Tout le monde à bord – Grand Central vient de devenir… savoureux ! Le MTA a officiellement accueilli le Tracks Raw Bar & Grill, le célèbre bar de Penn Station, dans ses nouveaux locaux à l’intérieur du Grand Central Madison. Connu pour son décor sur le thème des chemins de fer, ses fruits de mer frais et sa clientèle fidèle, Tracks est désormais le premier restaurant à ouvrir ses portes dans le terminal est du LIRR. Avec plus de places assises, de nouveaux détaillants et une fréquentation record de la gare chaque jour, ce joyau caché est prêt à apporter une toute nouvelle effervescence à l’un des centres de transit les plus fréquentés de la ville de New York.
Un bar légendaire de Penn Station trouve une nouvelle voie
Pendant près de deux décennies, Tracks a été une institution à Penn Station avant de déménager à West 31st Street en 2019 pendant la reconstruction du hall. Aujourd’hui, il revient sur ses pas en s’étendant à Grand Central Madison, tout en conservant son établissement de la 31e rue.
Des plans sont également en cours pour un tout nouvel espace à Penn Station, ce qui en fait un triple jeu pour les passagers fidèles de la gare qui ne peuvent pas résister à une pinte et à une assiette avant de rentrer chez eux.
L’histoire de Tracks Raw Bar & Grill
Tracks est l’idée de Bruce Caulfield, New-Yorkais de toujours et restaurateur irlando-américain. Avec son père, John, et ses partenaires Patrick et Michael O’Brien, Bruce voulait construire un endroit qui allie la chaleur d’un pub irlandais à la qualité d’une cuisine raffinée, sans pour autant ruiner le portefeuille des banlieusards.
Le restaurant est devenu un travail d’amour, rempli d’histoire ferroviaire, de gravures anciennes et même d’un modèle rare de wagon de métro de l’exposition universelle de 1964. Pour les amateurs de trains, le décor à lui seul vaut le détour.
Le menu de Tracks Grand Central
Les fruits de mer sont à l’honneur ici, grâce à un bar à crudités approvisionné localement. Les convives peuvent déguster des huîtres des deux côtes (Île-du-Prince-Édouard, Oyster Bay et Great South Bay de Long Island) ou se plonger dans les plats favoris des pubs.
Parmi les plats phares, citons
- 🥣 Chaudrée primée
- 🐔 Sandwich au poulet cajun
- 🧀 Mac & Cheese pétillant
- 🥩 Sandwich au steak grillé sur baguette
- 🍗 Tenders de poulet enrobés de bière à la racine
Bien sûr, Tracks ne serait pas Tracks sans les boissons. Attendez-vous à une Guinness parfaitement versée, à des martinis glacés et à une gamme tournante de cocktails artisanaux, tous servis de midi à minuit tous les jours (la cuisine étant ouverte de 15 h à 22 h).
Lieu et heures d’ouverture
Tracks Raw Bar & Grill – Grand Central Madison
- 📍 Au niveau du hall, près du guichet LIRR (à côté de l’installation artistique de Yayoi Kusama)
- 🗓 Ouvert tous les jours
- 12 h – 12 h (repas servis de 15 h à 22 h)
Le président de la MTA, Janno Lieber, a déclaré que l’ouverture du restaurant constituait un grand pas en avant pour doter Grand Central Madison d’une « gamme complète de commerces de détail et d’options alimentaires pour accompagner le service le plus fiable de l’histoire du chemin de fer ».
Le moment ne pouvait pas être mieux choisi : le LIRR et le Metro-North font état d’une ponctualité record et d’une augmentation de la fréquentation sans précédent depuis la période précédant la pandémie. Avec 70 000 passagers passant par le nouveau terminal chaque jour, Tracks devrait être le premier des nombreux points de vente et de restauration qui verront le jour prochainement.
Retour sur les rails
Depuis ses humbles débuts à Penn Station jusqu’à son nouveau perchoir à Grand Central Madison, Tracks reste l’un des restaurants de banlieue les plus emblématiques de New York. Que vous soyez un habitué de la Long Island Rail Road à la recherche d’huîtres avant de prendre le train, ou que vous cherchiez simplement un pub confortable de Midtown avec de l’histoire, Tracks est officiellement de retour sur les rails !
Pour en savoir plus et découvrir le menu complet, rendez-vous sur le site web de Tracks. Vous trouverez ci-dessous une vidéo du nouvel établissement :