Soyons honnêtes, les charcuteries de New York font partie des premières fondations qui ont établi la scène gastronomique massive de l’histoire de notre ville. Qu’il s’agisse d’épiceries familiales ou de charcuteries emblématiques, les saveurs servies par les charcuteries de la ville sont inégalées. De plus, la concurrence étant rude et la loyauté si profonde, certaines familles passent leur vie à perfectionner leurs plats et à servir des sourires à leurs clients habituels. Que vous soyez à la recherche d’un sandwich au salami appétissant ou que vous souhaitiez découvrir une partie intégrante de l’histoire de la gastronomie de New York, nous vous conseillons de vous rendre dans l’une de ces charcuteries emblématiques de la ville.
1. Katz’s Delicatessen, Lower East Side
Nous serions fous de ne pas commencer par la charcuterie la plus emblématique de New York, mais aussi du monde entier, Katz’s Delicatessen. Institution new-yorkaise honorable depuis 1888, cet établissement de qualité existe depuis l’époque de vos arrière-grands-parents, et ce pour de bonnes raisons ! Katz’s était à l’origine un lieu de rassemblement pour des millions de familles nouvellement immigrées, ce qui en fait un véritable foyer pour les nouveaux Américains !
Lieu où l’on peut remplir son estomac, ses sacs de courses et son cœur, Katz’s est resté un foyer pour d’innombrables New-Yorkais depuis plus de 100 ans. Nous vous recommandons leurs plats les plus célèbres : le fameux corned beef, le pastrami ou la poitrine de bœuf!
Où se trouve le restaurant ? 205 E Houston St
2. Sunny and Annie’s, East Village
Si vous cherchez une bodega un peu plus discrète à New York (et où vous n’aurez pas à lutter contre la foule), Sunny and Annie’s est un excellent choix. Leurs plats alléchants, comme le Biden, le Godfather et le Mona Lisa Sandwich, sont parmi les plus appréciés de toute la ville ! De plus, ils proposent un petit-déjeuner spécial de 7h à 16h toute la semaine.
Où se trouve le restaurant ? 94 Avenue B
3. Ess-a-Bagel, plusieurs sites
Vous avez probablement déjà entendu parler d’un Everything Bagel – mais la devise ici est « Tout sur un bagel ! ». Cet endroit est l’une des meilleures épiceries fines de New York pour les bagels de toutes sortes ! En activité depuis 1976, Ess-a-Bagel a été élu numéro 1 dans la région des trois États par de nombreuses personnes, et ce quelques années seulement après son ouverture. Parmi les plats phares du menu, citons A Signature Favorite (tranches de nova sur un bagel avec du fromage frais aux oignons, des tranches de tomates fraîches, de la laitue, des oignons et des câpres) et The Pepe (rôti de bœuf chaud + bacon avec du fromage fondu, des tranches de tomates fraîches et des oignons).
Endroit :
Midtown – 831 3rd Ave
Herald Square – 108 W 32nd St
StuyTown – 324 1st Ave
4. Red Hook Food Corp (OCKY Way), Red Hook
Laissez-moi vous proposer une côtelette au fromage…à la OCKY Way! Dans cette épicerie fine et bodega de Brooklyn, désormais virale sur TikTok, Rahim Mohamed, alias General Ock, sert des sandwichs et des créations comme vous n’en avez jamais vu auparavant. Nous parlons de bacon, d’œuf et de fromage sur une crêpe de velours rouge, de poulet au parmesan sur un sandwich au riz, de crevettes au poulet et de fromage haché, et de bien d’autres choses encore !
Si vous êtes à la recherche de quelque chose de vraiment hors du commun et que vous souhaitez élargir vos papilles gustatives, nous vous conseillons de vous y rendre. Et n’oubliez pas la boisson… jamais jamais jamais !
Où se trouve le restaurant ? 603 Clinton St, Brooklyn
5. Sarge’s Delicatessen and Diner, Murray Hill
Le Sarge’s Delicatessen and Diner doit sa renommée à son corn beef saumuré sur place, à sa soupe de boulettes de matzo maison et à son cheesecake. Bien sûr, son pastrami fait parler de lui, mais c’est aussi là que se déroule un célèbre défi culinaire consistant à manger le Monstre, un sandwich composé de cinq types de viandes fraîches tranchées et disposées entre trois tranches géantes de pain de seigle aux graines épaisses. Attention : Ce n’est pas une quête pour les faibles ou les timorés !
Où cela se passe-t-il ? 548 3rd Ave
6. Pastrami Queen, Upper West Side et Upper East Side
Comme vous pouvez le deviner à leur nom, le pastrami règne en maître dans cet établissement d’Uptown qui est présent à New York depuis des années. Les tranches sont juteuses et épaisses, et le pain est toujours aussi frais. Ce restaurant casher propose également tout ce dont vous avez besoin, qu’il s’agisse de frites à l’ail ou d’une énorme assiette de latkes. Rendez-vous dans l’un des deux restaurants de l’UWS ou de l’UES.
Où ?
Upper West Side – 138 W 72nd St A
Upper East Side – 1125 Lexington Ave #2
7. Barney Greengrass, Upper West Side
Barney Greengrass a bien mérité son nom de « roi de l’esturgeon » à New York. Il est surtout connu pour ses conserves de poisson, c’est pourquoi nous avons tendance à recommander les sandwichs au saumon saumuré au lox et au pastrami. Ils proposent également un petit-déjeuner de qualité si vous cherchez quelque chose qui ne soit pas centré sur le poisson.
Où se trouve ce restaurant ? 541 Amsterdam Ave
8. 2nd Ave Deli, Midtown et Upper East Side
2nd Ave Deli est une charcuterie juive traditionnelle qui doit son nom à son emplacement d’origine. On y sert de nombreux classiques de la charcuterie, notamment un sandwich au pastrami hors du commun, de la soupe aux boules de matzo, du pain perdu au challah, et bien d’autres choses encore. Nous aimons aussi beaucoup leurs œufs à la diable au pastrami et le sandwich Nova.
Où ?
Midtown East – 162 E 33rd St
Upper East Side – 1442 1st Ave (à l’angle de la 75e rue)
9. Frankel’s Delicatessen, Greenpoint
Si vous êtes dans le quartier de Williamsburg/Greenpoint, nous vous conseillons d’aller faire un tour dans cette jolie épicerie fine à l’intérieur moderne et aux délicieux classiques ! Que vous décidiez de vous arrêter le matin pour un sandwich au petit-déjeuner, ou de venir plus tard pour un sandwich au déjeuner (nous vous suggérons Anita’s Hot Brisket), c’est l’endroit idéal pour une bouchée rapide.
Où se trouve ce restaurant ? 631 Manhattan Ave, Brooklyn
10. David’s Brisket House, Bed-Stuy
Le dernier mais non le moindre de notre liste est David’s Brisket House, où, comme vous pouvez l’imaginer, la poitrine de bœuf est tout à fait savoureuse. Cet établissement de Bed-Stuy propose son plat le plus célèbre, la poitrine de bœuf rôtie sur un petit pain avec de la sauce pour environ 18 dollars, avec des options tout aussi délicieuses de pastrami et de corned-beef. Mais le plus beau, c’est que vous pouvez même emporter un peu de viande chez vous. Vous pouvez même emporter de la viande chez vous puisque les trois options sont vendues à la livre !
Où se trouve le restaurant ? 533 Nostrand Ave, Brooklyn