Tiramisù, la Cheesecake alla ricotta e l’Affogato.
Ma aspettate, abbiamo detto che si tratta di uno spritz bar, quindi naturalmente il programma di cocktail non vi deluderà. Tuttavia, non si tratta solo di spritz! Tra i piatti forti, spritz, negroni e sgroppini, preparati con gelato e sorbetto dell’amato Caffè Panna di Hallie Meyers.
Non stiamo dicendo che non avete bisogno di un viaggio in Italia, ma stiamo dicendo che il Bar Bianchi vi sembra dannatamente vicino. E naturalmente il Bar Bianchi dispone di numerosi posti a sedere all’aperto, per cui sembra davvero di essere in una piazza italiana a osservare la gente. Jon Neidich, fondatore e amministratore delegato di Golden Age Hospitality, ha dichiarato:
Questa location d’angolo era una tela da sogno per dare vita alla cultura italiana dell’aperitivo. Con le porte-finestre spalancate, la linea di demarcazione tra interno ed esterno scompare, lasciando che il brusio della sala da pranzo si diffonda nel patio sul marciapiede. Il locale cattura l’inconfondibile magia di una piazza italiana.
📍 5 Viale A