La ville de New York compte plus de 400 restaurants étoilés au guide Michelin. Récemment, 19 nouveaux établissements se sont hissés sur la prestigieuse liste, dont certaines de vos pizzerias préférées. (Hé, c’est New York. Nous ne sommes rien si ce n’est la destination privilégiée pour une bonne part de pizza).
Les derniers ajouts ont plus que doublé par rapport aux huit restaurants de New York qui ont été ajoutés à la fin du mois d’août 2024, ce qui signifie qu’il y a encore plus d’occasions de se laisser tenter par quelque chose d’extraordinaire.
Si vous avez envie de sortir et que vous ne savez pas où réserver, laissez-vous guider (littéralement) par ces restaurants nouvellement couronnés d’une étoile Michelin.
1. Acru (contemporain)
Bien que ce restaurant contemporain n’en soit qu’à ses débuts, des plats riches comme le tartare de truite de mer accompagné d’un granité de chou ont rapidement atteint la célébrité parmi les convives, selon les pros du Guide Michelin. Pourquoi ne pas essayer ce plat vous-même ?
📍 79, rue MacDougal
2. Bayon (cambodgien)
Minh et Mandy Truong, partenaires dans la vie et dans les affaires, ont décidé de faire goûter à l’Upper East Side l’authentique cuisine cambodgienne en proposant des nouilles et du riz frit délectables qui mettront les palais en ébullition. La véritable star de l’établissement est cependant la crêpe dorée demi-ronde de Bayon, fourrée de crevettes hachées, de poulet et de légumes.
📍 408 E 64th Street
3. Bungalow (Indien)
Il semble que toute la ville se dispute une place au Bungalow, et c’est bien compréhensible. De l’ambiance accueillante aux plats copieux, ce restaurant indien est un passeport pour vos papilles. Mais si vous ne commandez pas de cocktails au bar – en particulier de la tequila infusée au curcuma – c’est que vous avez tout faux.
📍 24 1st Avenue
4. Café Boulud (français)
Pour un repas aussi élégant que le paysage est sophistiqué, le Café Boulud, de style Art déco, s’impose comme l’un des meilleurs endroits de la ville pour la cuisine française. Même si vous n’aimez pas les fruits de mer, nous sommes prêts à parier que les raviolis au homard, accompagnés de bisque de homard et de crème de citron confite, vous convaincront.
📍 100 E. 63rd Street
5. César (français)
Ce restaurant français moderne est connu pour ses plats sophistiqués et ses combinaisons uniques. Si vous avez envie de fruits de mer, ce menu vous étonnera. La langoustine de Norvège accompagnée de caviar et de truite fumée n’est pas une commande habituelle, n’est-ce pas ?
📍 333 Hudson Street
6. Daphne’s (italo-américain)
Bien que les pâtes faites maison aient été suffisantes pour nous convaincre, la version moderne des plats italiens de Daphne’s brille particulièrement avec la populaire côte de porc grillée avec des légumes verts cuits lentement, de la pancetta et des haricots cicerchia. En cas de doute, nous votons pour le porc et les pâtes.
📍 299 Halsey Street, Brooklyn
7. Ishq (indien)
Avec de grandes saveurs et des assiettes encore plus grandes, Ishq propose un menu grandiose avec des portions généreuses qui sont faites pour être partagées. Pensez aux classiques comme le poulet au beurre et le jarret d’agneau.
📍 202 Avenue A
8. Joo Ok (coréen)
Ne vous laissez pas décourager par le monte-charge : Joo Ok vaut la peine d’être monté au 16e étage. Bien que ce restaurant coréen soit spécialisé dans les racines de la culture coréenne, il trouve le moyen de moderniser chaque plat. Parmi les plats les plus populaires, citons le jat jeup chae : du homard et une poire coréenne à l’intérieur de tranches de concombre salées.
📍 22 W 32nd Street, 16e étage
9. Le Veau d’Or (français)
Quand les pros du Balthazar et de la Minetta Tavern sont les capitaines du navire, vous savez que vous êtes entre de bonnes mains. Ce restaurant français à l’ancienne est un endroit authentique à ne pas manquer – tout comme son Pâté en croûte bien-aimé.
📍 129 East 60th Street
10. Lingo (japonais)
La chef Emily Yuen ravit les convives avec une cuisine japonaise aux influences américaines et européennes. Prenez par exemple l’un de ses plats les plus populaires : La tarte au curry de bœuf braisé de style Hokkaido.
📍 27 Greenpoint Avenue
11. Lungi (Indien)
Influencé par la cuisine de sa grand-mère, ainsi que par les traditions du Sri Lanka et du sud de l’Inde, le chef Albin Vincent éblouit les convives avec des plats comme le kothu roti, une combinaison de roti, de viande et de légumes sautés mélangés à des œufs brouillés.
📍 1136 1st Avenue
12. Octo (contemporain asiatique)
Il y a beaucoup de choses à aimer chez Octo : Le canard noir de Pékin, les côtes de porc au cumin et les boulettes de porc et de soupe au chili thaï, pour ne citer que quelques exemples.
📍 1 E 33rd Street
13. Odre (coréen)
Bien qu’Odre propose de nombreuses entrées pour séduire vos papilles – le crabe des neiges enveloppé de daikon et placé dans un bouillon de crabe chaud est l’un des meilleurs – les visiteurs vous recommandent de rester pour le dessert, comme la crème glacée misugaru au caramel de riz et au crumble de biscuits. Ne nous en déplaise !
📍 199 Second Ave
14. Okonomi (contemporain)
Okonomi est peut-être un endroit décontracté et peu fréquenté, mais sa grande saveur vous ferait penser le contraire. Les pros du Michelin disent qu’il est surtout connu pour ses fruits de mer, comme le sashimi de wahoo accompagné d’une sauce au concombre et aux algues.
📍 150 Ainslie Street Brooklyn
15. Sawa (Moyen-Orient)
Les frères et sœurs sont les cerveaux du très populaire Sawa (alias « ensemble » en arabe). Vous pouvez déguster des plats comme le taboulé, les tourtes de viande frites et le kibbeh nayeh, pour ne citer que quelques-uns des plats les plus populaires de ce restaurant de Brooklyn.
📍 75 Fifth Avenue, Brooklyn
16. See No Evil Pizza
Qui l’aurait cru : une pizzeria située à l’intérieur d’une station de métro obtient une étoile Michelin. Croyez-le, mesdames et messieurs ! La tarte est excellente, mais ne partez pas sans le soft serve à la vanille avec un trait d’huile d’olive et de sel de mer.
📍 210 W 50th St Concourse #1
17. Theodora (Méditerranée)
Les poissons vieillis à sec et la cuisine au feu de bois – en particulier la morue noire vieillie à sec et le beurre blanc au miso – sont le nom du jeu dans ce haut lieu de Fort Greene, selon les pros du Michelin.
📍 7 Greene Avenue, Brooklyn
18. Uzuki (japonais)
Même si vous n’êtes pas sans gluten, vous voudrez toujours prendre une bouchée des plats proposés par Uzuki, connu pour ses nouilles et ses combinaisons de légumes. Si vous voulez apprendre des experts qui se trouvent derrière ce restaurant, il y a même des cours de soba et de poterie !
📍 95 Guernsey Street, Brooklyn
19. Veerays (indien)
Les convives adoreront se régaler de jarrets d’agneau braisés aux chilis du Cachemire sur des airs de Bollywood dans ce restaurant à l’ancienne et à l’ambiance sombre.
📍 213 East 45th Street
Visitez le Guide Michelin pour plus d’informations sur ces nouvelles sélections.