
Ce n’est un secret pour personne que New York est l’une des capitales culinaires du monde – ce n’est pas pour rien qu’elle vient d’être désignée comme l’une des meilleures villes gastronomiques du monde – et c’est donc tout naturellement que nous avons dominé les James Beard Awards une fois de plus !
Depuis plus de 30 ans, la fondation James Beard, créée en 1990 et dont les premiers prix ont été décernés en 1991, est considérée comme l’une des plus prestigieuses distinctions nationales, récompensant les talents exceptionnels dans les secteurs de la gastronomie et des médias alimentaires. La fondation a joué un rôle important dans la célébration et la promotion de l’excellence culinaire par le biais d’initiatives et d’événements de collecte de fonds.
L’année 2025 marque une étape incroyable : le 35e anniversaire des James Beard Awards, et les demi-finalistes des James Beard Awards 2025 viennent d’être dévoilés. Des restaurants raffinés aux établissements décontractés, voici comment se présente la ville de New York :
Voici les demi-finalistes des prix James Beard 2025 pour les restaurants et les chefs représentant la ville de New York :
Restaurateur exceptionnel :
- Lee Hanson et Riad Nasr (Frenchette, Le Veau d’Or et Le Rock)
- Simon Kim, de Gracious Hospitality Management (COTE, Undercote et COQODAQ)
Chef cuisinier exceptionnel :
- Gabriel Kreuther (Gabriel Kreuther)
- Jungsik Yim (Jungsik)

Meilleur restaurant :
- Don Angie
- Les quatre cavaliers
Chef émergent :
- Danny Garcia (Time and Tide)
- Daniel Garwood (Acru)
Meilleur nouveau restaurant :
- Café Carmellini
- Corima
- Kisa
- Penny

Boulangerie exceptionnelle :
- Fan Fan Doughnuts
Chef pâtissier ou boulanger de l’année :
- Camari Mick (Raf’s)
Meilleure hospitalité :
- Atomix
- Melba’s
Vins et autres boissons d’exception :
- Hawksmoor
Bar exceptionnel :
- Leyenda

Meilleur chef :
- Fariyal Abdullahi (Hav & Mar)
- Nasim Alikhani (Sofreh)
- Ayo Balogun (Département de la culture)
- Giovanni Cervantes (Carnitas Ramirez)
- Chris Cipollone (Francie)
- Suzanne Cupps (Lola’s)
- Aretah Ettarh (Gramercy Tavern)
- Markus Glocker (Koloman)
- Eiji Ichimura (Ichimura)
- Brian Kim (Oiji Mi)
- Hooni Kim (Meju)
- Atsushi Kono (Kono)
- Vijay Kumar (Semma)
- Kwame Onwuachi (Tatiana)
- Hillary Sterling (Ci Siamo)
- Emily Yuen (Lingo)

Pour célébrer l’anniversaire des prix, les 2025 Restaurant and Chef Awards ont introduit trois nouvelles catégories : Meilleur nouveau bar, Professionnel exceptionnel dans le service des boissons et Professionnel exceptionnel dans le service des cocktails.
Meilleur nouveau bar :
- Bar Contra
- Sip & Guzzle
Professionnel exceptionnel dans le service des boissons :
- Cassandra Felix (Daniel)
Professionnel exceptionnel dans le service des cocktails :
- Ignacio Jimenez (Superbueno)
- Takuma Watanabe (Martiny’s)
La liste des demi-finalistes sera réduite plus tard dans le courant du printemps, et la liste des finalistes sera dévoilée le mercredi 2 avril. Les lauréats finaux seront révélés le lundi 16 juin lors de la cérémonie qui se tiendra au Lyric Opera House de Chicago.