Dire que le soleil et les températures plus clémentes nous mettent de bonne humeur serait l’euphémisme du siècle, et honnêtement, tout ce que nous avons en tête, c’est de gambader dans NYC pour prendre un verre avec nos amis. Et si vous avez la même idée en tête, vous avez de la chance :les 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord 2025 ont été dévoilés et ce ne sont pas un mais deux endroits de New York qui figurent dans le top cinq.
Ce mois d’avril marque un moment unique, car non seulement nous découvrons les 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord pour 2025, mais nous avons également pu consulter le classement élargi, qui va de la 51e à la 100e place, pour la toute première fois il y a tout juste deux semaines ! Nous savions déjà que la scène des bars de New York était inégalée, mais avec tous ces classements, nos têtes deviennent un peu grosses…
Si vous avez parcouru la liste des 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord en 2024, vous verrez certainement des visages familiers dans la liste de cette année, en particulier le Superbueno de l’East Village, qui a conservé son titre de deuxième meilleur bar d’Amérique du Nord.
Fruit de la collaboration entre Ignacio « Nacho » Jimenez et Greg Boehm, vétérans de l’industrie, Superbueno est une ode à la culture mexicaine-américaine. Cela se voit clairement à travers sa liste de cocktails inventive qui met en avant des saveurs mexicaines étonnantes.
Parmi les boissons, citons le Mole Negroni, qui associe du mezcal lavé à la graisse de mole, un mélange d’amari et des amers xocolatl, le Roasted Corn Sour, avec du whisky de maïs, de la tequila reposado, du maïs grillé, du guajillo, du citron et du blanc d’œuf, ou encore le Salted Plum & Tamarind Milk Punch, avec du charanda, de l’ayuuk, des prunes salées et du tamarin, du thé lojana et du lait.
Le menu propose des plats qui marient les saveurs du Mexique et de New York, avec des bouchées telles que Flautas Ahogadas, Dorilocos With Ceviche Del Dia, Birria Grilled Cheese, et Al Pastor Yaki Tacos.
Le classement écrit :
Ouvert en 2023 en hommage à l’expérience mexicaine-américaine, Superbueno explore de manière singulière les saveurs audacieuses dans un cadre irrésistiblement amusant, ce qui a permis à ce bar de rester l’un des plus chauds de la ville. C’est une autre année exceptionnelle pour Superbueno, qui conserve sa deuxième place après son entrée remarquée dans le classement en 2024, ainsi que le titre de meilleur bar du nord-est des États-Unis, sponsorisé par Naked Malt.
Le bar-restaurant chic de New York, Sip & Guzzle, qui sert des plats traditionnels d’izakaya, de la cuisine de rue japonaise et des cocktails alléchants qui font un clin d’œil au Japon, a pris la cinquième place de la liste, ce qui est impressionnant étant donné qu’il s’agit d’une nouvelle entrée, mais pas surprenant étant donné qu’il est dirigé par deux mixologistes de renommée mondiale : Shingo Gokan du SG Club (14e meilleur bar d’Asie et 36e meilleur bar du monde) et la légende de New York Steve Schneider d’Employees Only.
Sip & Guzzle est en fait deux espaces distincts et uniques : Guzzle, un saloon inspiré des années 1860 au rez-de-chaussée, et Sip, son homologue souterrain.
Guzzle vise à donner aux clients l’ambiance d’un saloon new-yorkais datant des années 1860, avec ses vieilles briques et ses menuiseries classiques, ainsi que ses cocktails vedettes tels que le Super Lychee Martini, composé de The SG Shochu Kome, de litchi, de vodka, de framboise, de pamplemousse et de rose, et le Whiskey Cosmo, composé de whisky bourbon à haute teneur en alcool, de The SG Shochu Mugi, de cointreau, de cordial de canneberge et d’agrumes.
Le Sip, quant à lui, est un bar élégant évoquant l’Edo des années 1860 (le vieux Tokyo) qui sert des cocktails réinterprétés du SG Club – chacun faisant référence au Japon d’une manière ou d’une autre – comme le Gimlet Over Rice, à base de The SG Shochu Kome, d’ananas, de concombre, de citronnelle et d’absinthe, et le Tomato Tree, à base de Roku Gin, de fruits, de fleurs, de feuilles et de sève.
Le classement écrit :
Steve Schneider et Shingo Gokan, légendes du bar et collaborateurs de longue date, se sont réunis pour ouvrir Sip & Guzzle à New York : un lieu à deux étages et deux bars dans Greenwich Village. Attendez-vous à un service décontracté et animé au Guzzle, à l’étage, et à un service formel d’inspiration japonaise au Sip, en bas. Avec une entrée fracassante dans le top 5, Sip & Guzzle est le lauréat du Disaronno Highest New Entry Award 2025.
Outre Superbueno et Sip & Guzzle, 11 bars de New York sont entrés dans le top 50. Ils sont les suivants :
50 meilleurs bars d’Amérique du Nord en 2025, les meilleurs de NYC :
- Superbueno – n° 2
- Sip & Guzzle – #5
- Overstory – #6
- Clemente Bar – #11
- Martiny’s – #15
- Employés seulement – 18
- Double Chicken Please – #19
- Maison Premiere – 33
- Katana Kitten – 42
- La part des anges – #43
- Dante – 46