Desde su apertura en Nolita en febrero de 2020, Thai Diner ha acumulado un gran número de seguidores. Combinando la cocina tailandesa con un ambiente de cafetería de la vieja escuela, el querido lugar sirve platos tailandeses creativos con un giro de comida americana, como Thai Disco Fries, Yum Kai Hua Pli, Lobster Omelette Chu Chee y Chicken Liver Mee Krob. Por algo aparece constantemente en listas como la de los mejores restaurantes del mundo según Condé Nast y la de los 100 mejores restaurantes de Nueva York para 2025 según el NYT.
Pues bien, se rumorea que sus propietarios, Ann Redding y Matt Danzer, van a añadir otro restaurante a su cartera y, naturalmente, nos entusiasma la idea. Aunque puede que el nuevo concepto no sea lo que esperas.
Este verano, Redding y Danzer abrirán Mommy Pai’s, un «concepto de palitos de pollo tailandeses y bebidas de frutas tropicales para llevar», según informa Eater. El local abrirá al final de la calle de Thai Diner, en el antiguo local de la estrella Michelin Uncle Boons (203 Mott Street), que cerró tras la pandemia ( todavía echamos de menos su helado de coco con cacahuetes, por cierto).
Al parecer, el concepto no es exactamente una idea nueva, ya que un post en su Instagram -que es el único post del restaurante y no da absolutamente ninguna información sobre el lugar- fue publicado en septiembre de 2024. La biografía de Instagram dice:
Próximamente… Igual, igual pero muy diferente
Si hay algo que sabemos con certeza es que, a pesar de la escasa información que tenemos sobre Mommy Pai’s, ¡estamos deseando que abran!