Manger à New York en 2026, ce n’est pas seulement une question de cuisine, c’est aussi une question d’« esprit new-yorkais ». Comme le dit Ligaya Mishan, co-critique en chef du Times, tu peux admirer un établissement quatre étoiles, mais adorer un petit restaurant deux étoiles pour ses imperfections.
Et entre les menus dégustation impossibles à réserver, les perles de quartier que les New-Yorkais adorent et les petits restos cachés qui valent le détour même si ça te fait traverser tout l’arrondissement, choisir où manger peut vite devenir un vrai casse-tête.
Heureusement, le New York Times vient de nous épargner ce travail fastidieux en dévoilant sa liste très attendue des « 100 meilleurs restaurants de New York en 2026 ».
La liste de cette année marque un changement radical, avec 24 nouvelles entrées et un Top 10 surprenant qui envoie un message clair : les repas incontournables de la ville se trouvent désormais dans les endroits où tu t’y attendrais le moins.
Pour établir cette liste, la nouvelle co-critique en chef du Times, Ligaya Mishan, a parcouru la ville de long en large, en tenant compte de « l’imagination, l’ambiance, le service, la technique, la passion, l’engagement et le pur délice ».
Le tour d’horizon présente tout, des noms emblématiques comme Le Bernardin et Via Carota aux nouvelles étoiles montantes comme Corima et Smithereens, prouvantune fois de plus qu’il n’y a nulle part ailleurs au monde un endroit comparable à New York en matière de gastronomie.
Le Top 10 de 2026 : l’élite new-yorkaise
Le top 10 vient d’être dévoilé, et la première place est une surprise émouvante qui repousse les limites.
- Kabawa (Cuisine des Caraïbes, Dégustation – Manhattan)
- Yamada (japonais, kaiseki, dégustation – Manhattan)
- Torrisi (italien – Manhattan)
- Meju (coréen, dégustation – Queens)
- Jean-Georges (cuisine française, dégustation – Manhattan)
- Borgo (italien – Manhattan)
- Atomix (coréen, dégustation – Manhattan)
- Aquavit (cuisine suédoise et scandinave, dégustation – Manhattan)
- Semma (cuisine indienne – Manhattan)
- Mama Lee (taïwanais – Queens)
Les 100 meilleurs restaurants de New York pour 2026, selon le New York Times :
Le reste de la liste –n° 1 1 à 100 :
- Sushi Sho (Sushi Omakase, Dégustation – Manhattan)
- Tatiana par Kwame Onwuachi (Nouvelle cuisine américaine, caribéenne, créole, africaine – Manhattan)
- Via Carota (italien – Manhattan)
- Kono (japonais, dégustation – Manhattan)
- Claud (Nouvelle cuisine américaine, française – Manhattan)
- Aska (scandinave, dégustation – Brooklyn)
- AbuQir (Fruits de mer, Égyptien, Moyen-Orient – Queens)
- Smithereens (Nouvelle cuisine américaine – Manhattan)
- Khao Kang (thaï – Queens)
- The Four Horsemen (Nouvelle cuisine américaine – Brooklyn)
- Le Bernardin (cuisine française, fruits de mer, dégustation – Manhattan)
- Warung Selasa chez Indo Java (indonésien – Queens)
- Toné Cafe (géorgien – Brooklyn)
- Kappo Sono (japonais, kaiseki, dégustation – Manhattan)
- Levant (Cuisine du Moyen-Orient – Queens)
- Mam (vietnamien – Manhattan)
- Sofreh (cuisine iranienne et du Moyen-Orient – Brooklyn)
- Keens Steakhouse (Steakhouse – Manhattan)
- Chambers (Nouvelle cuisine américaine – Manhattan)
- Sunn’s (coréen – Manhattan)
- Yemenat (yéménite, Moyen-Orient – Brooklyn)
- The Bar Room at the Modern (Nouvelle cuisine américaine – Manhattan)
- Bánh Anh Em (vietnamien – Manhattan)
