Si te has estado perdiendo la emoción salvaje de quemar tus papilas gustativas con platos como Khao Soi Nuer, Khao Moo Kaki y Nam Prik Korad, estás de suerte: el querido restaurante tailandés Ugly Baby de Carroll Gardens está resucitando oficialmente de entre los muertos.
Cuando abrió por primera vez en 2017, Ugly Baby se convirtió rápidamente en una sensación en Nueva York, creando un culto por su cocina tailandesa picante y profundamente regional. Las colas eran largas, los tiempos de espera eran altos y los niveles de calor no eran en absoluto una broma.
Así que cuando el equipo anunció que cerrarían sus puertas para siempre en diciembre de 2024, después de que el chef Sirichai Sreparplarn compartiera que quería «centrarse en otros proyectos como un libro de cocina», los neoyorquinos entraron comprensiblemente en su época de llanto feo. Pero adivina quién ha vuelto…
Según la cuenta de Instagram Yes Williamsburg, Sreparplarn y el equipo original de Ugly Baby han firmado un contrato de arrendamiento para un nuevo espacio en 364 Grand Street en Williamsburg, justo entre Havemeyer Street y Marcy Avenue.
El local, de 2.500 pies cuadrados, albergaba anteriormente el favorito de pizza al estilo de Detroit, Emmy Squared, y Sreparplarn dijo a Eater que los comensales pueden esperar un nuevo menú, un comedor mucho más grande y, por primera vez, un bar completo. Aunque el «concepto fundamental» se mantendrá fiel al espíritu de Ugly Baby, Sreparplarn dice que está emocionado por estrenar «una nueva versión salvaje» que ha querido compartir «durante mucho tiempo».
Si todo va según lo previsto, el equipo tiene previsto abrir en febrero.
Hasta entonces, puedes saciar tus antojos de comida tailandesa en el local original de Ugly Baby (407 Smith Street), remodelado a principios de año por antiguos empleados como Hungry Thirsty.