Les restaurants étoilés sont synonymes de luxe et la ville de New York est synonyme du Guide Michelin. C’est dire que si le Guide Michelin publie une liste de nouveaux restaurants, la ville de New York n’en sera certainement pas absente.
Et comme les inspecteurs du Guide Michelin ont passé toute l’année à découvrir les meilleurs restaurants à recommander, ils ont décidé que ce qu’ils avaient trouvé était trop bon pour rester secret. Le guide new-yorkais compte donc 12 nouvelles adresses à Manhattan et Brooklyn, allant d’un restaurant espagnol du West Village à un bar à vin chinois chaleureux proposant des vins rares.
Vous cherchez à réserver votre prochain dîner ? Essayez l’un des endroits ci-dessous :
Les 12 restaurants de New York récemment ajoutés au Guide Michelin sont les suivants :
1. Bánh Anh Em
Cuisine vietnamienne ambitieuse située près d’Union Square, Bánh Anh Em est connu pour deux choses : le pain cuit sur place pour des banh mi aériens, légers et feuilletés, et les nouilles de riz produites sur place. Mais ne vous endormez pas sur le pho !
Attention : Le Bánh Anh Em ne prend pas de réservations et les clients impatients commencent à faire la queue bien avant l’ouverture des portes.
🍽️ Cuisine : Vietnamien
📍 Localisation : 99 3rd Ave
2. Bartolo
Un petit refuge du West Village où la cuisine espagnole riche et copieuse est à l’honneur. Avec des plats comme les gildas, le gaspacho, les tamales, la morue salée et le porc iberico grillé, vous voudrez y aller en groupe pour pouvoir goûter à un peu de tout.
🍽️ Cuisine : Espagnol
📍 Emplacement : 310-312 W 4th St.
3. Comal
Comal met en valeur l’esprit vibrant de la cuisine de Mexico dans le Lower East Side de New York. Le menu est élaboré à partir de produits de saison provenant du nord-est des États-Unis, ce qui donne des plats délicieusement frais, associés à un assortiment de piments, d’épices et d’autres ingrédients provenant de tout le Mexique.
🍽️ Cuisine : Mexicaine
📍 Emplacement : 116 Forsyth St.
4. Gui
S’il y a une chose sur laquelle vous pouvez nous faire confiance, c’est sur le fait que Gui Steakhouse justifie le déplacement à Times Square. Le menu comprend des produits du bar à crudités avant de passer aux steaks avec de la viande japonaise wagyu et USDA Prime, le tout servi dans un cadre élégant et époustouflant.
🍽️ Cuisine : Steakhouse/Coréen
📍 Emplacement : 776 8th Ave.
5. Lei
Niché au cœur de Chinatown, Lei est un petit bar à vin douillet qui propose une grande quantité de vins rares. Mais au-delà du vin, il y a une carte de plats inspirés de recettes chinoises, conçus pour accompagner parfaitement ce que vous avez dans votre verre.
🍽️ Cuisine : Chinois
📍 Emplacement : 15-17 Doyers St.
6. Markette
À Markette, le chef India Doris propose une carte impressionnante de plats aux influences européennes et caribéennes. Au menu : des beignets de morue salée, des crevettes grillées, des haricots au beurre et du poulet peri peri.
🍽️ Cuisine : Contemporaine
📍 Emplacement : 326 7th Ave
7. Muku
Muku est un restaurant kaiseki intime qui ne compte que dix places au comptoir. Le menu met l’accent sur le goho, autrement dit la règle japonaise des cinq, qui implique cinq techniques de cuisson distinctes : cru, grillé, mijoté, à la vapeur et frit.
Chaque soirée à Muku se déroule comme un voyage de 10 à 12 plats à travers les meilleurs ingrédients de la saison, en commençant par une délicate bouchée d’ouverture (sakizuke), suivie d’une soupe (owan), puis d’un sashimi impeccable (otsukuri), de délices cuits à la vapeur (mushimono), de spécialités grillées au charbon de bois (yakimono) et de plats frits croustillants (agemono).
🍽️ Cuisine : Japonaise
📍 Emplacement : 412 Greenwich St.
8. Sushi Akira
Sushi Akira est l’œuvre de la chef et propriétaire Nikki Zheng, qui a perfectionné ses compétences dans certains des meilleurs restaurants de sushi de la ville, dont Masa et Sushi Nakazawa, avant d’ouvrir son propre établissement. L’omakase en 18 services comprend une variété d’amuse-gueules et de nigiri réfrigérés, avant de se terminer sur une note sucrée au dessert.
🍽️ Cuisine : Japonais
📍 Emplacement : 317 E 75th St.
9. Yamada
Pour un dîner japonais haut de gamme, rendez-vous à Yamada. Le menu dégustation kaiseki à 10 plats du chef Isao Yamada est une expérience gastronomique multisensorielle guidée par les principes de saisonnalité (shun), d’harmonie (chōwa) et de pleine conscience (ikigai), et chaque plat en est un délicieux témoignage.
🍽️ Cuisine : Japonaise
📍 Emplacement : 16 Elizabeth St.
10. Olmo
Servant des plats inspirés de Mexico et mettant l’accent sur des saveurs nostalgiques et accessibles, Olmo propose tout, du chicharrón preparado à la milanesa d’aubergine, en passant par les crudités lacto-fermentées. Parmi les autres plats, citons le branzino grillé, la carne asada et l’aubergine milanaise.
🍽️ Cuisine : Mexicaine
📍 Emplacement : 103 Saratoga Ave
11. Rose Marie
Petite sœur de Yellow Rose, le Tex Mex bien-aimé de l ‘East Village, Rose Marie sert des plats américains contemporains agrémentés de quelques touches sudistes. On y sert des plats du passé comme une spectaculaire limande en croûte de sel avec du riz aux herbes et un patty melt qui vous donnera envie d’en commander trois autres.
🍽️ Cuisine : Américain contemporain
📍 Emplacement : 524 Lorimer St.
12. Sal Tang’s
Sal Tang’s sert des plats cantonais américains avec une touche de modernité dans un espace classique de la vieille école avec des sols en vinyle vert et noir, des pots de fleurs antiques de deux mètres de haut et un décor soigneusement sélectionné. L’expérience : une ambiance chaleureuse et familiale.
🍽️ Cuisine : Chinois contemporain
📍 Emplacement : 521 Hicks St.