- Estela (Nouvelle cuisine américaine – Manhattan)
- Penny (Fruits de mer, cuisine française – Manhattan)
- Lilia (italien – Brooklyn)
- Corima (mexicain – Manhattan)
- Zaab Zaab (thaï – Queens, Manhattan, Brooklyn)
- Golden Diner (cuisine asiatique-américaine, diner – Manhattan)
- Casa Mono et Bar Jamón (espagnol – Manhattan)
- Jungsik (coréen, dégustation – Manhattan)
- Ajo y Oregano (cuisine dominicaine et caribéenne – Bronx)
- Saga (Nouvelle cuisine américaine, Dégustation – Manhattan)
- Carnitas Ramirez (mexicain – Manhattan)
- Szechuan Mountain House (chinois, Sichuan – Queens)
- Yoon Haeundae Galbi (coréen – Manhattan)
- Superiority Burger (Diner, Végétarien – Manhattan)
- ABCV (Végétarien – Manhattan)
- Taste Good (malaisien – Queens)
- King (Cuisine méditerranéenne – Manhattan)
- Cho Dang Gol (coréen – Manhattan)
- Thai Diner (Thailandaise – Manhattan)
- Roman’s (italien – Brooklyn)
- Ha’s Snack Bar (cuisine française et vietnamienne, bar à vin – Manhattan)
- Dukagjini Burek (albanais – Bronx)
- Daniel (cuisine française, dégustation – Manhattan)
- Eyval (cuisine iranienne et du Moyen-Orient – Brooklyn)
- Hellbender (mexicain – Queens)
- Lungi (cuisine sri-lankaise – Manhattan)
- Saranrom Thai (thaï – Queens)
- Taiwanese Gourmet (taïwanais – Queens)
- Amdo Momo (tibétain – Queens)
- Rezdôra (italien – Manhattan)
- Txikito (basque, espagnol – Manhattan)
- Laghman Express (ouïghour – Brooklyn)
- Dhamaka (cuisine indienne – Manhattan)
- Nepali Bhanchha Ghar (népalais – Queens)
- Renee’s Kitchenette and Grill (cuisine philippine – Queens)
- Shukette (Cuisine du Moyen-Orient – Manhattan)
- Taco Mix (mexicain – Manhattan, Bronx)
- Lola’s (cuisine asiatique et du Sud – Manhattan)
- Kingston Tropical (jamaïcain, caribéen – The Bronx)
- Hop Lee (chinois – Manhattan)
- Birria-Landia (mexicain – Queens, Brooklyn, Manhattan, Bronx)
- Maison Passerelle (cuisine française et caribéenne, dégustation – Manhattan)
- Lei (Chinois – Manhattan)
- Cocina Consuelo (mexicain – Manhattan)
- Dar Lbahja (marocain – Queens)
- Kisa (coréen – Manhattan)
- Asian Bowl (cuisine birmane – Queens)
- Shaw-naé’s House (Soul Food – Staten Island)
- Una Pizza Napoletana (Pizza – Manhattan)
- White Bear (chinois – Queens)
- Ci Siamo (italien – Manhattan)
- Uncle Ray’s Chicken Rice (cuisine chinoise et singapourienne – Manhattan)
- Okiboru House of Tsukemen (japonais – Manhattan)
- 188 Bakery Cuchifritos (portoricain, dominicain – The Bronx)
- Trinciti Roti Shop (cuisine de Trinité-et-Tobago – Queens)
- Ho Foods (taïwanais – Manhattan)
- Tamales Lupita (mexicain – Manhattan)
- Cas West Indian & American Restaurant (jamaïcain, caribéen – Brooklyn)
- Barney Greengrass (Deli, Petit-déjeuner – Manhattan)
- Lakruwana (cuisine sri-lankaise – Staten Island)
- Accra Express (cuisine ouest-africaine, ghanéenne – Manhattan, Bronx)
- A&A Bake and Doubles (cuisine de Trinité-et-Tobago – Brooklyn)
- Çka Ka Qëllu (albanais – The Bronx, Manhattan)
- Temple Canteen (cuisine indienne – Queens)
- Randazzo’s Clam Bar (italo-américain, fruits de mer – Brooklyn)
- Chalupas Poblanas El Tlecuile (mexicain – Queens)
- Kabab King (pakistanais, indien – Queens)
Nouveauté cette année, le Times a également créé une fonctionnalité de liste interactive pour chaque entrée afin que tu puisses garder une trace de tes favoris et les partager avec tes amis. Découvre ici comment cette liste se compare à celle de l’année dernière .
