Tu cherches une retraite bien-être pittoresque dont tu n’auras littéralement jamais envie de partir ? Ne cherche pas plus loin que Wildflower Farms, Auberge Collection, dans la vallée de l’Hudson .
Situé à environ 90 minutes de New York, à Gardiner, dans l’État de New York, ce sanctuaire de 140 acres respire le bien-être et le luxe. Il a récemment été classé par Travel + Leisure n° 1 des complexes hôteliers de New York, n° 10 des complexes hôteliers des États-Unis continentaux et n° 92 des hôtels du monde. C’est aussi l’un des 26 hôtels new-yorkais à avoir reçu la « Clé Michelin ».
Entre son Thistle Spa (qui utilise des plantes cultivées directement sur la ferme) et son programme culinaire « de la ferme à la table » très ambitieux, un séjour ici, c’est comme entrer dans un conte de fées.
Aujourd’hui, le complexe améliore encore davantage l’expérience de ses clients grâce à une incroyable série de nouveaux événements prévus pour l’été et l’automne.
Sublimer la cuisine de tous les jours avec le Chef’s Atelier
Cette saison, Wildflower Farms s’est associé à Le Creuset pour lancer « Chef’s Atelier : Field To Craft ». Cette série culinaire en trois parties est conçue pour t’inspirer pleinement dans ta cuisine de tous les jours.
Chaque séance commence par une sortie de cueillette guidée en compagnie de Will Conway, le directeur de la ferme. Les clients participent ensuite à un atelier de cuisine pratique où ils utilisent des ustensiles Le Creuset pour préparer et déguster ensemble un délicieux déjeuner de saison.
Après un premier volet réussi avec la chef Hillary Sterling, la série continue avec :
- Le chef Maxime Pradié (chef et associé chez Zimmi’s) le 3 septembre
- Le chef Joshua Pinsky (chef et propriétaire du Claud) le 18 octobre
- D’autres cours « Chef’s Atelier » seront également proposés tout au long de l’été et de l’automne pour t’offrir encore plus d’occasions de découvrir la cuisine de saison et la cueillette.
Un hommage grandiose à la récolte
Pour célébrer sa propre ferme en activité de six acres, l’établissement lance les « Harvest Months ». Du mois de juin à octobre, chaque mois met à l’honneur un ingrédient de saison différent.
Ces ingrédients s’intègrent à toute l’expérience client, des offres gastronomiques et de bien-être uniques aux ateliers spéciaux, en passant par les visites de la ferme et les attentions de bienvenue.
Ça inclut aussi le retour très attendu de « The Art of Abundance : A Harvest Dinner Series ». Le 13 septembre, la série accueille Heirloom Fire pour un dîner grandiose d’une seule soirée, entièrement préparé à la flamme vive.
Tu verras chaque plat prendre vie autour d’une superbe table commune, avec des ingrédients récoltés quelques heures plus tôt.
Des compositions florales sensorielles signées Ariella Chezar
Si tu préfères les fleurs à la cuisine, note bien la date du 16 août dans ton agenda. Les visiteurs sont invités à passer la journée au milieu des champs de fleurs en pleine floraison de la propriété en compagnie d’Ariella Chezar, autrice et maître fleuriste.
À l’intérieur de la grange Maplehouse, les participants découvriront l’art de créer des compositions florales à grande échelle et des décors de table captivants. Tu participeras ensuite à la transformation des créations de la journée en un dîner en plein air à couper le souffle, sous la voûte enchantée des arbres de Maple Lane.
Au coucher du soleil, tu peux siroter des cocktails de saison et voir les chefs transformer les fleurs comestibles de la ferme en un repas raffiné composé de plusieurs plats.
Un séjour « Michelin Key »
Si tu décides d’y passer tout le week-end (ce qu’on te recommande vivement !), le complexe propose 65 hébergements magnifiques, dont des chalets indépendants, des cottages et des suites.
Attends-toi à de grandes baies vitrées du sol au plafond, des terrasses privées, des intérieurs chaleureux et une vue imprenable sur la chaîne de montagnes Shawangunk.
Que tu parcoures son sentier de randonnée de trois miles, que tu participes à la tonte annuelle des moutons ou à un cours guidé de pêche à la mouche, ou encore que tu dégustes des pâtisseries au Great Porch, tu trouveras sans aucun doute ce lien avec la nature dont tu rêvais tant.