Depuis son ouverture à Nolita en février 2020, le Thai Diner a acquis un véritable culte. Alliant la cuisine thaïlandaise à une ambiance de diner à l’ancienne, l’endroit bien-aimé sert des plats thaïlandais créatifs avec une touche de confort américain, comme les Thai Disco Fries, le Yum Kai Hua Pli, l’omelette au homard Chu Chee, et le foie de poulet Mee Krob. Ce n’est pas pour rien qu’il figure constamment sur des listes telles que celle des meilleurs restaurants du monde établie par Condé Nast et celle des 100 meilleurs restaurants de New York pour 2025, selon le NYT.
On apprend aujourd’hui que les propriétaires Ann Redding et Matt Danzer vont ajouter un nouveau restaurant à leur portefeuille, et nous sommes naturellement très enthousiastes à cette idée. Bien que le nouveau concept ne soit peut-être pas celui auquel vous vous attendez.
Cet été, Redding et Danzer ouvriront Mommy Pai’s, un concept de « doigts de poulet thaïlandais et de boissons aux fruits tropicaux » à emporter, comme le rapporte Eater. L’espace ouvrira en bas de la rue de Thai Diner dans l’ancien espace étoilé Michelin d’Uncle Boons (203 Mott Street), qui a fermé suite à la pandémie (leur sundae à la noix de coco et aux cacahuètes nous manque toujours, btw).
Il s’avère que le concept n’est pas vraiment nouveau, puisqu’un post sur leur Instagram – qui est le seul post du restaurant et qui ne donne absolument aucune information sur l’endroit – a été posté en septembre 2024. La bio Instagram se lit comme suit :
Bientôt… pareil, pareil mais très différent
S’il y a bien une chose dont nous sommes sûrs, c’est qu’en dépit des informations minimales dont nous disposons sur Mommy Pai’s, nous avons hâte qu’ils ouvrent leurs portes !